Czy marzysz o kolacji, która jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle smaczna? Odkryj 10 przepisów, które zrewolucjonizują Twoje wieczorne posiłki i sprawią, że będziesz cieszyć się każdym kęsem bez wyrzutów sumienia.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Projekt-bez-nazwy-91-1024x536.png)
1.Lekkie i Pożywne (Sałatka z komosą ryżową, tuńczykiem, jajkiem i oliwkami.)
Przygotuj się na wyjątkową sałatkę z komosą ryżową, tuńczykiem, jajkiem i oliwkami, która zachwyci Cię swoim bogactwem smaków i wartościami odżywczymi. To idealne połączenie składników zapewni Ci sycący i zdrowy posiłek, doskonały na każdą porę dnia.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-194952-1024x558.png)
Składniki:
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 4 jajka
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 1 mała czerwona cebula
- 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie komosy ryżowej:
- Opłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczy.
- W garnku zagotuj 2 szklanki wody, dodaj komosę ryżową i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie całą wodę.
- Po ugotowaniu odstaw komosę do ostygnięcia.
- Przygotowanie jajek:
- Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut od momentu zagotowania wody).
- Po ugotowaniu schłodź jajka w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki.
- Przygotowanie warzyw:
- Czerwoną paprykę i ogórek umyj, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- Oliwki pokrój na połówki.
- Natkę pietruszki posiekaj drobno.
- Przygotowanie sałatki:
- W dużej misce wymieszaj ostudzoną komosę ryżową, pokrojoną paprykę, ogórek, cebulę, oliwki i tuńczyka (odsączonego z sosu).
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Polej dressingiem sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
- Podanie:
- Na wierzchu sałatki ułóż pokrojone w ćwiartki jajka.
- Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić przez około 30 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły.
2.Z nutą Orientu (Warzywa stir-fry z tofu w sosie sojowym.)
Zapraszamy do odkrycia przepisu na warzywa stir-fry z tofu w aromatycznym sosie sojowym, które z pewnością podbiją Twoje kubki smakowe. To danie jest nie tylko szybkie i proste w przygotowaniu, ale także pełne zdrowych i kolorowych warzyw, które dodadzą energii na cały dzień.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195010-1024x606.png)
Składniki:
- 200 g tofu (najlepiej twardego)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 1 brokuł (mały)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm)
- 2 łyżki oleju sezamowego lub roślinnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu hoisin (opcjonalnie)
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
- 2 łyżki wody
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Ryż lub makaron ryżowy do podania
Przygotowanie:
- Przygotowanie tofu:
- Tofu osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego i smaż tofu na średnim ogniu, aż stanie się złociste i chrupiące z każdej strony. Następnie odłóż tofu na talerz.
- Przygotowanie warzyw:
- Smażenie warzyw:
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego.
- Dodaj posiekany czosnek i imbir, smaż przez około 1 minutę, aż zaczną wydzielać aromat.
- Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka.
- Następnie dodaj marchewkę, papryki i brokuła, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na końcu dodaj cukinię i smaż jeszcze 2-3 minuty, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- Przygotowanie sosu:
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin (jeśli używasz), syrop klonowy lub miód oraz skrobię kukurydzianą (jeśli używasz).
- Dodaj 2 łyżki wody i dokładnie wymieszaj.
- Połączenie składników:
- Do warzyw na patelni dodaj podsmażone tofu.
- Wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
- Smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Podanie:
- Warzywa stir-fry z tofu podawaj na gorąco, posypane świeżą kolendrą, jeśli lubisz.
- Danie doskonale smakuje z gotowanym ryżem lub makaronem ryżowym.
3.Rybny Smak (Grillowany dorsz z cytryną i ziołami, podawany z sałatką z pomidorów.)
Pozwól sobie na kulinarną podróż z grillowanym dorszem z cytryną i ziołami, podawanym z orzeźwiającą sałatką z pomidorów. To lekkie i zdrowe danie zachwyci Cię swoim świeżym smakiem i prostotą przygotowania, idealne na letnie dni.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195023-1024x687.png)
Składniki:
Grillowany dorsz:
- 4 filety dorsza (ok. 150-200 g każdy)
- 1 cytryna
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sałatka z pomidorów:
- 4 dojrzałe pomidory (różne kolory dla lepszego efektu wizualnego)
- 1 czerwona cebula
- 1 ogórek
- 1/4 szklanki świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie marynaty do dorsza:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok wyciśnięty z połowy cytryny, posiekany czosnek, suszony tymianek i oregano, sól oraz pieprz.
- Filety dorsza opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj filety przygotowaną marynatą i odstaw na 20-30 minut do lodówki, aby przeszły smakiem.
- Przygotowanie sałatki z pomidorów:
- Pomidory umyj i pokrój w większą kostkę.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Ogórek umyj i pokrój w półplasterki.
- Świeżą bazylię posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa, dodaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Grillowanie dorsza:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
- Grilluj filety dorsza przez około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie złocista i łatwo się rozdzielać widelcem.
- Podczas grillowania możesz dodatkowo skropić rybę sokiem z drugiej połowy cytryny.
- Podanie:
- Grillowane filety dorsza przełóż na talerz, posyp świeżą natką pietruszki.
- Obok dorsza podaj sałatkę z pomidorów.
- Całość można udekorować plasterkami cytryny dla dodatkowego aromatu.
4.Klasyka Gatunku (Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i sosem beszamelowym.)
Rozkoszuj się pyszną zapiekanką makaronową z kurczakiem, brokułami i kremowym sosem beszamelowym, która stanie się ulubionym daniem całej rodziny. To połączenie delikatnego kurczaka, świeżych warzyw i aksamitnego sosu sprawi, że każdy kęs będzie wyjątkowym doznaniem kulinarnym.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195043-1024x582.png)
Składniki:
Zapiekanka:
- 300 g makaronu (np. penne, fusilli)
- 2 piersi z kurczaka
- 1 duży brokuł
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g startego sera mozzarella
- Sól i pieprz do smaku
Sos beszamelowy:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie makaronu:
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- Przygotowanie kurczaka i warzyw:
- Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Brokuła podziel na małe różyczki, wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 3-4 minuty, aż będą półtwarde. Następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Smażenie kurczaka:
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocisty i dobrze usmażony. Odstaw na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Przygotowanie sosu beszamelowego:
- W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez około 1 minutę, aż powstanie gładka masa (zasmażka).
- Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotuj sos na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje (około 5-7 minut).
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Łączenie składników:
- W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron, kurczaka, brokuły oraz podsmażoną cebulę z czosnkiem.
- Dodaj sos beszamelowy i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
- Pieczenie zapiekanki:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przełóż mieszankę makaronową do naczynia żaroodpornego.
- Posyp wierzch startą mozzarellą.
- Piecz zapiekankę przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
- Podanie:
- Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła.
5.W stylu Meksykańskim (Tacos z mięsem mielonym, warzywami i salsą.)
Przygotuj się na prawdziwą ucztę z tacos z mięsem mielonym, świeżymi warzywami i pikantną salsą, które zadowolą każde podniebienie. To danie pełne smaków i aromatów, które wprowadzi meksykański klimat do Twojej kuchni, idealne na szybki i smaczny obiad.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195100-1024x649.png)
Składniki:
Tacos:
- 8 małych tortilli kukurydzianych
- 500 g chudego mięsa mielonego (np. wołowina, kurczak lub indyk)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Warzywa i dodatki:
- 1 mała główka sałaty lodowej
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona cebula
- 1 awokado
- 1/2 szklanki startej czerwonej kapusty (opcjonalnie)
- Świeża kolendra do dekoracji
- 1 limonka
Salsa:
- 3 dojrzałe pomidory
- 1 mała czerwona cebula
- 1 papryczka jalapeño (opcjonalnie, dla ostrości)
- 1/4 szklanki świeżej kolendry
- Sok z 1 limonki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie mięsa mielonego:
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Jeśli używasz papryczki chili, również ją drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż będzie dobrze przysmażone i nie będzie surowych kawałków.
- Dodaj paprykę mieloną, kmin rzymski, oregano, sól i pieprz, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory z puszki i posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Przygotowanie warzyw i dodatków:
- Sałatę lodową umyj i posiekaj na cienkie paski.
- Czerwoną i żółtą paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plastry.
- Czerwoną kapustę umyj i zetrzyj na tarce (opcjonalnie).
- Limonkę pokrój na ćwiartki.
- Przygotowanie salsy:
- Pomidory umyj, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
- Czerwoną cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Papryczkę jalapeño drobno posiekaj (jeśli używasz).
- Świeżą kolendrę posiekaj.
- W misce wymieszaj pomidory, cebulę, jalapeño, kolendrę i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podgrzewanie tortilli:
- Podgrzej tortille na suchej patelni przez około 30 sekund z każdej strony, aż będą lekko chrupiące, ale elastyczne.
- Składanie tacos:
- Na każdą tortillę nałóż porcję mięsa mielonego.
- Dodaj posiekaną sałatę, paski papryki, czerwoną cebulę, awokado i czerwoną kapustę.
- Na wierzch nałóż łyżkę salsy.
- Skrop tacos sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą.
6.Na Słodko (Omlet na słodko z owocami i serkiem ricotta.)
Rozpocznij dzień od pysznego omletu na słodko z owocami i kremowym serkiem ricotta, który doda Ci energii na cały poranek. To lekkie i zdrowe danie łączy w sobie delikatność omletu z naturalną słodyczą owoców, tworząc idealne śniadanie lub deser.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195120-1024x616.png)
Składniki:
Omlet:
- 3 jajka
- 2 łyżki mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub kokosowe)
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 1 łyżka masła (lub oleju kokosowego)
Nadzienie:
- 100 g serka ricotta
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mieszanki świeżych owoców (np. truskawki, borówki, maliny, kiwi, banany)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty (opcjonalnie)
Dodatki:
Przygotowanie:
- Przygotowanie owoców:
- Umyj i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
- W misce wymieszaj owoce z sokiem z cytryny i posiekaną świeżą miętą (jeśli używasz). Odstaw na bok.
- Przygotowanie nadzienia:
- W małej misce wymieszaj serek ricotta z miodem (lub syropem klonowym) i ekstraktem waniliowym. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Przygotowanie omletu:
- W średniej misce roztrzep jajka z mlekiem, miodem (lub syropem klonowym), ekstraktem waniliowym i szczyptą soli.
- Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.
- Wlej mieszaninę jajeczną na patelnię i smaż, delikatnie mieszając, aż omlet zacznie się ścinać, ale nadal będzie lekko płynny na wierzchu.
- Kiedy omlet jest prawie gotowy, przestań mieszać i pozwól mu się smażyć, aż będzie całkowicie ścięty, ale nadal miękki.
- Składanie omletu:
- Delikatnie przełóż omlet na talerz.
- Na jedną połowę omletu nałóż nadzienie z serka ricotta.
- Na wierzchu rozłóż przygotowane owoce.
- Podanie:
- Złóż omlet na pół, przykrywając nadzienie i owoce.
- Polej omlet miodem lub syropem klonowym.
- Udekoruj świeżą miętą i, jeśli lubisz, posyp delikatnie cukrem pudrem.
7.Szybka Kolacja: Kanapki z pastą z makreli, jajkiem i szczypiorkiem.
Odkryj smakowite kanapki z pastą z makreli, jajkiem i świeżym szczypiorkiem, które stanowią doskonały pomysł na szybki i zdrowy posiłek. Ta prosta, ale wykwintna kombinacja składników zadowoli Twoje podniebienie i dostarczy wartościowych składników odżywczych.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195136-1024x640.png)
Składniki:
Pasta z makreli:
- 1 wędzona makrela (około 200 g, bez skóry i ości)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu (opcjonalnie dla kremowości)
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 4 jajka
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ogórek
- 1 pomidor
- Kilka liści sałaty (np. rukola, roszponka, sałata lodowa)
- 4-6 kromek pełnoziarnistego chleba
Przygotowanie:
- Przygotowanie pasty z makreli:
- Oczyść wędzoną makrelę, usuwając skórę i ości. Rozdrobnij mięso widelcem w misce.
- Dodaj jogurt naturalny, majonez (opcjonalnie), musztardę dijon, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i uzyskały jednolitą konsystencję.
- Przygotowanie jajek:
- Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut od momentu zagotowania wody). Następnie schłodź je w zimnej wodzie, obierz i pokrój w plasterki.
- Przygotowanie warzyw:
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki.
- Ogórek i pomidor umyj, a następnie pokrój w plasterki.
- Szczypiorek umyj i drobno posiekaj.
- Liście sałaty opłucz i osusz.
- Przygotowanie kanapek:
- Kromki pełnoziarnistego chleba możesz lekko opiec w tosterze lub na suchej patelni, aby były chrupiące.
- Na każdą kromkę chleba nałóż równomiernie pastę z makreli.
- Na pastę ułóż plasterki jajka.
- Dodaj pokrojoną czerwoną cebulę, plasterki ogórka i pomidora.
- Posyp kanapki posiekanym szczypiorkiem.
- Na koniec dodaj liście sałaty.
- Podanie:
- Kanapki możesz podać od razu, świeżo przygotowane, lub schłodzić przez kilka minut w lodówce, aby składniki się przegryzły.
8.Pożywny Krem (Zupa krem z białych warzyw z grzankami.)
Zanurz się w aksamitnej zupie krem z białych warzyw, podawanej z chrupiącymi grzankami, która rozgrzeje Cię i nasyci w chłodniejsze dni. To eleganckie i pełne smaku danie jest idealnym wyborem na lekki obiad lub kolację.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195150-1024x608.png)
Składniki:
Zupa krem:
- 1 kalafior (średniej wielkości)
- 2 białe ziemniaki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 biała cebula
- 1 por (biała część)
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Grzanki:
- 4 kromki chleba pełnoziarnistego lub żytniego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie warzyw:
- Kalafiora podziel na różyczki.
- Ziemniaki, korzeń pietruszki, cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę.
- Pora umyj i pokrój w cienkie plastry.
- Smażenie warzyw:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj pokrojoną cebulę, pora i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj kalafiora, ziemniaki i korzeń pietruszki, smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gotowanie zupy:
- Do garnka z warzywami wlej bulion warzywny, dodaj suszony tymianek, sól i pieprz.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Przygotowanie grzanek:
- Kromki chleba pokrój w kostkę.
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
- Dodaj pokrojony chleb i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek chleba był równomiernie pokryty oliwą z przyprawami.
- Rozłóż chleb na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
- Blendowanie zupy:
- Gdy warzywa są już miękkie, zdejmij garnek z ognia.
- Dodaj mleko do zupy i zblenduj całość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub mleka, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem.
- Podanie:
- Przelej zupę krem do misek.
- Na wierzch każdej porcji dodaj kilka grzanek i posyp świeżą natką pietruszki.
- Zupę możesz podać z dodatkową porcją grzanek na osobnym talerzyku.
9.Pyszności z Pieca (Pizza domowej roboty z ulubionymi dodatkami.)
Rozkoszuj się smakiem pizzy domowej roboty, przygotowanej z Twoimi ulubionymi dodatkami, która zachwyci całą rodzinę. Ta pyszna i elastyczna w przygotowaniu potrawa pozwala na nieograniczone kombinacje smaków, tworząc idealny posiłek na każdą okazję.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195211-1024x656.png)
Składniki:
Ciasto na pizzę:
- 2 i 1/4 łyżeczki (7 g) suchych drożdży
- 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody (ok. 40°C)
- 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 00)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Sos pomidorowy:
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Ulubione dodatki (przykładowe):
- 200 g startego sera mozzarella
- 100 g szynki parmeńskiej
- 1 czerwona papryka
- 1 mała czerwona cebula
- 1/2 szklanki czarnych oliwek
- 1/2 szklanki pieczarek
- Świeża rukola
- Parmezan do posypania
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta na pizzę:
- W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i suche drożdże. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj oliwę z oliwek i aktywowane drożdże.
- Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, przez około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem do ciasta.
- Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotowanie sosu pomidorowego:
- W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj krojone pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie zblenduj sos na gładko (opcjonalnie).
- Przygotowanie dodatków:
- Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Oliwki przekrój na połówki.
- Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plastry.
- Formowanie i pieczenie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do 250°C (lub najwyższej możliwej temperatury). Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go do piekarnika i rozgrzewaj przez co najmniej 30 minut.
- Podziel ciasto na dwie części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jedną część ciasta na cienki placek.
- Przełóż rozwałkowane ciasto na pergamin do pieczenia (łatwiej będzie przenieść je na kamień lub blachę).
- Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, zostawiając niewielki margines na brzegach.
- Posyp startym serem mozzarella i dodaj ulubione dodatki (np. szynka parmeńska, papryka, cebula, oliwki, pieczarki).
- Pieczenie pizzy:
- Przenieś pizzę na rozgrzany kamień lub blachę do pieczenia.
- Piecz pizzę przez około 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
- Podanie:
- Wyjmij pizzę z piekarnika i posyp świeżą rukolą oraz startym parmezanem (opcjonalnie).
- Pokrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.
10.Ciepła Sałatka: Sałatka z pieczonymi burakami, fetą i orzechami włoskimi.
Odkryj wyjątkową sałatkę z pieczonymi burakami, fetą i orzechami włoskimi, która zachwyci Cię swoim wyrafinowanym smakiem i bogactwem wartości odżywczych. To połączenie słodyczy buraków, kremowej fety i chrupiących orzechów tworzy idealne danie na lekką kolację lub elegancki dodatek do głównego posiłku.
![](https://motywatordietetyczny.pl/wp-content/uploads/2024/07/Zrzut-ekranu-2024-07-09-195235-1024x602.png)
Składniki:
Sałatka:
- 4 średnie buraki
- 100 g sera feta
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 4 garście mieszanki sałat (rukola, szpinak, roszponka)
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie buraków:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Buraki umyj i osusz. Każdego buraka owiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku przez około 45-60 minut, aż będą miękkie (można sprawdzić, wbijając widelec).
- Po upieczeniu ostudź buraki, a następnie obierz ze skórki i pokrój w kostkę lub plastry.
- Przygotowanie orzechów włoskich:
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż będą lekko zrumienione i pachnące. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie sałaty i cebuli:
- Mieszankę sałat umyj i osusz.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
- Przygotowanie dressingu:
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód (lub syrop klonowy), musztardę dijon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Składanie sałatki:
- W dużej misce wymieszaj mieszankę sałat, pokrojone buraki i czerwoną cebulę.
- Dodaj pokrojoną fetę i podprażone orzechy włoskie.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
- Podanie:
- Sałatkę podawaj od razu, gdy buraki są jeszcze ciepłe, co doda sałatce przyjemnego kontrastu temperatur.
- Możesz udekorować sałatkę dodatkową porcją świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub mięta, jeśli lubisz.
Mamy nadzieję, że te przepisy na kolacje zainspirują Cię do odkrywania nowych smaków i wprowadzenia zdrowych, pysznych posiłków do swojej codziennej rutyny. Pamiętaj, że zdrowa dieta nie musi być nudna – wystarczy odrobina kreatywności, aby każdego wieczoru cieszyć się wyjątkowym daniem.