Zaskocz Kolegów z Biura! 6 Przepisów na Przekąski, Które Zmienią Twoje Przerwy!

Składniki na pulpety:

• 600 g filetu z łososia, pozbawionego ości i skóry
• 1 jajko
• 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
• 2 łyżeczki kaszy manny
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 1 łyżeczka startej skórki z limonki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Dodatkowe składniki do sosu:

• Szklanka gęstego sosu pomidorowego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki posiekanego koperku
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

• Łososia pokrój na małe kawałki, a następnie zmiel go w blenderze razem z jajkiem, posiekanym koprem, kaszą manną, sokiem i skórką z limonki, sosem sojowym i czosnkiem, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
• W dużym garnku zagotuj wodę. Wstaw do niego sitko do gotowania na parze, które lekko natłuść oliwą z oliwek.
• Formuj z masy łososiowej małe, wilgotnymi dłońmi pulpety o wielkości orzecha włoskiego i układaj je na sitku. Gotuj na parze przez około 10-12 minut, aż pulpety będą ugotowane i elastyczne.
• W międzyczasie w małym rondelku podgrzej sos pomidorowy. Gdy pulpety będą gotowe, przenieś je delikatnie do sosu. Dodaj śmietanę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
• Wymieszaj sos z dodatkowym koprem i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
• Podawaj pulpety z ulubionymi dodatkami jak kasza, ryż, makaron lub pieczone ziemniaki.

Te pulpety są nie tylko smaczniejsze dzięki dodatkowi limonki i czosnku, ale również kremowy sos dodaje im głębi i bogactwa smaku. To doskonała propozycja na rodzinny obiad czy elegancką kolację.

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 2 jajka
• ⅓ szklanki brązowego cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki mleka (można użyć mleka roślinnego np. migdałowego)
• 2 i ⅓ szklanki płatków owsianych
• Masło do wysmarowania formy
• Do posypania: mieszanka świeżych owoców (np. maliny, borówki) i posiekane orzechy (np. pecany lub orzechy włoskie)
• Do polania: jogurt naturalny lub grecki

Sposób przygotowania:

• Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
• Banany obierz i rozgnieć widelcem na jednolitą masę w dużej misce.
• Do bananów dodaj jajka, brązowy cukier, sól, cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Następnie wlej mleko, dodaj płatki owsiane i wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
• Formę do zapiekania wysmaruj obficie masłem.
• Wylej przygotowaną masę do formy, równomiernie rozprowadzając.
• Przykryj formę folią aluminiową i piecz przez 25 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut, aby owsianka zrobiła się złocista i chrupiąca na wierzchu.
• Wyjmij owsiankę z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć.
• Podawaj ciepłą, polaną jogurtem i posypaną świeżymi owocami oraz orzechami.

Ta wersja owsianki jest bardziej aromatyczna i pełna smaku dzięki dodaniu wanilii oraz różnorodności w wyborze owoców i orzechów, co sprawia, że jest to idealne danie na pożywne śniadanie lub deser.

Składniki:

• 200 g migdałów
• 250 g daktyli, najlepiej miękkich
• 250 g żurawiny

Sposób przygotowania:

• Rozpocznij od zmielenia migdałów na drobny proszek za pomocą blendera lub robota kuchennego. Przenieś je do dużej miski.
• W tym samym blenderze, w dwóch partiach, zmiel daktyle i żurawiny na gładką pastę. Jeśli daktyle są twarde, można je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut, aby łatwiej się miksowały.
• Połącz zmiksowane owoce z migdałami w misce. Ręcznie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą, lekko lepką masę.
• Przygotuj duży arkusz papieru do pieczenia i wyłóż na niego przygotowaną masę. Uformuj z niej prostokąt, a następnie przykryj drugim arkuszem papieru do pieczenia.
• Delikatnie rozwałkuj masę między arkuszami papieru do grubości około 0,5 cm, starając się zachować kształt prostokąta.
• Przenieś całość w chłodne miejsce, na przykład na balkon lub do lodówki, na co najmniej jedną godzinę, aby masa stężała.
• Po stężeniu, używając ostrego noża, pokrój masę na równomierne, podłużne batoniki. Każdy batonik owiń oddzielnie w papier pergaminowy lub folię spożywczą, aby uniknąć sklejania się podczas przechowywania.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mieszanki orzechów i pestek (np. migdały, orzechy nerkowca, pestki słonecznika)
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/4 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki suszonych owoców (np. żurawina, rodzynki)

Instrukcje:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłoż płatki owsiane i orzechy na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut, aż będą złociste.
• W małym garnku na średnim ogniu podgrzej miód i masło orzechowe, mieszając, aż się połączą.
• W dużej misce wymieszaj uprażone płatki owsiane, orzechy, suszone owoce i ciepłą mieszankę miodu z masłem orzechowym.
• Przełóż mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i ugnieć, aby się skleiła.
• Odstaw do ostygnięcia i stężenia, a następnie pokrój na batony.

Składniki:

• 2 duże jabłka
• Cynamon do posypania

Instrukcje:

• Rozgrzej piekarnik do 110°C.
• Jabłka umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
• Ułóż plasterki jabłek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posyp jabłka cynamonem i piecz przez około 1-2 godziny, aż staną się chrupiące, obracając po godzinie.
• Wyjmij z piekarnika i pozwól im ostygnąć przed zapakowaniem.

Składniki:

• 1 duży słodki ziemniak (lub ¾ szklanki puree z pieczonego ziemniaka)
• ½ szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 jajko
• 9 łyżek mąki orkiszowej
• Sól, do smaku
• Masło, do podania
• Brązowy cukier, do podania na słodko
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany, do podania na słono
• Kilka liści szałwii, do podania na słono

Sposób przygotowania:

• Pieczenie ziemniaka: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Słodkiego ziemniaka ponakłuwaj widelcem, owiń folią aluminiową i piecz do miękkości, co zajmie około 30 minut. Po upieczeniu, ostudź, obierz ze skórki i zmiksuj na gładkie puree. Wymierz potrzebne ¾ szklanki.
• Przygotowanie kaszy: Kaszę jaglaną wrzuć do suchego garnka i podprażaj na średnim ogniu, aż zacznie wydzielać orzechowy zapach. Następnie zalej 1½ szklanki gorącej wody, przykryj i gotuj na małym ogniu, kontrolując poziom wody. Gdy kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka, odstaw do ostygnięcia.
• Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj puree z ziemniaka, gotowaną kaszę, jajko i sól. Dodaj mąkę orkiszową i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Odstaw ciasto na 15 minut, aby się „ustabilizowało”.
• Formowanie kopytek: Na obsypanej mąką stolnicy, nabierz ⅕ ciasta dużą łyżką (ciasto może być klejące). Formuj z ciasta podłużne wałki, obtaczając je w mące. Każdy wałek pokrój na około 2 cm kawałki, a następnie delikatnie odciskaj na nich wzorek widelcem.
• Gotowanie kopytek: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gotuj kopytka partiami – wrzucaj na gotującą się wodę i gotuj przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
• Podanie:
  • Na słodko: Na patelni rozpuść masło, dodaj kopytka i delikatnie przesmaż, aż się zrumienią. Posyp brązowym cukrem przed podaniem.
  • Na słono: Rozpuść masło na patelni, dodaj czosnek i liście szałwii, a następnie dodaj kopytka i krótko przesmaż, aby nabrały smaku masła, czosnku i szałwii.

Ten przepis oferuje dwie opcje podania – słodką i słoną, co czyni go idealnym wyborem na różnorodne okazje. Dodatek czosnku i szałwii nadaje kopytkom wyjątkowego smaku, natomiast opcja słodka z masłem i cukrem brązowym to prawdziwa uczta dla podniebienia.