Te omlety cesarskie są zbyt dobre, by były prawdziwe – a jednak! Odkryj 16 przepisów, które pokochasz!

Składniki:

• 4 jajka, oddziel białka od żółtek
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki pełnotłustego mleka
• 2 łyżki cukru pudru (plus dodatkowo do posypania)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka mieszanki świeżych owoców jagodowych (np. maliny, borówki, jeżyny)
• Opcjonalnie: bita śmietana lub jogurt grecki do podania

Przygotowanie:

Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Mieszanka jajeczna: W średniej misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, cukier puder, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa.

Ubij białka: W osobnej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy jajecznej, starając się nie stracić powietrza zawartego w białkach.

Smażenie: Na dużej patelni, która może być wstawiona do piekarnika, rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści i zacznie lekko pienić, wlej masę omletową. Smaż przez około 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie.

Pieczenie: Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty na wierzchu.

Podawaj: Wyjmij omlet z piekarnika, ostrożnie złóż na pół i przełóż na talerz. Na wierzchu ułóż świeże owoce jagodowe. Posyp dodatkowym cukrem pudrem i opcjonalnie podaj z bitą śmietaną lub jogurtem greckim.

Przedstawiamy przepis na omlet cesarski a’la Snickers, który jest doskonałym połączeniem zdrowych składników i bogatego smaku ukochanego batonika. Wykorzystując proste produkty, takie jak jajka, mąka pełnoziarnista, mleko roślinne i naturalne słodziki, tworzymy bazę, która po upieczeniu staje się idealnie puszysta i lekka. Dodatek dojrzałego banana, posiekanych migdałów, gorzkiej czekolady i masła orzechowego nie tylko wzbogaca smak, ale też dodaje energii i uczucia sytości. Ten kreatywny przepis to doskonała propozycja na odżywcze śniadanie czy deser, który zachwyci wszystkich miłośników słodko-słonych połączeń, oferując jednocześnie alternatywę dla tradycyjnych słodyczy.

Składniki:

• 4 jajka, oddziel białka od żółtek
• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 1 dojrzały banan, pokrojony w plastry
• 2 łyżki posiekanych migdałów
• 2 łyżki posiekanej gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
• 2 łyżki masła orzechowego (najlepiej naturalnego, bez dodatku cukru)

Przygotowanie:

• Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220°C.
• Mieszanka jajeczna: W średniej misce wymieszaj żółtka, mąkę pełnoziarnistą, mleko roślinne, miód, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aż do uzyskania gładkiej masy.
• Ubij białka: W innej misce ubij białka na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej, starając się zachować jak najwięcej powietrza w białkach.
• Smażenie: Na patelni, która może być wstawiona do piekarnika, rozpuść masło klarowane lub olej kokosowy na średnim ogniu. Gdy tłuszcz się rozpuści, wlej masę omletową. Smaż bez mieszania przez około 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie.
• Pieczenie: Przenieś patelnię do piekarnika i piecz 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty.
• Dodatki: W międzyczasie, w małym garnku lub mikrofali, delikatnie podgrzej masło orzechowe, aby stało się bardziej płynne.
• Podawaj: Wyjmij omlet z piekarnika, na wierzch ułóż plastry banana, posyp migdałami i czekoladą. Polej wszystko płynnym masłem orzechowym. Opcjonalnie, posyp cynamonem dla dodatkowego aromatu.

Składniki:

• 4 jajka, oddzielone żółtka od białek
• 1/4 szklanki mąki orkiszowej lub kokosowej
• 1/4 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego (do masy jajecznej)
• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła do smażenia
• 1 kiwi, obrane i pokrojone w plastry
• 1/2 mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 100ml śmietanki kokosowej lub gęstej śmietanki kremówki, ubitej na sztywno z dodatkiem wanilii

Przygotowanie:

• Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220°C.
• Mieszanka jajeczna: W średniej misce połącz żółtka, mąkę, mleko roślinne, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj miód lub syrop klonowy i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
• Ubij białka: W osobnej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy żółtkowej, starając się nie stracić powietrza.
• Smażenie: Na patelni, która może być wstawiona do piekarnika, rozgrzej olej kokosowy lub masło. Wlej masę omletową i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie.
• Pieczenie: Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty.
• Ubij śmietanę: W międzyczasie ubij śmietankę kokosową lub kremówkę na sztywno z dodatkiem wanilii.
• Podawaj: Wyjmij omlet z piekarnika. Na wierzchu ułóż plastry kiwi i kostki mango. Na owoce nałóż bitą śmietanę. Opcjonalnie, dekoruj listkami mięty.

Składniki:

• 4 jajka, oddziel białka od żółtek
• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
• 1/4 szklanki mleka owsianego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu (do masy jajecznej)
• 2 łyżki oleju kokosowego lub masła do smażenia
• 1 szklanka świeżych truskawek, pokrojonych na pół lub w plastry
• 100ml śmietanki kokosowej lub gęstej śmietanki kremówki, ubitej na sztywno z dodatkiem wanilii

Przygotowanie:

• Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 220°C.
• Przygotuj masę: W średniej misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko roślinne, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy lub miód i szczyptę soli, aż do uzyskania gładkiej masy.
• Ubij białka: W innej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki żółtkowej, starając się zachować puszystość masy.
• Smażenie: Na dużej patelni, którą można wstawić do piekarnika, rozgrzej olej kokosowy lub masło. Wlej masę omletową i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie.
• Piecz: Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty.
• Ubij śmietanę: Tymczasem ubij śmietankę kokosową lub kremówkę na sztywno z dodatkiem wanilii.
• Podawaj: Wyjmij omlet z piekarnika, udekoruj truskawkami i na wierzchu ułóż bitą śmietanę. Opcjonalnie, dodaj listki mięty lub bazylii dla smaku i dekoracji.

Składniki:

• Do omletu:
• 8 jajek, oddziel białka od żółtek
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
• 1/2 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki syropu klonowego (do masy jajecznej)
• 4 łyżki oleju kokosowego do smażenia (po 2 łyżki na omlet)
• Nadzienie:
• Kupny zdrowy pudding czekoladowy (szukaj opcji z minimalną ilością dodatku cukru i bez sztucznych dodatków)
• Dodatki:
• 1/4 szklanki posiekanych pistacji

Przygotowanie:

• Omlet:
  • W misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i szczyptę soli, aż do uzyskania jednolitej masy.
  • W osobnej misce ubij białka na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej.
  • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego. Wlej połowę masy omletowej i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie. Następnie piecz w piekarniku przy 220°C przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty. Powtórz z drugą porcją masy.
• Składanie dania:
  • Na pierwszym omlecie równomiernie rozprowadź warstwę kupnego puddingu czekoladowego.
  • Przykryj drugim omletem, tworząc „podwójny” omlet.
• Dekoracja i podawanie:
  • Posyp wierzch posiekanymi pistacjami. Dekoruj według uznania świeżymi owocami.
  • Omlet można dodatkowo polać syropem klonowym lub posypać dodatkowym kakao dla głębszego smaku.

Składniki:

Do omletu:

• 8 jajek, oddzielone żółtka od białek
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub owsianej
• 1/2 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki syropu klonowego (do masy jajecznej)
• 4 łyżki oleju kokosowego do smażenia (po 2 łyżki na omlet)

Dodatki:

• 1/2 szklanki borówek
• 1 dojrzały banan, pokrojony w plasterki
• 1 małe jabłko, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki skyru lub innego gęstego jogurtu naturalnego
• Opcjonalnie: miód, syrop klonowy lub cynamon do posypania

Przygotowanie:

• Omlet:
  • W misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i szczyptę soli do uzyskania jednolitej masy.
  • W innej misce ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej, starając się nie stracić powietrza.
  • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego. Wlej połowę masy omletowej i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie. Następnie piecz w piekarniku przy 220°C przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty. Powtórz z drugą porcją masy.
• Składanie dania:
  • Na jednym omlecie równomiernie rozprowadź połowę skyru. Rozłóż połowę banana, jabłka i borówek.
  • Przykryj drugim omletem, tworząc „podwójny” omlet. Na wierzchu umieść resztę skyru i udekoruj pozostałymi borówkami, plasterkami banana i jabłka.
• Podawanie:
  • Opcjonalnie, przed podaniem możesz posypać omlet cynamonem lub polać dodatkowym miodem lub syropem klonowym dla słodszej nuty.

Składniki:

Do omletu:

• 8 jajek, oddzielone żółtka od białek
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
• 1/2 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki syropu klonowego (do masy jajecznej)
• 4 łyżki oleju kokosowego do smażenia (po 2 łyżki na omlet)

Do „Nutelli”:

• 1 szklanka orzechów laskowych, uprażonych i obranych
• 4 łyżki kakao w proszku, najlepiej surowego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego (pełnotłustego)
• 3-4 łyżki syropu klonowego, miodu lub innego słodzika, dostosuj do smaku
• Szczypta soli

Przygotowanie:

• Omlet:
  • W misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i szczyptę soli do uzyskania jednolitej masy.
  • W innej misce ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej.
  • Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego. Wlej połowę masy omletowej i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie. Następnie piecz w piekarniku przy 220°C przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty. Powtórz z drugą porcją masy.
• „Nutella”:
  • W blenderze lub malakserze zmiel uprażone orzechy laskowe na gładką masę. Dodaj kakao, mleko kokosowe, syrop klonowy (lub inny słodzik) i szczyptę soli. Blenduj, aż składniki połączą się w gładką, kremową masę. Jeśli potrzeba, dostosuj słodkość.
• Składanie dania:
  • Na jednym omlecie równomiernie rozsmaruj połowę domowej „Nutelli”. Przykryj drugim omletem, tworząc „podwójny” omlet.
  • Na wierzchu omletu rozsmaruj resztę „Nutelli”.

Składniki:

Do omletu:

• 4 jajka, oddzielone żółtka od białek
• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
• 1/4 szklanki mleka kokosowego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 1 łyżka syropu klonowego (do masy jajecznej)
• 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia

Dodatki:

• 1/4 szklanki wiórków kokosowych, lekko uprażonych
• 1/4 szklanki migdałów, posiekanych i uprażonych
• 1/2 szklanki skyru lub innego gęstego jogurtu naturalnego
• 1 dojrzały banan, pokrojony w plasterki
• Opcjonalnie: miód, syrop klonowy lub cynamon do posypania

Przygotowanie:

• Omlet:
  • W misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i szczyptę soli do uzyskania jednolitej masy.
  • W innej misce ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
  • Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wlej masę omletową i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie. Następnie piecz w piekarniku przy 220°C przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty.
• Podawanie:
  • Omlet przełóż na talerz. Na jednej połowie omletu równomiernie rozsmaruj skyr, następnie ułóż plasterki banana. Posyp wiórkami kokosowymi i posiekanymi migdałami.
  • Delikatnie złoż omlet na pół, aby składniki znajdowały się w środku. Opcjonalnie, przed złożeniem możesz dodać więcej skyru i bananów na wierzch omletu, a następnie posypać wiórkami kokosowymi i migdałami.

Składniki:

Do omletu:

• 4 jajka, oddzielone żółtka od białek
• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
• 1/4 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki syropu klonowego (do masy jajecznej)
• 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia

Dodatki:

• 2-3 łyżki naturalnego masła orzechowego (bez dodatku cukru)
• 1/2 szklanki truskawek, pokrojonych na połówki
• 1 dojrzały banan, pokrojony w plasterki
• Opcjonalnie: posiekane orzechy, miód lub dodatkowy syrop klonowy do dekoracji

Przygotowanie:

• Omlet:
  • W misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i szczyptę soli do uzyskania jednolitej masy.
  • W innej misce ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
  • Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wlej masę omletową i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie. Następnie piecz w piekarniku przy 180°C przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty.
• Podawanie:
  • Gotowy omlet delikatnie przełóż na talerz. Na jednej połowie omletu rozsmaruj równomiernie masło orzechowe. Ułóż na nim równomiernie plasterki banana i połówki truskawek.
  • Delikatnie złoż omlet na pół, aby truskawki i banan znalazły się w środku.
• Dekoracja:
  • Na wierzchu omletu możesz dodatkowo ułożyć kilka plasterków banana i truskawek. Posyp posiekanymi orzechami dla dodatkowej chrupkości i bogactwa smaku.
  • Opcjonalnie, polej miód lub dodatkowy syrop klonowym dla słodszej nuty.

Składniki:

Do omletu:

• 4 jajka, oddziel żółtka od białek
• 1/4 szklanki mąki owsianej lub pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu (do masy jajecznej)
• 2 łyżki oleju kokosowego lub masła do smażenia

Dodatki:

• 1/2 szklanki truskawek, pokrojonych na połówki
• 1/2 szklanki borówek
• 2 kiwi, obrane i pokrojone w plastry
• Opcjonalnie: jogurt naturalny lub skyr, miód, syrop klonowy, lub posiekane orzechy do dekoracji

Przygotowanie:

• Omlet:
  • W misce wymieszaj żółtka, mąkę, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i szczyptę soli do uzyskania jednolitej masy.
  • W innej misce ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je do masy żółtkowej, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
  • Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Wlej masę omletową i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż spód się lekko zetnie. Następnie piecz w piekarniku przy 180°C przez 7-10 minut, aż omlet będzie puszysty i złoty.
• Podawanie:
  • Gotowy omlet delikatnie przełóż na talerz. Udekoruj równomiernie pokrojonymi truskawkami, borówkami i plastrami kiwi.
  • Opcjonalnie, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego lub skyru na wierzch dla dodatkowej kremowości. Możesz również polać omlet dodatkowym miodem lub syropem klonowym dla słodszej nuty.
• Dekoracja:
  • Jeśli lubisz, posyp wierzch posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury i smaku.

Składniki:

Dla omletu:

• 4 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego, dla naturalnej słodyczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• 50 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
• 80 g mąki pszennej (dla bezglutenowej wersji można użyć mąki ryżowej lub migdałowej)
• 1 łyżka nasion chia
• 2 łyżki jagód goji, namoczonych w ciepłej wodzie na około 10 minut i odcedzonych

Dodatki:

• Dodatkowe jagody goji i nasiona chia do dekoracji
• Świeże owoce, np. borówki, truskawki, dla dodatkowej słodyczy i koloru
• Naturalny jogurt lub jogurt roślinny, do podania na wierzchu

Instrukcje:

• Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj żółtka jaj z miodem (lub syropem klonowym), wanilią i solą do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mleko roślinne, mąkę, nasiona chia i jagody goji, mieszając do połączenia.
• Ubijanie białek: W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki, starając się zachować jak najwięcej objętości.
• Smażenie omletu: Rozgrzej na patelni nieprzywierającą odrobinę masła lub oleju kokosowego. Wylej masę omletową i smaż na średnim ogniu, aż dolna strona się zrumieni. Następnie podziel omlet na mniejsze kawałki, przewróć i smaż do zrumienienia drugiej strony.
• Podawanie: Podawaj omlet na ciepło, dekorując dodatkowymi jagodami goji, nasionami chia i świeżymi owocami. Na wierzchu dodaj łyżkę naturalnego jogurtu lub jogurtu roślinnego.

Omlet cesarski z komosą ryżową i kakao to innowacyjne połączenie, które zachwyci miłośników zdrowego odżywiania, dodając klasycznemu deserowi odżywczych i energetyzujących składników. Delikatna, puszysta struktura omletu wzbogacona jest o ziarniste tekstury komosy ryżowej i głęboki, czekoladowy smak kakao, tworząc wyjątkowe danie, które jest zarówno pożywne, jak i pełne bogatych smaków, idealne na rozpoczęcie każdego dnia.

Składniki:

Dla omletu:

• 4 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
• 1/2 szklanki ugotowanej quinoi (chłodnej)
• 2 łyżki kakao w proszku, najlepiej niesłodzonego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego, dla naturalnej słodyczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• 50 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
• 50 g mąki pszennej (dla bezglutenowej wersji można użyć mąki ryżowej lub migdałowej)

Dodatki:

• Świeże owoce, np. truskawki, maliny, borówki, dla dodatkowej słodyczy i koloru
• Posiekane orzechy lub wiórki kokosowe, dla chrupkości
• Naturalny jogurt lub krem czekoladowy do podania na wierzchu
• Dodatkowy miód lub syrop klonowy, do polania

Instrukcje:

• Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj żółtka jaj z ugotowaną quinoą, kakao w proszku, miodem (lub syropem klonowym), wanilią i solą do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mleko roślinne i mąkę, mieszając do połączenia.
• Ubijanie białek: W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki z quinoą, starając się zachować jak najwięcej objętości.
• Smażenie omletu: Rozgrzej na patelni nieprzywierającą odrobinę masła lub oleju kokosowego. Wylej masę omletową i smaż na średnim ogniu, aż dolna strona się zrumieni. Następnie podziel omlet na mniejsze kawałki, przewróć i smaż do zrumienienia drugiej strony.
• Podawanie: Podawaj omlet na ciepło, dekorując świeżymi owocami, posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi. Na wierzchu dodaj łyżkę naturalnego jogurtu lub kremu czekoladowego i delikatnie polej miodem lub syropem klonowym.

13.Omlet cesarski ze skórką pomarańczy i ciemną czekoladą

Omlet cesarski z ciemną czekoladą i skórką pomarańczy to wyrafinowany deser, który łączy w sobie elegancję i głębię smaków. Delikatne, puszyste ciasto omletowe wzbogacone jest intensywnym aromatem ciemnej czekolady i orzeźwiającymi nutami skórki pomarańczowej, tworząc połączenie, które zachwyca swoją słodyczą i subtelną goryczką. To danie to idealna propozycja dla tych, którzy pragną dodać odrobinę luksusu do swojego śniadania lub deseru.

Składniki:

Dla omletu:

• 4 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
• 2 łyżki cukru trzcinowego lub miodu dla naturalnej słodyczy
• Skórka otarta z 1 pomarańczy dla cytrusowego aromatu
• 50 ml mleka (można użyć mleka roślinnego dla wersji wegańskiej)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 70 g mąki pszennej (dla bezglutenowej wersji można użyć mąki ryżowej lub migdałowej)
• Szczypta soli

Do dekoracji i podania:

• Kawałki ciemnej czekolady lub grubo posiekana czekolada, najlepiej powyżej 70% kakao
• Świeże owoce, takie jak truskawki, maliny lub kawałki pomarańczy
• Listki mięty dla świeżości i dekoracji
• Sos czekoladowy lub syrop klonowy dla dodatkowej słodyczy (opcjonalnie)

Instrukcje:

• Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj żółtka jaj z cukrem trzcinowym (lub miodem), skórką pomarańczową, mlekiem i ekstraktem z wanilii. Dodaj mąkę i sól, mieszając do połączenia.
• Ubijanie białek: W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki żółtkowej, starając się nie stracić zbyt wiele objętości.
• Smażenie omletu: Rozgrzej na patelni nieprzywierającą odrobinę masła lub oleju kokosowego. Wylej masę omletową i smaż na średnim ogniu, aż dolna strona się zrumieni. Następnie podziel omlet na mniejsze kawałki, przewróć i smaż do zrumienienia drugiej strony.
• Podawanie: Na talerzu rozłóż kawałki omletu, dekorując kawałkami ciemnej czekolady, świeżymi owocami i listkami mięty. Na koniec polej lekko sosem czekoladowym lub syropem klonowym.

Składniki:

Dla omletu:

• 4 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
• 3 łyżki miodu lub syropu klonowego, dla naturalnej słodyczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 50 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
• 75 g mąki pełnoziarnistej lub mąki orkiszowej
• Szczypta soli

Dla karmelizowanych gruszek:

• 2 dojrzałe gruszki, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łyżki masła lub oleju kokosowego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

• Garść prażonych orzechów (np. orzechy włoskie, pecany), grubo posiekane
• Naturalny jogurt lub jogurt roślinny do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie gruszek: Na średnim ogniu roztop masło (lub olej kokosowy) na patelni. Dodaj plasterki gruszek, miód (lub syrop klonowy) i cynamon. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż gruszki się zezłocą i zmiękną. Odstaw na bok.
• Przygotowanie omletu: W misce wymieszaj żółtka jaj z miodem, wanilią i mlekiem roślinnym. Dodaj mąkę i sól, mieszając do połączenia. W osobnej misce ubij białka na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj je do mieszanki żółtkowej.
• Smażenie omletu: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu z odrobiną masła lub oleju kokosowego. Wlej masę omletową, smaż do momentu, gdy dolna strona się zrumieni, a góra zacznie tężeć. Następnie pokrusz omlet na mniejsze kawałki, przewróć i smaż do zrumienienia drugiej strony.
• Podawanie: Podawaj ciepły omlet, na wierzchu ułóż karmelizowane gruszki, posyp prażonymi orzechami i dodaj łyżkę jogurtu naturalnego lub roślinnego.

Składniki:

Dla omletu:

• 4 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
• 3 łyżki puree z dyni (można użyć domowego lub kupnego)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego, dla naturalnej słodyczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• Szczypta gałki muszkatołowej i szczypta soli
• 50 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
• 70 g mąki pszennej (dla bezglutenowej wersji można użyć mąki ryżowej lub migdałowej)

Dodatki:

• Prażone pestki dyni lub orzechy dla chrupkości
• Świeże owoce, takie jak pokrojone jabłka lub gruszki, które świetnie komponują się ze smakami dyni i przypraw
• Kremowy twaróg lub jogurt naturalny do podania na wierzchu
• Dodatkowy cynamon lub syrop klonowy, do polania

Instrukcje:

• Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj żółtka jaj z puree z dyni, miodem (lub syropem klonowym), wanilią, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową, solą i mlekiem roślinnym do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mąkę, mieszając do połączenia.
• Ubijanie białek: W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki z dynią, starając się zachować jak najwięcej objętości.
• Smażenie omletu: Rozgrzej na patelni nieprzywierającą odrobinę masła lub oleju kokosowego. Wylej masę omletową i smaż na średnim ogniu, aż dolna strona się zrumieni. Następnie podziel omlet na mniejsze kawałki, przewróć i smaż do zrumienienia drugiej strony.
• Podawanie: Podawaj omlet na ciepło, udekorowany świeżymi owocami, posypany prażonymi pestkami dyni lub orzechami, z dodatkiem kremowego twarogu lub jogurtu naturalnego na wierzchu. Delikatnie polej syropem klonowym i posyp dodatkowym cynamonem dla większej głębi smaku.

Składniki:

Dla omletu:

• 4 duże jajka, oddzielone żółtka od białek
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego, dla naturalnej słodyczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• 50 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
• 80 g mąki pszennej (dla bezglutenowej wersji można użyć mąki ryżowej lub migdałowej)
• 4-5 świeżych fig, pokrojonych na cienkie plasterki
• Garść orzechów włoskich, grubo posiekanych

Dodatki:

• Dodatkowe figi i orzechy włoskie do dekoracji
• Naturalny jogurt lub gęsta śmietana, do podania na wierzchu
• Miód lub syrop klonowy, do polania

Instrukcje:

• Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj żółtka jaj z miodem (lub syropem klonowym), wanilią i solą do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mleko roślinne i mąkę, mieszając do połączenia.
• Ubijanie białek: W innym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki żółtkowej, starając się zachować jak najwięcej objętości.
• Smażenie omletu: Rozgrzej na patelni nieprzywierającą odrobinę masła lub oleju kokosowego. Wylej połowę masy omletowej, równomiernie rozprowadzając. Na wierzchu ułóż połowę plasterków fig i orzechów włoskich. Smaż na średnim ogniu, aż dolna strona się zrumieni, następnie delikatnie podziel omlet na mniejsze kawałki, przewróć i smaż do zrumienienia drugiej strony. Powtórz z pozostałą masą, figami i orzechami.
• Podawanie: Podawaj omlet na ciepło, dekorując dodatkowymi figami i orzechami włoskimi. Na wierzchu dodaj łyżkę jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany i delikatnie polej miodem lub syropem klonowym.