Jak zrobić perfekcyjne napoje? Oto 10 przepisów, które musisz znać!

Składniki:

• 1 łyżeczka proszku matcha
• 1/4 szklanki gorącej wody (nie wrzącej, około 80°C)
• 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego roślinnego mleka, np. owsianego, kokosowego)
• 1-2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie, do smaku)
• Kostki lodu

Przygotowanie:

• Rozpuszczenie Matcha: W małej misce lub kubku, wsyp 1 łyżeczkę proszku matcha. Dodaj 1/4 szklanki gorącej wody. Użyj trzepaczki do matcha (chasen) lub zwykłej trzepaczki, aby dokładnie wymieszać matcha z wodą, aż do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.
• Słodzenie (opcjonalnie): Dodaj 1-2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu do rozpuszczonej matchy i dobrze wymieszaj.
• Dodanie Mleka: Napełnij szklankę kostkami lodu. Wlej 1 szklankę mleka migdałowego (lub innego roślinnego mleka) do szklanki z lodem.
• Połączenie Składników: Powoli wlej rozpuszczoną matchę do szklanki z mlekiem i lodem. Jeśli chcesz, możesz delikatnie wymieszać napój łyżką, aby połączyć wszystkie składniki.
• Dekoracja (opcjonalnie): Możesz dodać odrobinę matcha na wierzchu lub ozdobić szklankę listkami mięty dla efektu wizualnego.

Serwowanie:

Podawaj od razu, ciesząc się orzeźwiającym, zdrowym i smacznym napojem matcha latte.

Składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (można użyć jogurtu greckiego dla gęstszej konsystencji)
• 1/2 szklanki mleka (można użyć mleka migdałowego lub kokosowego)
• 1-2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do smaku)
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• Kostki lodu
• Listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie Mango: Obierz mango, usuń pestkę i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
• Blendowanie: W blenderze umieść pokrojone mango, jogurt naturalny, mleko, miód (jeśli używasz) i mielony kardamon. Blenduj wszystko na gładką i kremową konsystencję.
• Schładzanie: Dodaj kostki lodu do blendera i blenduj jeszcze przez chwilę, aż lassi będzie dobrze schłodzone i lekko spienione.
• Serwowanie: Przelej lassi do szklanek. Możesz ozdobić listkami mięty na wierzchu dla dodatkowego smaku i efektu wizualnego.
• Podawanie: Podawaj od razu, ciesząc się orzeźwiającym i zdrowym napojem.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać gęstsze lassi, możesz dodać więcej jogurtu lub mniej mleka.
• Dla dodatkowego aromatu, możesz również dodać odrobinę soku z limonki lub cytryny.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 banan
• 1 szklanka świeżych liści szpinaku (można użyć mrożonego, ale uprzednio go rozmroź)
• 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego roślinnego mleka, np. kokosowego, owsianego)
• 1/2 szklanki wody lub soku pomarańczowego (opcjonalnie, dla uzyskania pożądanej konsystencji)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do smaku)
• Kostki lodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie Składników:
  • Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
  • Obierz banana i pokrój go na kawałki.
• Blendowanie:
  • W blenderze umieść pokrojone awokado, banana, świeże liście szpinaku, mleko migdałowe oraz miód lub syrop klonowy (jeśli używasz).
  • Blenduj wszystko na gładką i kremową konsystencję. Jeśli koktajl jest zbyt gęsty, dodaj wodę lub sok pomarańczowy, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Schładzanie (opcjonalnie):
  • Jeśli chcesz, aby koktajl był bardziej orzeźwiający, dodaj kilka kostek lodu do blendera i blenduj przez kilka sekund.
• Serwowanie:
  • Przelej koktajl do szklanek. Możesz ozdobić koktajl kilkoma liśćmi szpinaku lub plasterkiem banana na wierzchu dla efektu wizualnego.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz, aby koktajl był bardziej sycący, możesz dodać łyżkę nasion chia lub siemienia lnianego przed blendowaniem.
• Dla dodatkowego aromatu i wartości odżywczych, możesz dodać kawałek świeżego imbiru lub odrobinę soku z cytryny.

Składniki:

• 1 szklanka świeżego ananasa (pokrojonego w kostkę)
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki soku ananasowego (najlepiej świeżo wyciskanego)
• 1-2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie, do smaku)
• Kostki lodu
• Plasterek ananasa i wiśnia koktajlowa do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie Składników:
  • Pokrój świeżego ananasa w kostkę. Jeśli używasz ananasa z puszki, upewnij się, że jest dobrze odsączony.
• Blendowanie:
  • W blenderze umieść pokrojonego ananasa, mleko kokosowe, sok ananasowy oraz syrop klonowy lub miód (jeśli używasz).
  • Dodaj kostki lodu (ilość według uznania, aby uzyskać pożądaną konsystencję).
  • Blenduj wszystko na gładką i kremową konsystencję.
• Serwowanie:
  • Przelej pina coladę do szklanek. Możesz ozdobić każdą szklankę plasterkiem ananasa i wiśnią koktajlową dla dodatkowego efektu wizualnego.

Wskazówki:

• Dla bardziej kremowej konsystencji, możesz dodać pół banana do blendowania.
• Jeśli koktajl jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej soku ananasowego lub wody kokosowej, aby rozrzedzić.
• Możesz dodać odrobinę wiórków kokosowych na wierzchu dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Składniki:

• 1 dojrzały melon (np. kantalupa lub miodowy)
• 1 ogórek
• 1 mała cebula czerwona
• 1 zielona papryka
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża mięta do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie Składników:
  • Obierz melona, usuń pestki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
  • Obierz ogórka (jeśli skórka jest twarda) i pokrój na kawałki.
  • Obierz cebulę i pokrój na mniejsze kawałki.
  • Usuń nasiona z papryki i pokrój ją na kawałki.
• Blendowanie:
  • W blenderze umieść kawałki melona, ogórka, cebuli i papryki.
  • Dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki oraz oliwę z oliwek.
  • Blenduj wszystko na gładką konsystencję. Jeśli napój jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Doprawianie:
  • Dodaj sól i pieprz do smaku, blendując krótko, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
• Schładzanie:
  • Przelej gazpacho do dzbanka i schładzaj w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły i napój był dobrze schłodzony.
• Serwowanie:
  • Przelej schłodzone gazpacho do szklanek.
  • Możesz ozdobić każdą szklankę listkiem świeżej mięty dla dodatkowego smaku i efektu wizualnego.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz, aby gazpacho było bardziej pikantne, możesz dodać kawałek jalapeño lub trochę chili do blendowania.
• Możesz również dodać trochę bazylii lub kolendry dla dodatkowego aromatu.

Składniki na Cold Brew:

• 1 szklanka grubo mielonej kawy
• 4 szklanki filtrowanej wody

Składniki na Syrop Waniliowy:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka miodu lub syropu klonowego
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżka ekstraktu z wanilii)

Przygotowanie Cold Brew:

• Parzenie Kawy:
  • Wsyp grubo mieloną kawę do dużego dzbanka lub słoja.
  • Zalej kawę filtrowaną wodą i dokładnie wymieszaj.
  • Przykryj dzbanek/słoik i odstaw na 12-24 godziny w temperaturze pokojowej (lub w lodówce, jeśli wolisz).
• Filtracja:
  • Po zaparzeniu przecedź kawę przez sitko wyłożone gazą lub filtr do kawy, aby usunąć fusy.
  • Przelej przefiltrowaną kawę do czystego dzbanka i przechowuj w lodówce.

Przygotowanie Syropu Waniliowego:

• Podgrzewanie:
  • W małym rondelku podgrzej wodę i miód (lub syrop klonowy) na średnim ogniu, mieszając, aż miód się rozpuści.
• Dodanie Wanilii:
  • Jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją wzdłuż i wydrąż nasiona. Dodaj nasiona oraz laskę do rondelka.
  • Jeśli używasz ekstraktu z wanilii, dodaj go do syropu.
• Gotowanie:
  • Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
  • Usuń laskę wanilii (jeśli używałeś) i odstaw syrop do ostygnięcia.
  • Przelej syrop do czystej butelki i przechowuj w lodówce.

Przygotowanie Kawy Cold Brew z Syropem Waniliowym:

• Mieszanie:
  • W szklance napełnionej kostkami lodu wlej cold brew.
  • Dodaj 1-2 łyżki syropu waniliowego (do smaku).
  • Dobrze wymieszaj.
• Opcjonalnie:
  • Możesz dodać odrobinę mleka migdałowego, kokosowego lub owsianego, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy napój.

Serwowanie:

• Podawaj od razu, ciesząc się orzeźwiającą i aromatyczną kawą cold brew z delikatną nutą wanilii.

Składniki:

• 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z cytryn (około 4-6 cytryn)
• 4 szklanki wody
• 1/4 szklanki suszonych kwiatów lawendy (jadalnych)
• 1/2 szklanki miodu (lub do smaku)
• Kostki lodu
• Plasterki cytryny i gałązki lawendy do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie Syropu Lawendowego:
  • W małym rondelku zagotuj 1 szklankę wody.
  • Dodaj suszone kwiaty lawendy do wrzącej wody, zdejmij z ognia i przykryj rondel. Pozwól naparowi parzyć się przez około 10 minut.
  • Po 10 minutach przecedź napar przez sitko, aby usunąć kwiaty lawendy.
• Dodanie Miodu:
  • Dodaj miód do gorącego naparu lawendowego i mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści.
  • Odstaw syrop lawendowy do ostygnięcia.
• Przygotowanie Lemoniady:
  • W dużym dzbanku połącz świeżo wyciśnięty sok z cytryn, pozostałe 3 szklanki wody oraz ostudzony syrop lawendowy z miodem.
  • Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
• Schładzanie:
  • Dodaj kostki lodu do dzbanka, aby lemoniada była dobrze schłodzona.
  • Przechowuj lemoniadę w lodówce do momentu podania.
• Serwowanie:
  • Przelej lemoniadę do szklanek wypełnionych kostkami lodu.
  • Opcjonalnie ozdób każdą szklankę plasterkiem cytryny i gałązką lawendy.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak lawendy, możesz zwiększyć ilość suszonych kwiatów lawendy.
• Możesz dostosować ilość miodu do własnych preferencji, dodając więcej lub mniej w zależności od tego, jak słodką lemoniadę lubisz.
• Dla dodatkowego efektu wizualnego, możesz zamrozić kostki lodu z kawałkami cytryny lub kwiatami lawendy.

Składniki:

• 1 szklanka mrożonych malin
• 1 łyżka suszonych jagód goji (wcześniej namoczonych w wodzie przez około 10 minut)
• 1 łyżka proszku acai (lub puree acai)
• 1 banan (dla kremowej konsystencji)
• 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego roślinnego mleka, np. kokosowego, owsianego)
• 1 łyżka nasion chia (opcjonalnie, dla dodatkowej wartości odżywczej)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie:

• Przygotowanie Składników:
  • Namocz suszone jagody goji w wodzie przez około 10 minut, aby zmiękły.
  • Obierz banana i pokrój go na kawałki.
• Blendowanie:
  • W blenderze umieść mrożone maliny, namoczone jagody goji, proszek acai (lub puree acai), kawałki banana oraz nasiona chia (jeśli używasz).
  • Dodaj mleko migdałowe (lub inne roślinne mleko).
  • Blenduj wszystko na gładką konsystencję.
• Doprawianie:
  • Spróbuj smoothie i jeśli potrzebujesz, dodaj łyżeczkę miodu lub syropu klonowego do smaku. Blenduj jeszcze raz, aby dobrze wymieszać.
• Serwowanie:
  • Przelej smoothie do szklanek.
  • Możesz ozdobić każdą szklankę kilkoma jagodami goji, malinami lub posypać nasionami chia na wierzchu dla dodatkowego efektu wizualnego.

Wskazówki:

• Jeśli smoothie jest zbyt gęste, możesz dodać więcej mleka roślinnego lub trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Dla dodatkowego białka, możesz dodać łyżkę białka roślinnego do blendowania.
• Możesz również dodać garść szpinaku lub jarmużu dla dodatkowej porcji zielonych warzyw, nie zmieniając przy tym znacznie smaku smoothie.

Składniki:

• 1 szklanka białego ryżu (najlepiej długiego ziarna)
• 1 laska cynamonu (lub 1 łyżeczka mielonego cynamonu)
• 4 szklanki wody (do namoczenia)
• 2 szklanki mleka migdałowego (lub innego roślinnego mleka)
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do smaku)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• Kostki lodu (do serwowania)

Przygotowanie:

• Namaczanie Ryżu i Cynamonu:
  • W dużej misce umieść ryż i laskę cynamonu.
  • Zalej 4 szklankami wody i pozostaw do namoczenia na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Blendowanie:
  • Po namoczeniu usuń laskę cynamonu (jeśli używałeś).
  • Przełóż namoczony ryż wraz z wodą, w której się moczył, do blendera.
  • Blenduj na wysokich obrotach, aż ryż będzie dobrze rozdrobniony, a mieszanka stanie się gładka (może to potrwać kilka minut).
• Przecedzanie:
  • Przelej mieszankę przez drobne sitko lub gazę do dużej miski lub dzbanka, aby usunąć stałe cząstki ryżu. Możesz użyć łyżki, aby wycisnąć jak najwięcej płynu.
• Dodanie Pozostałych Składników:
  • Do przecedzonej cieczy dodaj mleko migdałowe, miód lub syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i sól.
  • Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
• Schładzanie:
  • Przechowuj horchatę w lodówce, aby dobrze się schłodziła przed podaniem.
• Serwowanie:
  • Podawaj horchatę w szklankach wypełnionych kostkami lodu.
  • Możesz ozdobić napój szczyptą mielonego cynamonu na wierzchu dla dodatkowego smaku i efektu wizualnego.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać więcej mleka migdałowego lub trochę mleka kokosowego.
• Możesz dostosować ilość słodzika do własnych preferencji, dodając więcej lub mniej miodu lub syropu klonowego.
• Horchata najlepiej smakuje dobrze schłodzona, więc upewnij się, że jest odpowiednio zimna przed podaniem.

Składniki:

• 1 SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)
• 1 szklanka startera kombuchy (kombucha z poprzedniego nastawu lub kupna niepasteryzowana kombucha)
• 4 szklanki filtrowanej wody
• 4 torebki herbaty czarnej lub zielonej
• 1 szklanka cukru trzcinowego (nie używaj substytutów cukru)
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2-3 cm), obrany i pokrojony w cienkie plasterki
• Sok z 1-2 cytryn (do smaku)
• 1 litrowa butelka szklana z szczelnym zamknięciem

Przygotowanie:

• Przygotowanie Herbaty:
  • Zagotuj 4 szklanki filtrowanej wody.
  • Dodaj torebki herbaty i cukier do gorącej wody, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  • Pozostaw herbatę do zaparzenia i ostygnięcia do temperatury pokojowej. Ważne, aby herbata była całkowicie schłodzona przed dodaniem SCOBY.
• Dodanie SCOBY i Startera:
  • W dużym szklanym słoju połącz schłodzoną herbatę, starter kombuchy i SCOBY.
  • Przykryj słoik czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym i zabezpiecz gumką, aby powietrze mogło swobodnie cyrkulować, ale kurz i owady nie mogły się dostać.
  • Pozostaw słoik w ciepłym, ciemnym miejscu (idealnie w temperaturze 20-25°C) na 7-10 dni. Czas fermentacji może się różnić w zależności od temperatury otoczenia i preferowanego smaku.
• Smakowanie Kombuchy:
  • Po około 7 dniach możesz zacząć smakować kombuchę. Kiedy osiągnie pożądany poziom kwasowości, jest gotowa do drugiej fermentacji.
• Druga Fermentacja (z Imbirem i Cytryną):
  • Przenieś SCOBY do czystego słoika i zachowaj trochę kombuchy jako startera do następnej partii.
  • Przelej kombuchę do litrowej butelki szklanej z szczelnym zamknięciem, zostawiając trochę miejsca na górze.
  • Dodaj pokrojony imbir i sok z cytryn do butelki.
  • Zamknij butelkę szczelnie i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1-3 dni, aby kombucha się gazowała. Codziennie sprawdzaj butelkę, aby upewnić się, że nie jest zbyt gazowana i nie wybuchnie.
• Schładzanie i Serwowanie:
  • Po uzyskaniu odpowiedniego nagazowania, przenieś butelkę do lodówki, aby zakończyć fermentację.
  • Przed podaniem możesz przecedzić kombuchę, aby usunąć kawałki imbiru.
  • Podawaj schłodzoną i ciesz się zdrowym, orzeźwiającym napojem!

Wskazówki:

• Pamiętaj, aby zawsze używać czystych naczyń i narzędzi podczas przygotowywania kombuchy, aby uniknąć kontaminacji.
• Możesz eksperymentować z różnymi smakami, dodając owoce, zioła lub przyprawy podczas drugiej fermentacji.