Gotuj ryż z olejem kokosowym, a wchłoniesz połowę kalorii i spalisz więcej tłuszczu!

Search
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type

Spróbuj tych: ProbiotykiTarczycaJelitaOdchudzanieInsulinoopornośćCukrzyca II

Podziel się ze znajomymi :)
  • 422
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
    424
    Shares

Stare powiedzenie brzmi: „kaloria nie równa się kalorii”. Utrata wagi jest bardziej złożonym problemem, choć twarde dowody wskazują, że przy otyłości je się po prostu za dużo. Według USDA (tłum. Departament Rolnictwa stanów Zjednoczonych), przeciętny Amerykanin zjada 500 kalorii dziennie więcej niż potrzebuje, podczas gdy inni eksperci sugerują, iż zjada on o 100% więcej żywności niż rzeczywiście potrzebuje. Nic dziwnego że w USA jest tylu otyłych ludzi.

Na ogólnokrajowym zjeździe naukowym National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (ACS),  Sudhair James z Kolegium Nauk Chemicznych w Sri Lance przedstawił nowy sposób na gotowanie ryżu, który powoduje zmniejszenie wchłaniania kalorii o 50-60%. Odkrył on sposób, aby skrobia z ryżu po części była nie strawna i odporna na późniejsze wchłanianie w krwiobiegu.

Większość skrobi z ryżu jest łatwo strawna i szybko konwersuje do glukozy (cukru) we krwi. Choć większość skrobi zostaje zmagazynowana w wątrobie i mięśniach w postaci glikogenu, nadmiar glukozy zostaje zmagazynowany pod postacią tłuszczu i to właśnie jest główny czynnik otyłości i wielu innych problemów zdrowotnych. Skrobia oporna (RS, ang. resistant starch) przechodzi przez jelito cienkie niestrawiona. RS może również podkręcić naturalne spalanie tłuszczu!

Olej kokosowy – tajny składnik

Zwiększenie zawartości RS w białym ryżu – technika jest bardzo prosta:

Naucz się jak wzmocnić odporność dbając o jelita?

Czy wiesz, że 80% układu odpornościowego człowieka znajduje się w jelitach. Tam mieszkają bakterie, które sprawiają, że nie chorujesz. Naukowcy odkryli, że dzieci rodzoną drogą cesarskiego cięcia statystycznie częściej choruj (alergia, astma, choroby autoimmunologiczne ). Dowiedz się jak zadbać o jelita w pierwszych miesiącach życia dziecka aby zmniejszyć ryzyko chorób

  • Dodaj 1 łyżeczkę oleju kokosowego do wrzącej wody.
  • Gdy tłuszcz się zrobi płynny, dodaj pół szklanki ryżu.
  • Gotuj 20 – 40 minut (w zależności od rodzaju ryżu).
  • Wystudzony ryż odstaw przed konsumpcją do lodówki na 12 godzin.

Powyższa procedura 10-krotnie zwiększa zawartość skrobi opornej w ryżu, w porównaniu do ryżu ugotowanego w tradycyjny sposób.

Jak to działa

Według James’a, olej kokosowy podczas gotowania wchodzi w granulki skrobi , co sprawia, że cukier staje się odporny na działanie enzymów trawiennych, a więc nie będzie on ulegał strawieniu. Chłodzenie ryżu przez 12 godzin wiąże skrobie (amylozę) zmieniając cukier w ryżu w oporną skrobie. Ponowne odgrzewanie ryżu nie wpływa na jego poziom RS.

Prowadzone są dalsze badania w celu odkrycia, jaki rodzaj ryżu jest najlepszy, by osiągnąć maksymalną redukcję jego kalorii, a także, czy inne oleje mogą przynieść taki sam efekt.

Choć jest to dobra wiadomość dla amatorów ryżu, to tak jak w przypadku każdego innego pożywienia, nie przesadzaj. Ryż nie jest najbardziej bogaty w składniki odżywcze i jedzenie niemal samego ryżu może mieć destrukcyjny wpływ na poziom cukru we krwi, toteż pamiętaj, że dieta powinna być urozmaicona.

 

 

Naucz się jak wzmocnić odporność dbając o jelita?

Czy wiesz, że 80% układu odpornościowego człowieka znajduje się w jelitach. Tam mieszkają bakterie, które sprawiają, że nie chorujesz. Naukowcy odkryli, że dzieci rodzoną drogą cesarskiego cięcia statystycznie częściej choruj (alergia, astma, choroby autoimmunologiczne ). Dowiedz się jak zadbać o jelita w pierwszych miesiącach życia dziecka aby zmniejszyć ryzyko chorób




2 Komentarze

    • W przypadku wszystkich węglowodanowych bomb obiadowych – zarówno ryżu, jak i ziemniaków, czy makaronu – schłodzenie i ponowne odgrzanie prowadzi do zmniejszenia ilości wchłaniania cukrów o ok. 50 – 60%. NIEZALEŻNIE od dodatku czegokolwiek, w tym tłuszczu kokosowego. Wie o tym zapewnie większość diabetyków i insulinooporowców, a przynajmniej powinna dla własnego dobra 😉

Dodaj komentarz