Te Quesadille Są Tak Dobre, że Nie Uwierzycie, Jak Łatwo je Przygotować – 10 Przepisów

Składniki:

• 2 tortille pszenna lub pełnoziarniste (średniej wielkości)
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów (można użyć pomidorów suszonych w oliwie)
• 1 szklanka świeżej rukoli
• 1/2 szklanki sera ricotta
• 1/2 szklanki sera mozzarella (starty)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: odrobina suszonych ziół (np. oregano, bazylia) lub świeżych ziół do posypania

Instrukcje:

• Przygotowanie składników: Jeśli suszone pomidory są bardzo twarde, namocz je przez kilka minut w ciepłej wodzie, a następnie odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
• Rozgrzewanie patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nie jest konieczne dodawanie tłuszczu, ponieważ quesadillę zrobimy na suchej patelni.
• Składanie quesadilli:
  • Na jednej z tortilli rozsmaruj równomiernie ser ricotta.
  • Na ser ricotta ułóż suszone pomidory i świeżą rukolę.
  • Posyp całość startym serem mozzarella.
  • Przykryj drugą tortillą.
• Smażenie:
  • Przełóż quesadillę na rozgrzaną patelnię i smaż przez około 2-3 minuty lub do momentu, gdy spód stanie się złocisty i chrupiący.
  • Delikatnie odwróć quesadillę na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty, aż ser będzie całkowicie roztopiony, a tortilla będzie chrupiąca i lekko zrumieniona.
• Podanie:
  • Wyjmij quesadillę z patelni i odłóż na desce do krojenia.
  • Opcjonalnie posyp suszonymi ziołami lub świeżymi ziołami.
  • Pokrój quesadillę na kliny lub trójkąty i podawaj gorącą.
• Dodatki:
  • Możesz podać quesadillę z dodatkami takimi jak śmietana, guacamole lub sos salsa.

To danie świetnie komponuje się z sałatką lub jest idealne jako lekki posiłek na lunch czy kolację. Smacznego!

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 200 g mielonej wołowiny (można zastąpić mielonym indykiem lub kurczakiem dla mniej tłustej wersji)
• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona i opłukana
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w małe kostki
• 1 zielona papryka, pokrojona w małe kostki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• Sól i pieprz do smaku
• 200 g sera cheddar lub innego sera o obniżonej zawartości tłuszczu, startego
• 1 awokado, pokrojone w plasterki
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie chilli con carne:
  • Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  • Dodaj mieloną wołowinę (lub indyka/kurczaka) i smaż, aż będzie dobrze zrumieniona.
  • Dodaj pokrojone papryki, chilli w proszku, kumin, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Smaż przez kolejne 5 minut.
  • Dodaj krojone pomidory i czerwoną fasolę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż smaki się połączą i sos zgęstnieje.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie chilli con carne i posyp startym serem.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Udekoruj plasterkami awokado i świeżą kolendrą.
  • Podaj z cząstkami limonki do skropienia.
  • Opcjonalnie, podawaj z salsą, kwaśną śmietaną lub guacamole.

Wskazówki:

• Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać do nadzienia szpinak lub rukolę.
• Jeśli chcesz, aby quesadillas były mniej kaloryczne, użyj sera o obniżonej zawartości tłuszczu.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 200 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego, ale dobrze odsączonego)
• 1 puszka kukurydzy, odsączona
• 150 g sera feta, pokruszonego
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka, pokrojona w małe kostki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 awokado, pokrojone w plasterki
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
• 1 limonka do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie nadzienia:
  • Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  • Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie miękka.
  • Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie (jeśli używasz mrożonego, dodaj go bezpośrednio na patelnię i gotuj, aż odparuje nadmiar wody).
  • Dodaj odsączoną kukurydzę, dopraw solą i pieprzem do smaku, i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie mieszankę szpinaku, kukurydzy i papryki. Posyp pokruszoną fetą.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się delikatnie roztopi.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Udekoruj plasterkami awokado i świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
  • Podaj z cząstkami limonki do skropienia.
  • Opcjonalnie, podawaj z salsą, kwaśną śmietaną lub guacamole.

Wskazówki:

• Możesz dodać trochę chili w proszku lub płatków chili do nadzienia, jeśli lubisz pikantne potrawy.
• Aby zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać do nadzienia inne warzywa, takie jak cukinia czy pieczarki.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w małe kawałki
• 1 mała puszka sosu mole (można kupić gotowy lub zrobić domowy sos mole)
• 1 puszka ananasa w kawałkach, odsączona (lub świeży ananas, pokrojony w kostkę)
• 150 g sera Oaxaca lub mozzarelli, startego
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie kurczaka w sosie mole:
  • Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż, aż będą dobrze zrumienione i ugotowane (około 7-8 minut).
  • Dodaj sos mole do patelni i dobrze wymieszaj, aby pokryć kurczaka. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. Odstaw na bok.
• Przygotowanie warzyw:
  • Na tej samej patelni, dodaj pokrojoną cebulę i papryki. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę kurczaka w sosie mole, dodaj kawałki ananasa, smażone warzywa i posyp startym serem.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Udekoruj świeżą kolendrą i podaj z cząstkami limonki do skropienia.
  • Opcjonalnie, podawaj z salsą, kwaśną śmietaną lub guacamole.

Wskazówki:

• Możesz dodać trochę chili w proszku lub płatków chili do sosu mole, jeśli lubisz pikantne potrawy.
• Jeśli chcesz, aby quesadillas były mniej kaloryczne, użyj sera o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Możesz również dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy pieczarki, aby zwiększyć wartość odżywczą.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w małe kostki
• 1 puszka czarnej fasoli, odsączona i opłukana
• 150 g sera cheddar lub innego sera o obniżonej zawartości tłuszczu, startego
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra, posiekana
• 1 awokado, pokrojone w plasterki
• 1 limonka do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie batatów:
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  • W dużej misce wymieszaj bataty z 1 łyżką oliwy z oliwek, kuminem, papryką wędzoną, solą i pieprzem.
  • Rozłóż bataty na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz przez około 25-30 minut, aż bataty będą miękkie i lekko zrumienione.
• Przygotowanie nadzienia:
  • Na średnim ogniu rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  • Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż będzie miękka.
  • Dodaj odsączoną czarną fasolę i pieczone bataty. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę mieszanki batatów, fasoli i warzyw. Posyp startym serem i posiekaną kolendrą.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Udekoruj plasterkami awokado i podaj z cząstkami limonki do skropienia.
  • Opcjonalnie, podawaj z salsą, kwaśną śmietaną lub guacamole.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 200 g chorizo (może być również chorizo z kurczaka, aby obniżyć ilość tłuszczu)
• 4 jajka
• 150 g sera Oaxaca lub mozzarelli, startego
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Składniki na Salsę Verde:

• 1 pęczek świeżej kolendry
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 jalapeño, pozbawione nasion i posiekane (opcjonalnie, jeśli lubisz ostre)
• 1/4 filiżanki oliwy z oliwek
• Sok z 1 limonki
• Sól do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie chorizo:
  • Na średnim ogniu rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na patelni.
  • Dodaj chorizo i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i chrupiące. Odsącz nadmiar tłuszczu i odłóż na bok.
• Przygotowanie warzyw:
  • Na tej samej patelni, dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie jajek sadzonych:
  • Na tej samej patelni, na małym ogniu, usmaż jajka sadzone, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Dopraw solą i pieprzem.
• Przygotowanie salsy verde:
  • W blenderze lub malakserze połącz kolendrę, czosnek, jalapeño, oliwę z oliwek, sok z limonki i sól. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą do smaku.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę chorizo, smażonych warzyw i posyp startym serem.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Na wierzch każdej quesadilli połóż jajko sadzone.
  • Polej salsą verde i udekoruj świeżą kolendrą.
  • Podaj z cząstkami limonki do skropienia.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 300 g krewetek, obranych i oczyszczonych
• 1 dojrzałe mango, pokrojone w małe kostki
• 150 g sera cheddar lub innego sera o obniżonej zawartości tłuszczu, startego
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Składniki na Sos Chipotle:

• 2 papryczki chipotle w sosie adobo, posiekane (dostępne w puszkach)
• 1/2 filiżanki jogurtu naturalnego (grecki jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• Sok z 1 limonki
• Sól do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie krewetek:
  • Na średnim ogniu rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i ugotowane. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie warzyw:
  • Na tej samej patelni, dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie sosu chipotle:
  • W misce wymieszaj posiekane papryczki chipotle, jogurt naturalny, posiekany czosnek, sok z limonki i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos. Dopraw do smaku.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę krewetek, mango, smażonych warzyw i posyp startym serem.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Polej każdą quesadillę sosem chipotle.
  • Udekoruj świeżą kolendrą i podaj z cząstkami limonki do skropienia.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 200 g tofu, odsączonego i pokrojonego w małe kostki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 1 średnia cukinia, pokrojona w cienkie półplasterki
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 150 g sera cheddar lub innego sera o obniżonej zawartości tłuszczu, startego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie tofu:
  • Na średnim ogniu rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj tofu i smaż przez 5-7 minut, aż będzie dobrze zrumienione. Odsącz nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne. Dopraw solą, pieprzem, kuminem i papryką wędzoną. Odstaw na bok.
• Przygotowanie warzyw:
  • Na tej samej patelni, dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  • Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę tofu, smażonych warzyw i posyp startym serem.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Udekoruj świeżą kolendrą i podaj z cząstkami limonki do skropienia.
  • Opcjonalnie, podawaj z salsą, kwaśną śmietaną lub guacamole.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 300 g mielonej wołowiny (chudej)
• 150 g sera cheddar lub innego sera o obniżonej zawartości tłuszczu, startego
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Składniki na Guacamole:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 mały pomidor, pokrojony w drobną kostkę
• Sok z 1 limonki
• Sól do smaku
• Świeża kolendra, posiekana

Składniki na Pico de Gallo:

• 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w drobną kostkę
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 jalapeño, pozbawione nasion i drobno posiekane (opcjonalnie)
• Sok z 1 limonki
• Sól do smaku
• Świeża kolendra, posiekana

Instrukcje:

• Przygotowanie wołowiny:
  • Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  • Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie dobrze zrumieniona.
  • Dodaj pokrojoną paprykę, kumin i chili w proszku. Smaż przez kolejne 5 minut, aż papryka będzie miękka.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie guacamole:
  • W misce rozgnieć awokado widelcem.
  • Dodaj posiekaną cebulę, pokrojony pomidor, sok z limonki, sól i posiekaną kolendrę. Dokładnie wymieszaj.
• Przygotowanie pico de gallo:
  • W misce wymieszaj pokrojone pomidory, cebulę, jalapeño (jeśli używasz), sok z limonki, sól i posiekaną kolendrę.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę wołowiny, posyp startym serem.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Na każdej porcji połóż łyżkę guacamole i pico de gallo.
  • Udekoruj świeżą kolendrą i podaj z cząstkami limonki do skropienia.

Składniki:

• 4 tortille (najlepiej pełnoziarniste)
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w małe kawałki
• 150 g sera cheddar, startego
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• 1 limonka do podania

Składniki na Sos Salsa Roja:

• 4 dojrzałe pomidory
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku
• 1 jalapeño, pozbawione nasion i posiekane (opcjonalnie)
• 1/4 filiżanki świeżej kolendry, posiekanej
• Sok z 1 limonki
• Sól do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje:

• Przygotowanie kurczaka:
  • Na średnim ogniu rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
  • Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie miękka.
  • Dodaj pokrojone kawałki kurczaka, kumin i chili w proszku. Smaż, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i lekko zrumieniony.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie Sosu Salsa Roja:
  • Na dużej patelni lub w garnku, rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek.
  • Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i posiekane jalapeño, smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
  • Dodaj pokrojone pomidory i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje.
  • Dodaj sok z limonki i posiekaną kolendrę. Dopraw solą do smaku.
  • Użyj blendera ręcznego lub zwykłego, aby uzyskać gładką konsystencję sosu. Odstaw na bok.
• Składanie quesadillas:
  • Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
  • Na jedną połowę każdej tortilli nałóż równomiernie warstwę kurczaka i posyp startym serem cheddar.
  • Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
  • Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
• Podawanie:
  • Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty.
  • Podawaj z sosem Salsa Roja na wierzchu lub obok.
  • Udekoruj świeżą kolendrą i podaj z cząstkami limonki do skropienia.