Kurczak to wszechstronne mięso, które można przygotować na wiele pysznych sposobów. W tym artykule znajdziesz sześć wyjątkowych przepisów na kurczaka, które zaskoczą Cię swoim smakiem i prostotą przygotowania.

1.Filet z kurczaka z szparagami w sosie śmietanowo-koperkowym

Filet z kurczaka z szparagami w sosie śmietanowo-koperkowym to eleganckie danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Delikatne mięso kurczaka i świeże szparagi idealnie komponują się z kremowym sosem śmietanowym o aromacie koperku, tworząc harmonijną i smakowitą całość.

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka (ok. 500 g)
  • 1 wiązka szparagów (ok. 250 g)
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • Sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka masła

Przepis:

Umyj i osusz filety z kurczaka. Dopraw je solą i pieprzem z obu stron.

Rozgrzej na patelni olej roślinny. Dodaj filety z kurczaka i smaż je do uzyskania złotego koloru z obu stron (około 6-7 minut na każdą stronę, w zależności od grubości). Przełóż kurczaka na talerz i odłóż na bok.

W tym samym tłuszczu, na którym smażony był kurczak, dodaj łyżeczkę masła. Następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do momentu aż cebula stanie się szklista.

Dodaj szparagi (po uprzednim umyciu i odcięciu zdrewniałych końcówek) do patelni i smaż przez około 5 minut, aż będą al dente.

Dodaj śmietanę do patelni, a potem dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekany koperek. Gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje.

Wróć kurczaka na patelnię, mieszaj, aby sos pokrył kurczaka. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby kurczak był dobrze nagrany i połączony z sosem.

Podawaj gorąco, możesz dodać do tego pieczone ziemniaki, makaron lub ryż.

Smacznego!

2.Włoskie klopsiki z kurczakiem i szczypiorkiem

Włoskie klopsiki z kurczakiem i szczypiorkiem to danie, które łączy tradycyjne smaki Italii z delikatnością drobiowego mięsa. Aromatyczne przyprawy i świeży szczypiorek nadają klopsikom niepowtarzalny charakter, sprawiając, że każde kęsy są prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Składniki:

  • 500 g mielonego filetu z kurczaka
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 1/2 szklanki posiekanego szczypiorku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 słoik gotowego sosu pomidorowego (ok. 500 ml)

Przepis:

W dużej misce mieszaj mielone mięso z kurczaka, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, posiekany szczypiorek, sól, pieprz, oregano, bazylię i tymianek. Wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej ręką, aż składniki dobrze się połączą.

Formuj z masy mięsnej małe klopsiki – powinny być wielkości dużego orzecha.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj klopsiki i smaż je do uzyskania złotego koloru z każdej strony. Nie muszą być całkowicie ugotowane w tym momencie, ponieważ będą jeszcze gotowane w sosie.

Gdy klopsiki są już podsmażone, dodaj sos pomidorowy do patelni. Delikatnie wymieszaj, aby sos pokrył klopsiki.

Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż klopsiki są w pełni ugotowane i sos jest gorący. Opcjonalnie możesz zapiec 15 min w 200 sc

Podawaj klopsiki z kurczaka z makaronem spaghetti, posypując dodatkowo szczypiorkiem i świeżo startym parmezanem.

Smacznego!

3.Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni indyjskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Aromatyczne kawałki kurczaka w kremowym, pikantnym sosie pomidorowo-śmietanowym tworzą niepowtarzalną kompozycję smaków, która zachwyci każdego miłośnika egzotycznych potraw.

Na marynatę:

  • 500 g filetu z kurczaka, pokrojonego na kawałki
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka papryki
  • Sól do smaku

Na sos:

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego garam masala
  • 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • Sól do smaku

Przepis:

Marynata: W dużej misce wymieszaj jogurt, kurkumę, kmin, kolendrę, paprykę i sól. Dodaj pokrojonego kurczaka i dobrze wymieszaj, aby pokryć mięso marynatą. Przykryj i odstaw na co najmniej 1 godzinę, ale najlepiej na całą noc.

Sos: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i zacznie się zarumienić. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 1-2 minuty.

Dodaj kurkumę, paprykę i garam masala do patelni i smaż przez kolejne 30 sekund, aż przyprawy uwolnią swój aromat.

Dodaj pomidory, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 15 minut, aż sos zacznie gęstnieć.

Dodaj marynowanego kurczaka do patelni (wraz z resztą marynaty) i gotuj, aż kurczak jest całkowicie ugotowany, co powinno zająć około 15-20 minut.

Dodaj śmietankę, dopraw do smaku solą i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Podawaj kurczaka Tikka Masala z ryżem basmati, posypując na wierzch świeżą kolendrą.

Smacznego!

4.Kurczak w panierce z mielonych migdałów

Kurczak w panierce z mielonych migdałów to wyjątkowe danie, które łączy chrupiącą teksturę z delikatnym smakiem drobiu. Migdałowa panierka nadaje kurczakowi subtelnie orzechowy aromat, tworząc elegancką i smakowitą alternatywę dla tradycyjnej panierki.

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 szklanka drobno zmielonych migdałów
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 4 łyżki oleju roślinnego

Przepis:

Umyj i osusz filety z kurczaka. Dopraw je solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku.

Na jednym talerzu rozłóż mąkę, na drugim roztrzepane jajko, a na trzecim drobno zmielone migdały.

Każdy filet z kurczaka najpierw obtocz w mące, potem zanurz w jajku, a na koniec obtocz w zmielonych migdałach. Upewnij się, że filet jest dobrze pokryty migdałami.

Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj filety z kurczaka i smaż je na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru z każdej strony, co powinno zająć około 6-7 minut na stronę. Upewnij się, że kurczak jest w pełni ugotowany.

Podawaj kurczaka w panierce z migdałów z dowolnymi dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki, warzywa na parze lub sałatka.

Smacznego!

5.Kurczak po seczuańsku

Kurczak po syczuańsku to wyraziste danie pochodzące z chińskiej prowincji Syczuan, znane ze swojego pikantnego i aromatycznego charakteru. Soczyste kawałki kurczaka, połączone z ostrymi przyprawami i warzywami, tworzą harmonijną kompozycję smaków, która z pewnością zachwyci miłośników kuchni azjatyckiej.

Składniki:

  • 500 g filetu z kurczaka, pokrojonego na kawałki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sherry lub chińskiego wina ryżowego
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka sosu chilli lub papryczki chilli (możesz dostosować ilość do własnego gustu)
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1/2 szklanki posiekanej cebuli dymki
  • 1/2 szklanki czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 szklanki orzeszków ziemnych lub nerkowców

Przepis:

W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sherry (lub wino ryżowe) i mąkę kukurydzianą. Dodaj pokrojonego kurczaka i dobrze wymieszaj, aby pokryć mięso marynatą. Odłóż na co najmniej 20 minut.

Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj sos chilli (lub papryczki chilli), czosnek i imbir. Smaż przez około 30 sekund.

Dodaj marynowanego kurczaka i smaż, aż będzie prawie w pełni ugotowany, co powinno zająć około 4-5 minut.

Dodaj cebulę dymkę i czerwoną paprykę do patelni. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące.

Na końcu dodaj orzechy i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby orzechy były lekko podgrzane.

Podawaj kurczaka po syczuańsku z ryżem lub makaronem. Możesz również posypać danie dodatkową cebulą dymką lub posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

6.Kurczak w stylu włoskim z pomidorami i bazylii

Kurczak w stylu włoskim z pomidorami i bazylią to pyszne danie, które przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii. Soczyste kawałki kurczaka duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem świeżej bazylii tworzą harmonijną kompozycję smaków, idealną na każdą okazję.

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki mąki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka świeżych liści bazylii, posiekanych
  • Świeże liście bazylii do dekoracji

Przepis:

Umyj i osusz filety z kurczaka. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj filety z kurczaka i smaż je na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru z każdej strony, co powinno zająć około 6-7 minut na stronę. Przełóż kurczaka na talerz i odłóż na bok.

W tym samym tłuszczu, na którym smażony był kurczak, dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.

Dodaj pomidory, białe wino i oregano do patelni. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

Wróć kurczaka do sosu na patelni, dodaj posiekaną bazylię. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak jest w pełni ugotowany.

Podawaj kurczaka w stylu włoskim z makaronem, ryżem lub chlebem. Na wierzch posyp świeżymi liśćmi bazylii.

Smacznego!

Mam nadzieję, że te sześć przepisów na kurczaka zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków. Niech każde z tych dań stanie się hitem na Twoim stole, zachwycając rodzinę i przyjaciół swoją różnorodnością i wyjątkowym smakiem.