Czy marzysz o pysznych obiadach, które nie wymagają długiego czasu przygotowania i minimalizują ilość brudnych naczyń? Oto 10 wyjątkowych przepisów na jednogarnkowe dania, które są szybkie, proste i niezwykle smaczne!
1.Grillowany Łosoś z Warzywami
Grillowany łosoś z warzywami to idealne danie na każdą okazję, łączące delikatność ryby z chrupkością świeżych warzyw. W kilka prostych kroków przygotujesz zdrowy i smaczny posiłek, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
- 1 średnia cukinia, przekrojona wzdłuż na pół
- 2 czerwone, pomarańczowe i/lub żółte papryki, oczyszczone z nasion i przekrojone na pół
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kliny o szerokości 2,5 cm
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki soli, podzielonej
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 570 g filetu z łososia, podzielonego na 4 porcje
- 1/4 szklanki cienko pokrojonej świeżej bazylii
- 1 cytryna, pokrojona na 4 cząstki
Instrukcje:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Posmaruj cukinię, papryki i cebulę oliwą i posyp 1/4 łyżeczki soli. Posyp łososia pieprzem i pozostałą 1/4 łyżeczki soli.
- Umieść warzywa i kawałki łososia, skórą do dołu, na grillu. Gotuj warzywa, obracając raz lub dwa razy, aż będą miękkie i pojawią się ślady grillowania, około 4-6 minut z każdej strony. Gotuj łososia bez obracania, aż będzie się łuszczyć przy nacisku widelca, około 8-10 minut.
- Gdy warzywa będą wystarczająco chłodne do obróbki, posiekaj je na duże kawałki i wymieszaj w dużej misce. Usuń skórę z filetów łososia (jeśli chcesz) i podawaj obok warzyw. Każdą porcję udekoruj 1 łyżką bazylii i podawaj z cząstką cytryny.
2.Sloppy Joe z Wołowiną i Fasolą
Sloppy Joe z wołowiną i fasolą to klasyczne amerykańskie danie, które zachwyca swoją prostotą i bogatym smakiem. To połączenie soczystej wołowiny, aromatycznej fasoli i pikantnego sosu sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 340 g chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka czarnej fasoli bez dodatku soli, przepłukanej
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1 szklanka sosu pomidorowego bez dodatku soli
- 3 łyżki ketchupu
- 1 łyżka sosu Worcestershire o obniżonej zawartości sodu
- 2 łyżeczki ostrej brązowej musztardy
- 1 łyżeczka jasnego brązowego cukru
- 4 pełnoziarniste bułki do hamburgerów, przekrojone i opieczone
Instrukcje:
- Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wołowinę i gotuj, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż lekko się zarumieni, ale nie będzie całkowicie ugotowana, około 3-4 minut. Używając łyżki cedzakowej, przełóż wołowinę do średniej miski, pozostawiając tłuszcz na patelni.
- Dodaj fasolę i cebulę na patelnię; gotuj, często mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku i cayenne; gotuj, ciągle mieszając, aż będą aromatyczne, około 30 sekund.
- Dodaj sos pomidorowy, ketchup, Worcestershire, musztardę i brązowy cukier. Wróć wołowinę na patelnię. Doprowadź do wrzenia i gotuj, często mieszając, aż wołowina będzie całkowicie ugotowana, a sos lekko zgęstnieje, około 5 minut.
- Podawaj na opieczonych bułkach.
3.Kremowy Łosoś z Pomidorami na Patelni
Kremowy łosoś z pomidorami na patelni to eleganckie i pyszne danie, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Delikatny łosoś w aksamitnym, pomidorowym sosie to idealna propozycja na szybki, a zarazem wykwintny obiad.
Składniki:
- 570 g filetu z łososia, bez skóry, pokrojonego na 4 porcje
- 1/4 łyżeczki soli, podzielonej
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu, podzielonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1 średnia cukinia, przekrojona wzdłuż na pół i cienko pokrojona
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 puszka krojonych pomidorów bez dodatku soli
- 60 g serka śmietankowego, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
Instrukcje:
- Osusz łososia i posyp 1/8 łyżeczki soli i pieprzu. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj łososia i smaż, aż spód będzie brązowy i łatwo odchodzi od patelni, około 3-4 minuty. Obróć łososia i kontynuuj smażenie, aż będzie nieprzezroczysty w środku, kolejne 2-3 minuty. Przełóż na talerz.
- W międzyczasie dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy, cukinię i cebulę na patelnię. Smaż, mieszając, aż zaczną mięknąć, około 3 minuty. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj wino. Gotuj, mieszając, aż płyn prawie całkowicie odparuje, około 2 minuty.
- Dodaj pomidory, serek śmietankowy, przyprawę włoską, czosnek w proszku oraz pozostałe 1/8 łyżeczki soli i pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, aż serek śmietankowy się rozpuści, 4-5 minut.
- Włóż łososia z powrotem na patelnię i obtocz go w sosie. Podawaj, posypane świeżą bazylią.
4.Sałatka z Pomidorów, Ogórka i Białej Fasoli z Winegretem Bazyliowym
Sałatka z pomidorów, ogórka i białej fasoli z winegretem bazyliowym to orzeźwiające i zdrowe danie, idealne na letnie dni. Połączenie soczystych warzyw i kremowej fasoli, skropione aromatycznym sosem bazyliowym, zapewnia lekki, ale sycący posiłek.
Składniki:
- 1/2 szklanki świeżych liści bazylii
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżka drobno posiekanej szalotki
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 10 szklanek mieszanych sałat
- 1 puszka fasoli cannellini, przepłukanej
- 1 szklanka przepołowionych pomidorków koktajlowych lub winogronowych
- 1/2 ogórka, przekrojonego wzdłuż na pół i pokrojonego w plastry (1 szklanka)
Instrukcje:
- Umieść bazylię, oliwę, ocet, szalotkę, musztardę, miód, sól i pieprz w małym robocie kuchennym. Miksuj, aż składniki będą gładkie. Przełóż do dużej miski.
- Dodaj mieszane sałaty, fasolę, pomidory i ogórek do miski z winegretem. Wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.
5.Przypieczone Przegrzebki z Ragu z Białej Fasoli i Zgrillowaną Cytryną
Przypieczone przegrzebki z ragu z białej fasoli i zgrillowaną cytryną to wykwintne danie, które zachwyci swoim smakiem i prezentacją. Delikatne, maślane przegrzebki doskonale komponują się z kremowym ragu z białej fasoli, a zgrillowana cytryna dodaje całości wyjątkowej, cytrusowej nuty.
6.Krewetki z Czosnkiem i Szpinakiem
Krewetki z czosnkiem i szpinakiem to szybkie i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Soczyste krewetki w towarzystwie świeżego szpinaku i intensywnego smaku czosnku tworzą lekki, a zarazem pełen smaku posiłek.
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
- 6 średnich ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki, podzielone
- 450 g szpinaku
- 1/4 łyżeczki soli oraz 1/8 łyżeczki soli, podzielone
- 1 łyżka soku z cytryny
- 450 g krewetek (21-30 sztuk), obranych i oczyszczonych
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
Instrukcje:
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj połowę czosnku i smaż, aż zacznie się rumienić, około 1-2 minuty. Dodaj szpinak i 1/4 łyżeczki soli, wymieszaj, aby szpinak pokrył się oliwą i czosnkiem. Gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż szpinak prawie całkowicie zwiędnie, około 3-5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny. Przełóż do miski i trzymaj w cieple.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy do garnka. Dodaj pozostały czosnek i smaż, aż zacznie się rumienić, około 1-2 minuty. Dodaj krewetki, płatki chili i pozostałe 1/8 łyżeczki soli; gotuj, mieszając, aż krewetki będą ugotowane, około 3-5 minut. Podawaj krewetki na szpinaku, posypane skórką z cytryny i pietruszką.
7.Łosoś z Kuskusem z Fenkułem i Suszonymi Pomidorami
Łosoś z kuskusem z fenkułem i suszonymi pomidorami to wykwintne danie, które łączy delikatność ryby z aromatycznym kuskusem pełnym smaków. Soczysty łosoś podany na poduszce z kuskusu, wzbogaconego o słodko-kwaśne suszone pomidory i chrupiący fenkuł, zapewnia prawdziwą ucztę dla zmysłów.
Składniki:
- 1 cytryna
- 570 g łososia, bez skóry, pokrojonego na 4 porcje
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 4 łyżki pesto z suszonych pomidorów, podzielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, podzielone
- 2 średnie bulwy fenkułu, pokrojone o grubości 1,25 cm; zachować liście na dekorację
- 1 szklanka kuskusu izraelskiego, najlepiej pełnoziarnistego
- 3 dymki, pokrojone w plasterki
- 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki zielonych oliwek, pokrojonych
- 2 łyżki prażonych orzeszków piniowych
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
Instrukcje:
- Zetrzyj skórkę z cytryny i zachowaj ją. Pokrój cytrynę na 8 plasterków. Przypraw łososia solą i pieprzem, a następnie posmaruj każdą porcję 1 1/2 łyżeczki pesto.
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj połowę fenkułu i smaż, aż spód będzie brązowy, około 2-3 minuty. Przełóż na talerz. Zmniejsz ogień do średniego i powtórz z pozostałą 1 łyżką oliwy i fenkułem. Przełóż na talerz. Dodaj kuskus i dymki na patelnię; smaż, często mieszając, aż kuskus lekko się zrumieni, około 1-2 minuty. Dodaj bulion, oliwki, orzeszki piniowe, czosnek, zachowaną skórkę z cytryny i pozostałe 2 łyżki pesto.
- Włóż fenkuł i łososia do kuskusu. Nałóż plasterki cytryny na łososia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj, aż łosoś będzie gotowy, a kuskus miękki, około 10-14 minut. Udekoruj liśćmi fenkułu, jeśli chcesz.
8.Letnia Jajecznica z Warzywami na Patelni
Letnia jajecznica z warzywami na patelni to lekka i kolorowa propozycja na śniadanie lub brunch. Świeże, sezonowe warzywa połączone z delikatnie ściętymi jajkami tworzą pyszne i zdrowe danie, które wprowadzi letnią atmosferę do Twojej kuchni.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 340 g młodych ziemniaków, cienko pokrojonych
- 4 szklanki cienko pokrojonych warzyw, takich jak pieczarki, papryka i/lub cukinia (ok. 400 g)
- 3 dymki, cienko pokrojone, zielone i białe części oddzielone
- 1 łyżeczka posiekanych świeżych ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek
- 6 dużych jaj (lub 4 duże jajka i 4 białka jaj), lekko ubitych
- 2 szklanki liściastych warzyw, takich jak młody szpinak lub młody jarmuż (ok. 60 g)
- 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje:
- Podgrzej oliwę na dużej żeliwnej lub nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki; przykryj i gotuj, mieszając kilka razy, aż zaczną mięknąć, około 8 minut.
- Dodaj pokrojone warzywa i białe części dymki; gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione, około 8-10 minut. Dodaj zioła. Przesuń mieszankę warzyw na brzeg patelni.
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj jajka i zielone części dymki na środek patelni. Gotuj, mieszając, aż jajka będą lekko ścięte, około 2 minut.
- Dodaj liściaste warzywa do jajek. Zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i ponownie wymieszaj.
9.Duszony Łosoś z Warzywami i Kaszą Jaglaną
Duszony łosoś z warzywami i kaszą jaglaną to pożywne i aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad. Delikatny łosoś w towarzystwie duszonych warzyw, podany z lekką i zdrową kaszą jaglaną, tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w półplastry
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów bez dodatku soli
- 1 szklanka kaszy jaglanej, przepłukanej
- 4 filety z łososia (około 140 g każdy)
- 4 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
Instrukcje:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
- Dodaj marchewki, seler naciowy, czerwoną paprykę, cukinię i bakłażan. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodaj krojone pomidory, przepłukaną kaszę jaglaną, bulion warzywny, tymianek, oregano, kurkumę, mieloną paprykę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kasza jaglana będzie miękka.
- Dodaj filety z łososia do garnka, umieszczając je na wierzchu warzyw i kaszy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut, aż łosoś będzie ugotowany.
- Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu i upewnij się, że płyn się nie wygotował całkowicie. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bulionu.
- Gdy danie będzie gotowe, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj na ciepło, ciesząc się smacznym i zdrowym posiłkiem wspierającym ciśnienie krwi.
10.Gulasz z Ciecierzycą i Warzywami
Gulasz z ciecierzycą i warzywami to sycące i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na chłodniejsze dni. Bogactwo warzyw i kremowa ciecierzyca, gotowane w aromatycznym sosie, tworzą pyszny i pożywny posiłek, który zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w półplastry
- 1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów bez dodatku soli
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy, przepłukanej i odsączonej
- 1 szklanka bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
Instrukcje:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zaczną się rumienić.
- Dodaj marchewki, seler naciowy, czerwoną paprykę, cukinię i batat. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodaj krojone pomidory, ciecierzycę, bulion warzywny, tymianek, oregano, kurkumę, mieloną paprykę i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż batat będzie miękki, a warzywa ugotowane.
- Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu i upewnij się, że płyn się nie wygotował całkowicie. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bulionu.
- Gdy danie będzie gotowe, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj.
- Podawaj na ciepło, ciesząc się smacznym i zdrowym posiłkiem wspierającym ciśnienie krwi.
Mam nadzieję, że te przepisy na jednogarnkowe dania zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i ułatwią codzienne gotowanie. Wypróbuj je już dziś i ciesz się pysznymi, szybkimi oraz prostymi posiłkami, które zachwycą całą rodzinę!