Burgery jak z najlepszych restauracji – 10 przepisów, które musisz znać!

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 4 plasterki sera cheddar
• 4 liście sałaty
• 1 pomidor
• 4 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 4 bułki do burgerów
• Ketchup
• Musztarda
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: olej do smażenia

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Pomidor: Umyj pomidor i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Ogórki kiszone: Pokrój ogórki kiszone w plasterki.
  • Cebula: Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki.
  • Sałata: Umyj liście sałaty i osusz je.
• Przygotowanie mięsa:
  • W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem do smaku.
  • Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku każdego kotleta, aby równomiernie się smażyły.
• Smażenie kotletów:
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu (możesz użyć oleju, jeśli nie masz patelni grillowej).
  • Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone na zewnątrz, a lekko różowe w środku (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso).
  • Na minutę przed końcem smażenia, połóż na każdym kotlecie plasterek cheddara, aby się roztopił.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę ketchupu i musztardy.
  • Połóż liść sałaty, następnie kotlet z roztopionym serem.
  • Dodaj plasterki pomidora, ogórki kiszone i krążki cebuli.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami lub sałatką coleslaw jako dodatek.

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 8 plasterków wędzonego boczku
• 4 plasterki sera cheddar
• 2 cebule
• 4 liście sałaty
• 1 pomidor
• Sos BBQ
• Majonez
• 4 bułki do burgerów
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Pomidor: Umyj pomidor i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Sałata: Umyj liście sałaty i osusz je.
  • Cebula: Obierz cebule i pokrój je w cienkie półplasterki.
• Karmelizowanie cebuli:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie się rumienić.
  • Dodaj cukier i szczyptę soli, kontynuuj smażenie, mieszając, aż cebula stanie się miękka i karmelizowana (około 20 minut). Odstaw na bok.
• Przygotowanie mięsa:
  • W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem do smaku.
  • Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku każdego kotleta, aby równomiernie się smażyły.
• Smażenie boczku:
  • Na osobnej patelni smaż plasterki boczku na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku i odstaw na bok.
• Smażenie kotletów:
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
  • Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone na zewnątrz, a lekko różowe w środku (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso).
  • Na minutę przed końcem smażenia, połóż na każdym kotlecie plasterek cheddara, aby się roztopił.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę majonezu.
  • Połóż liść sałaty, następnie kotlet z roztopionym serem.
  • Dodaj po 2 plasterki chrupiącego boczku na każdy burger.
  • Dodaj karmelizowaną cebulę, plasterki pomidora i sos BBQ.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami lub pieczonymi ziemniakami jako dodatek.

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 100 g sera pleśniowego (np. Gorgonzola, Roquefort)
• Garść rukoli
• 1 gruszka
• Garść orzechów włoskich
• 4 bułki do burgerów
• Sos majonezowo-czosnkowy
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos majonezowo-czosnkowy:

• 100 g majonezu
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie sosu:
  • W miseczce wymieszaj majonez, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie składników:
  • Gruszka: Umyj gruszkę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją na cienkie plasterki.
  • Orzechy włoskie: Posiekaj orzechy włoskie na mniejsze kawałki i lekko podpraż je na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat. Odstaw na bok.
  • Rukola: Umyj rukolę i osusz ją.
• Przygotowanie mięsa:
  • W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem do smaku.
  • Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku każdego kotleta, aby równomiernie się smażyły.
• Smażenie kotletów:
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
  • Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone na zewnątrz, a lekko różowe w środku (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso).
  • Na minutę przed końcem smażenia, połóż na każdym kotlecie kawałek sera pleśniowego, aby się roztopił.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę sosu majonezowo-czosnkowego.
  • Połóż liść rukoli, następnie kotlet z roztopionym serem pleśniowym.
  • Dodaj plasterki gruszki i posyp podprażonymi orzechami włoskimi.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami z batatów lub lekką sałatką jako dodatek.

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 4 plasterki sera cheddar
• Garść sałaty
• 1 czerwona cebula
• Jalapeños (świeże lub marynowane)
• 4 bułki do burgerów
• Guacamole (przepis poniżej)
• Salsa (przepis poniżej)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Guacamole:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 1 pomidor, drobno posiekany
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku

Salsa:

• 2 pomidory, drobno posiekane
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana
• Sok z 1 limonki
• Garść świeżej kolendry, posiekanej
• Sól do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie guacamole:
  • W misce rozgnieć awokado na gładką masę.
  • Dodaj posiekaną cebulę, pomidor, czosnek i sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
• Przygotowanie salsy:
  • W misce wymieszaj posiekane pomidory, cebulę, jalapeño, sok z limonki i kolendrę.
  • Dopraw solą do smaku i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
• Przygotowanie składników:
  • Czerwona cebula: Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki.
  • Jalapeños: Jeśli używasz świeżych, pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli marynowane, odsącz z zalewy.
• Przygotowanie mięsa:
  • W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem do smaku.
  • Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku każdego kotleta, aby równomiernie się smażyły.
• Smażenie kotletów:
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
  • Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone na zewnątrz, a lekko różowe w środku (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso).
  • Na minutę przed końcem smażenia, połóż na każdym kotlecie plasterek cheddara, aby się roztopił.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę guacamole.
  • Połóż liść sałaty, następnie kotlet z roztopionym serem cheddar.
  • Dodaj kilka plasterków jalapeños, krążki czerwonej cebuli i łyżkę salsy.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z nachosami i dodatkową salsą jako dodatek.

Składniki:

• 250 g sera halloumi
• 200 g pieczarek
• Garść sałaty
• 1 pomidor
• 1 ogórek
• Hummus (przepis poniżej)
• Sos tzatziki (przepis poniżej)
• 4 bułki do burgerów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Hummus:

• 1 puszka ciecierzycy (400 g), odsączona i opłukana
• 2 łyżki tahini
• Sok z 1 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól do smaku

Sos tzatziki:

• 1 mały ogórek
• 200 g jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty lub kopru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie hummusu:
  • W blenderze umieść ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek i oliwę z oliwek.
  • Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą do smaku i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
• Przygotowanie sosu tzatziki:
  • Ogórek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a następnie odciśnij nadmiar wody.
  • W misce wymieszaj jogurt grecki, starty ogórek, czosnek, sok z cytryny i posiekaną miętę lub koper. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie składników:
  • Pomidory: Umyj pomidora i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Ogórek: Umyj ogórek i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Pieczarki: Oczyść pieczarki i pokrój je na plasterki.
• Grillowanie pieczarek:
  • Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojone pieczarki, dopraw solą i pieprzem, smaż do momentu, aż będą miękkie i lekko zrumienione (około 5-7 minut). Odstaw na bok.
• Grillowanie halloumi:
  • Pokrój halloumi na plastry o grubości około 1 cm.
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek.
  • Grilluj plastry halloumi przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko chrupiące.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę hummusu.
  • Połóż liść sałaty, następnie grillowany halloumi.
  • Dodaj plasterki pomidora, ogórka i podsmażone pieczarki.
  • Na górnej połówce bułki rozsmaruj sos tzatziki.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami z batatów lub sałatką grecką jako dodatek.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 dojrzałe awokado
• Garść sałaty
• 1 pomidor
• 1 czerwona cebula
• 4 bułki do burgerów
• 4 łyżki majonezu
• Sos chipotle (przepis poniżej)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku
• Przyprawy do kurczaka: 1 łyżeczka papryki, 1 łyżeczka czosnku w proszku, 1 łyżeczka kuminu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu

Sos chipotle:

• 2 łyżki majonezu
• 1-2 łyżki sosu chipotle (można użyć gotowego sosu chipotle lub pasty chipotle)

Przygotowanie:

• Przygotowanie sosu chipotle:
  • W małej misce wymieszaj majonez i sos chipotle (dodaj więcej lub mniej sosu chipotle w zależności od preferowanego poziomu ostrości). Odstaw na bok.
• Przygotowanie kurczaka:
  • Piersi z kurczaka umyj i osusz. Przekrój każdą pierś na pół wzdłuż, aby uzyskać cieńsze kawałki.
  • W miseczce wymieszaj przyprawy: paprykę, czosnek w proszku, kumin, sól i pieprz.
  • Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw.
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
  • Grilluj kurczaka przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze wysmażony i lekko zrumieniony. Odstaw na bok.
• Przygotowanie składników:
  • Awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Pokrój awokado w plasterki i skrop sokiem z limonki, aby nie ściemniało.
  • Pomidory: Umyj pomidora i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Czerwona cebula: Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki.
  • Sałata: Umyj liście sałaty i osusz je.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę majonezu.
  • Połóż liść sałaty, następnie grillowaną pierś z kurczaka.
  • Dodaj plasterki pomidora, awokado i krążki czerwonej cebuli.
  • Na górnej połówce bułki rozsmaruj sos chipotle.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami z batatów lub lekką sałatką jako dodatek.

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 4 plasterki sera szwajcarskiego (np. Emmental lub Gruyère)
• 200 g pieczarek
• 2 cebule
• Garść sałaty
• 4 bułki do burgerów
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Przygotowanie karmelizowanej cebuli:
  • Obierz cebule i pokrój je w cienkie półplasterki.
  • W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie się rumienić.
  • Dodaj cukier i szczyptę soli, kontynuuj smażenie, mieszając, aż cebula stanie się miękka i karmelizowana (około 20 minut). Odstaw na bok.
• Przygotowanie duszonych pieczarek:
  • Oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki.
  • W innej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojone pieczarki, dopraw solą i pieprzem, i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż pieczarki będą miękkie i lekko zrumienione (około 10 minut). Odstaw na bok.
• Przygotowanie mięsa:
  • W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem do smaku.
  • Uformuj 4 równe kotlety o grubości około 1,5 cm. Zrób lekkie wgłębienie w środku każdego kotleta, aby równomiernie się smażyły.
• Smażenie kotletów:
  • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
  • Umieść kotlety na gorącej patelni i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone na zewnątrz, a lekko różowe w środku (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażone mięso).
  • Na minutę przed końcem smażenia, połóż na każdym kotlecie plasterek sera szwajcarskiego, aby się roztopił.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę majonezu.
  • Połóż liść sałaty, następnie kotlet z roztopionym serem szwajcarskim.
  • Dodaj duszone pieczarki i karmelizowaną cebulę.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami lub sałatką jako dodatek.

Składniki:

Pulled Pork:

• 1,5 kg karkówki wieprzowej
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 250 ml sosu BBQ
• 200 ml bulionu wołowego lub warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Coleslaw:

• 1/2 główki białej kapusty
• 2 marchewki
• 1 mała czerwona cebula
• 200 ml majonezu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 4 bułki do burgerów
• Ogórek konserwowy
• Garść sałaty
• Sos BBQ

Przygotowanie:

• Przygotowanie wieprzowiny:
  • W miseczce wymieszaj brązowy cukier, paprykę wędzoną, kmin rzymski, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz.
  • Natrzyj karkówkę mieszanką przypraw.
  • Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub brytfannie na średnim ogniu.
  • Obsmaż karkówkę z każdej strony, aż będzie dobrze zrumieniona (około 4-5 minut z każdej strony).
  • Dodaj bulion i sos BBQ, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 3-4 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo się rozdziela. Możesz też użyć wolnowaru i gotować na niskim poziomie przez 6-8 godzin.
  • Gdy mięso będzie gotowe, rozdrobnij je widelcem na małe kawałki w sosie.
• Przygotowanie coleslawu:
  • Kapustę poszatkuj na cienkie paski.
  • Marchewki zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  • Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
  • W dużej misce wymieszaj majonez, ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz. Dodaj poszatkowaną kapustę, marchewkę i cebulę, dobrze wymieszaj. Odstaw na bok.
• Przygotowanie składników:
  • Ogórek konserwowy: Pokrój ogórki konserwowe w cienkie plasterki.
  • Sałata: Umyj liście sałaty i osusz je.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę sosu BBQ.
  • Połóż liść sałaty, następnie porcję szarpanej wieprzowiny.
  • Dodaj łyżkę coleslawu i kilka plasterków ogórka konserwowego.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami lub pieczonymi ziemniakami jako dodatek.

Składniki:

Kotlety z czarnej fasoli:

• 2 puszki czarnej fasoli (400 g każda), odsączone i opłukane
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)

Pikantny sos aioli:

• 4 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1-2 łyżki sriracha (lub innego pikantnego sosu, do smaku)
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól do smaku

Dodatki:

• 4 bułki do burgerów
• Garść sałaty
• 1 pomidor
• 1 awokado
• 1 czerwona cebula

Przygotowanie:

• Przygotowanie kotletów z czarnej fasoli:
  • W dużej misce rozgnieć fasolę widelcem, pozostawiając trochę tekstury.
  • Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty czosnek, posiekaną papryczkę jalapeño, bułkę tartą, jajko, kmin rzymski, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
  • Uformuj z masy 4 równe kotlety.
  • Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
• Przygotowanie pikantnego sosu aioli:
  • W małej misce wymieszaj majonez, przeciśnięty czosnek, sriracha, sok z cytryny i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
• Przygotowanie dodatków:
  • Pomidory: Umyj pomidora i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Pokrój awokado w plasterki.
  • Czerwona cebula: Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki.
  • Sałata: Umyj liście sałaty i osusz je.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę pikantnego sosu aioli.
  • Połóż liść sałaty, następnie kotlet z czarnej fasoli.
  • Dodaj plasterki pomidora, awokado i krążki czerwonej cebuli.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami z batatów lub lekką sałatką jako dodatek.

Składniki:

Panierowana ryba:

• 4 filety z dorsza (lub innej białej ryby)
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• Oliwa z oliwek do smażenia

Sos remoulade:

• 1/2 szklanki majonezu
• 2 łyżki kaparów, drobno posiekanych
• 2 ogórki konserwowe, drobno posiekane
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 4 bułki do burgerów
• Garść sałaty
• 1 pomidor
• 4 ogórki kiszone

Przygotowanie:

• Przygotowanie sosu remoulade:
  • W małej misce wymieszaj majonez, posiekane kapary, ogórki konserwowe, musztardę dijon, sok z cytryny, posiekaną pietruszkę i sos Worcestershire.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
• Przygotowanie ryby:
  • Panierowanie: Przygotuj trzy miski – w jednej umieść mąkę, w drugiej roztrzepane jajka, a w trzeciej bułkę tartą wymieszaną z solą, pieprzem i papryką wędzoną.
  • Zanurzaj każdy filet z ryby najpierw w mące, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej, dokładnie obtaczając go w każdej warstwie.
  • Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż filety z ryby po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
• Przygotowanie składników:
  • Pomidory: Umyj pomidora i pokrój go na cienkie plasterki.
  • Ogórki kiszone: Pokrój ogórki kiszone w plasterki.
  • Sałata: Umyj liście sałaty i osusz je.
• Przygotowanie bułek:
  • Przekrój bułki do burgerów na pół.
  • Możesz je lekko podgrzać na patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
• Składanie burgerów:
  • Na dolnej połówce każdej bułki rozsmaruj trochę sosu remoulade.
  • Połóż liść sałaty, następnie panierowaną rybę.
  • Dodaj plasterki pomidora i ogórka kiszonego.
  • Na górnej połówce bułki rozsmaruj trochę więcej sosu remoulade.
  • Przykryj górną połówką bułki.
• Serwowanie:
  • Podawaj natychmiast, najlepiej z frytkami lub sałatką coleslaw jako dodatek.