Czy jest coś lepszego na rozpoczęcie dnia niż pyszne, sycące śniadanie z jajkami w roli głównej? Odkryj 10 niezwykłych przepisów, które sprawią, że codzienne poranki staną się kulinarną przyjemnością, a jajka zyskają zupełnie nowe oblicze!

1.Jajka po Szkocku

Jajka po Szkocku to klasyczne danie, które łączy w sobie soczystą warstwę mięsa mielonego z delikatnym jajkiem na twardo, otoczonym chrupiącą panierką. To wykwintne, a zarazem sycące danie idealnie sprawdzi się na śniadanie lub jako przekąska na specjalne okazje.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 300 g mielonego mięsa z indyka lub kurczaka (chude mięso)
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • 1/2 szklanki płatków owsianych zmielonych na mąkę (lub bułki tartej pełnoziarnistej)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  • Gotowanie jajek:
    • Umieść jajka w garnku i zalej je zimną wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
    • Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj jajka przez 6 minut, aby uzyskać półpłynne żółtko (lub 8 minut, jeśli wolisz bardziej ścięte).
    • Po ugotowaniu przelej jajka zimną wodą i delikatnie obierz ze skorupki.
  • Przygotowanie mięsa:
    • W dużej misce wymieszaj mielone mięso z indyka lub kurczaka, cebulę, czosnek, musztardę, paprykę słodką i ostrą, sól, pieprz oraz natkę pietruszki.
    • Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
  • Formowanie jajek po szkocku:
    • Podziel przygotowaną masę mięsną na 4 równe części.
    • Każdą część rozpłaszcz na dłoni, na środku umieść jedno jajko i delikatnie owijaj mięsem, formując kulę. Upewnij się, że mięso dokładnie pokrywa jajko.
  • Panierowanie:
    • Każdą kulę obtocz w zmielonych płatkach owsianych (lub pełnoziarnistej bułce tartej), aby uzyskać chrupiącą panierkę.
  • Pieczenie:
    • Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Podsmażaj każdą kulę przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni.
    • Następnie przenieś jajka po szkocku na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż mięso będzie w pełni upieczone.
  • Serwowanie:
    • Podawaj jajka po szkocku na ciepło, z dodatkiem świeżej sałaty, pomidorów i lekkiego sosu jogurtowego.

2.Jajka po wiedeńsku

Jajka po wiedeńsku to elegancka i wyjątkowo prosta potrawa, w której delikatne jajka w koszulce serwowane są w aromatycznym bulionie. To klasyczne danie kuchni austriackiej doskonale sprawdzi się jako wykwintne śniadanie lub lekki, a jednocześnie pożywny posiłek na każdą porę dnia.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego (lub kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie)
  • 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka masła (opcjonalnie, do posmarowania kokilek)
  • Kilka listków świeżej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie kokilek:
    • Jeśli używasz masła, delikatnie posmaruj nim wnętrze czterech małych, żaroodpornych kokilek. Możesz też pominąć masło, aby danie było lżejsze.
  • Przygotowanie jajek:
    • Wbij po jednym jajku do każdej kokilki, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
    • Każde jajko dopraw szczyptą soli i pieprzu.
  • Przygotowanie sosu:
    • W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą dijon (jeśli używasz) i szczypiorkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
    • Nałóż po jednej łyżce sosu na każde jajko.
  • Pieczenie:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • Ustaw kokilki na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika.
    • Piecz przez 10-12 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka, piecz kilka minut dłużej.
  • Podanie:
    • Po wyjęciu z piekarnika, udekoruj jajka świeżo posiekaną natką pietruszki.
    • Podawaj od razu, najlepiej z pełnoziarnistym pieczywem lub lekką sałatką.

3.Jajka Zapiekane w Pomidorach

Jajka zapiekane w pomidorach to apetyczna propozycja, która łączy soczystość dojrzałych pomidorów z delikatnością jajek, tworząc harmonijną i pełną smaku potrawę. To proste, a zarazem efektowne danie doskonale sprawdzi się jako aromatyczne śniadanie lub lekki posiłek na każdą porę dnia.

Składniki:

  • 4 duże pomidory (najlepiej dojrzałe i mięsiste)
  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • 2 łyżki startego sera feta lub parmezanu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie pomidorów:
    • Umyj pomidory, odetnij górną część (jak „wieczko”) i wydrąż miąższ za pomocą łyżeczki, pozostawiając około 1 cm ścianki pomidora. Odłóż wydrążony miąższ na bok, zachowaj go do późniejszego użycia.
    • Oprósz wnętrze pomidorów szczyptą soli i odstaw na bok, aby pomidory puściły nadmiar soku.
  • Przygotowanie farszu:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złota.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
    • Następnie dodaj wydrążony miąższ pomidorów, suszone oregano, bazylię, ostrą paprykę (jeśli używasz), sól i pieprz. Gotuj całość na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
  • Napełnianie pomidorów:
    • Wydrążone pomidory napełnij przygotowanym farszem z cebuli i pomidorów, zostawiając miejsce na wbicie jajka.
    • Wbij ostrożnie po jednym jajku do każdego pomidora.
  • Pieczenie:
    • Ustaw piekarnik na 180°C.
    • Ułóż napełnione pomidory w naczyniu żaroodpornym.
    • Piecz przez około 15-20 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (czas pieczenia możesz dostosować w zależności od preferencji dotyczących konsystencji jajek).
  • Podanie:
    • Po upieczeniu, jeśli chcesz, posyp pomidory odrobiną startego sera feta lub parmezanu, a następnie świeżo posiekaną natką pietruszki.
    • Podawaj na ciepło z pieczywem pełnoziarnistym lub jako dodatek do sałatki.

4.Jajecznica z wędzonym pstrągiem

Jajecznica z wędzonym pstrągiem to wyjątkowe połączenie klasycznego, kremowego śniadania z delikatnym smakiem ryby, które nadaje potrawie wyrafinowanego charakteru. To danie, pełne białka i wyrazistych aromatów, sprawdzi się idealnie zarówno na leniwe poranki, jak i elegancki brunch.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 100 g wędzonego pstrąga, podzielonego na małe kawałki
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego
  • 2 łyżki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki jogurtu greckiego (opcjonalnie, dla kremowości)
  • Sok z cytryny (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników:
    • Rozbij jajka do miski i lekko je roztrzep, aby połączyć białka z żółtkami. Możesz dodać odrobinę soli i pieprzu do jajek.
    • Jeśli używasz jogurtu greckiego, dodaj go do jajek i dokładnie wymieszaj.
  • Smażenie:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło klarowane.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złota.
    • Dodaj kawałki wędzonego pstrąga do cebuli i smaż przez 1-2 minuty, aby ryba się podgrzała i lekko zarumieniła.
  • Przygotowanie jajecznicy:
    • Wlej roztrzepane jajka na patelnię, zmniejsz ogień na niski.
    • Delikatnie mieszaj jajka z pstrągiem, powoli przesuwając masę jajeczną po dnie patelni.
    • Smaż, aż jajka zaczną się ścinać, ale wciąż będą kremowe. Staraj się nie przesuszyć jajecznicy.
  • Dodawanie ziół:
    • Gdy jajecznica będzie prawie gotowa, dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.
    • Wymieszaj całość, aby zioła równomiernie rozprowadziły się po jajecznicy.
  • Serwowanie:
    • Podawaj jajecznicę na ciepło, od razu po przygotowaniu.
    • Opcjonalnie, możesz skropić danie odrobiną soku z cytryny dla świeżości smaku.
    • Jajecznica doskonale smakuje z pełnoziarnistym pieczywem lub świeżą sałatką.
omlet-z-karczochami-i-parmezanem-strong” data-block-id=”lt6zhdk”>

5.Omlet z Karczochami i Parmezanem

Omlet z karczochami i parmezanem to wykwintne danie, które łączy delikatność jajek z subtelną nutą śródziemnomorskich karczochów i wyrazistym smakiem parmezanu. To propozycja na śniadanie lub lekki obiad, które zachwyci miłośników wyjątkowych i aromatycznych potraw.

Składniki:

  • 3 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 1 mały słoik karczochów w zalewie (około 150 g), odsączonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie składników:
    • Rozbij jajka do miski i roztrzep je widelcem, doprawiając solą i pieprzem.
    • Odsącz karczochy z zalewy i pokrój je na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
  • Smażenie warzyw:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
    • Następnie dodaj karczochy i smaż przez 2-3 minuty, aby się delikatnie zrumieniły i podgrzały.
  • Przygotowanie omletu:
    • Zmniejsz ogień na niski i równomiernie rozłóż karczochy z cebulą na patelni.
    • Wlej roztrzepane jajka na patelnię, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni.
    • Posyp wierzch omletu startym parmezanem.
    • Gotuj omlet na niskim ogniu, aż jajka będą prawie całkowicie ścięte, a ser zacznie się topić. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby omlet szybciej się ściął.
  • Zakończenie i podanie:
    • Kiedy omlet będzie gotowy, delikatnie zsuń go na talerz.
    • Posyp posiekaną natką pietruszki i, jeśli chcesz, dodaj kilka listków świeżej bazylii.
    • Podawaj na ciepło, najlepiej z pieczywem pełnoziarnistym lub lekką sałatką.

6.Jajka Sadzone na Grillowanych Warzywach

Jajka sadzone na grillowanych warzywach to zdrowa i kolorowa propozycja śniadaniowa, która łączy chrupiące, aromatyczne warzywa z delikatnym smakiem jajek. To idealne danie na lekki, pełen witamin posiłek, który zadowoli zarówno miłośników prostych, jak i bardziej wyrafinowanych smaków.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 1 żółta papryka, pokrojona w paski
  • 1 cukinia, pokrojona w cienkie plastry
  • 1 bakłażan, pokrojony w plastry
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw:
    • Rozgrzej grill (lub patelnię grillową).
    • W misce wymieszaj pokrojone warzywa (paprykę, cukinię, bakłażan, cebulę) z oliwą z oliwek, czosnkiem, suszonym oregano, bazylią, solą i pieprzem.
    • Grilluj warzywa przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypieczone. Warzywa powinny zachować trochę chrupkości.
  • Przygotowanie jajek:
    • W międzyczasie, gdy warzywa się grillują, na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek.
    • Wbij jajka na patelnię i smaż na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli preferujesz bardziej ścięte żółtka).
    • Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby jajka szybciej się ścięły.
  • Podanie:
    • Ułóż grillowane warzywa na talerzu, tworząc z nich „łóżko” dla jajek.
    • Na wierzchu warzyw ostrożnie ułóż sadzone jajka.
    • Całość posyp świeżo posiekaną natką pietruszki lub bazylią.
    • Podawaj na ciepło, najlepiej z pieczywem pełnoziarnistym lub lekką sałatką.

7.Frittata z cukinią i kozim serem

Frittata z cukinią i kozim serem to włoska klasyka, która zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. To sycące danie, w którym delikatność cukinii idealnie komponuje się z kremową konsystencją koziego sera, tworząc wyjątkowe połączenie idealne na śniadanie lub lekki obiad.

Składniki:

  • 6 jajek (najlepiej ekologicznych)
  • 1 średnia cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
  • 100 g miękkiego sera koziego, pokruszonego
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • 1 łyżka mleka (opcjonalnie, dla większej puszystości)

Przygotowanie:

  • Przygotowanie warzyw:
    • Na średniej patelni, która nadaje się do użycia w piekarniku, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
    • Dodaj plasterki cukinii na patelnię i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią.
  • Przygotowanie jajek:
    • W misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę mleka, aby frittata była bardziej puszysta.
    • Dodaj do jajek pokruszony kozi ser, zachowując trochę sera na później do posypania wierzchu.
  • Łączenie składników:
    • Zmniejsz ogień pod patelnią do niskiego i wlej jajka na warzywa. Delikatnie wymieszaj, aby jajka równomiernie się rozprowadziły.
    • Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż jajka zaczną się ścinać, ale wierzch nadal będzie lekko płynny.
  • Pieczenie:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C, a następnie wstaw patelnię z frittatą do piekarnika.
    • Piecz przez 10-12 minut, aż jajka całkowicie się zetną, a wierzch frittaty lekko się zarumieni.
    • W ostatnich minutach pieczenia, posyp frittatę resztą koziego sera, aby delikatnie się roztopił.
  • Podanie:
    • Wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygła.
    • Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki i pokrój na porcje.
    • Podawaj na ciepło, najlepiej z lekką sałatką z pomidorów lub pieczywem pełnoziarnistym.

8.Omlet z szparagami i ricottą

Omlet z szparagami i ricottą to elegancka propozycja, która łączy w sobie delikatny smak wiosennych szparagów z kremową konsystencją ricotty. To danie, które zachwyci swoim wyrafinowanym smakiem i sprawdzi się doskonale zarówno na śniadanie, jak i lekki obiad.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 100 g świeżych szparagów, przyciętych i pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 100 g sera ricotta
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki mleka (opcjonalnie, dla większej puszystości omletu)
  • 1 łyżka świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Przygotowanie szparagów:
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
    • Dodaj pokrojone szparagi i smaż przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Przygotowanie jajek:
    • W misce roztrzep jajka, dodając odrobinę soli, pieprzu oraz mleka (jeśli używasz) dla uzyskania bardziej puszystego omletu.
  • Łączenie składników:
    • Zmniejsz ogień na patelni i wlej roztrzepane jajka na podsmażone szparagi. Delikatnie przemieszaj, aby jajka równomiernie pokryły warzywa.
    • Kiedy jajka zaczną się ścinać, dodaj łyżeczkami ricottę, rozprowadzając ją równomiernie po całym omlecie.
  • Smażenie omletu:
    • Smaż omlet na niskim ogniu przez 5-7 minut, aż jajka będą prawie całkowicie ścięte, ale wciąż miękkie na wierzchu. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby omlet szybciej się ściął.
    • Jeśli chcesz, możesz na chwilę włożyć patelnię do piekarnika (pod grill), aby lekko zrumienić wierzch omletu.
  • Podanie:
    • Gdy omlet jest gotowy, posyp go świeżo posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.
    • Zsuń omlet na talerz, przekrój na porcje i podawaj na ciepło.
    • Omlet doskonale smakuje z pełnoziarnistym pieczywem lub lekką sałatką.

9.Jajka w Sosie Musztardowym

Jajka w sosie musztardowym to klasyczne danie, które łączy delikatność jajek z wyrazistym, pikantnym smakiem kremowego sosu musztardowego. To szybka i sycąca propozycja na obiad lub kolację, idealna dla miłośników intensywnych smaków i prostych, domowych potraw.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego
  • 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
  • 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego (może być z niską zawartością sodu)
  • 2 łyżki musztardy dijon
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  • Gotowanie jajek:
    • Umieść jajka w garnku i zalej je zimną wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
    • Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj jajka przez około 8-10 minut, aby uzyskać jajka na twardo.
    • Po ugotowaniu przelej jajka zimną wodą, obierz je ze skorupki i odstaw na bok.
  • Przygotowanie sosu musztardowego:
    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło klarowane na średnim ogniu.
    • Dodaj mąkę pełnoziarnistą i mieszaj, smażąc przez około 1-2 minuty, aż mąka lekko się zrumieni.
    • Stopniowo dodawaj bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć (około 3-4 minut).
    • Dodaj musztardę dijon, jogurt naturalny (lub śmietanę), sok z cytryny oraz koperek. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
  • Podanie:
    • Przekrój ugotowane jajka na pół i ułóż je na talerzu.
    • Polej jajka przygotowanym sosem musztardowym.
    • Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki.
    • Podawaj na ciepło, najlepiej z pieczywem pełnoziarnistym lub jako dodatek do sałatki.

10.Szakszuka z bakłażanem

Szakszuka z bakłażanem to aromatyczna wariacja na temat tradycyjnej potrawy, która łączy soczyste pomidory, przyprawy i kremowe jajka z aksamitnym bakłażanem. To pełne smaku danie idealnie nadaje się na pożywne śniadanie lub lekki obiad, wprowadzając do kuchni nutę bliskowschodnich smaków.

Składniki:

  • 1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 4 jajka (najlepiej ekologiczne)
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (lub 4 świeże pomidory, pokrojone w kostkę)
  • 1 łyżeczka mielonej kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
  • 1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej (opcjonalnie)
  • Opcjonalnie: szczypta cukru, jeśli sos pomidorowy jest zbyt kwaśny

Przygotowanie:

  • Przygotowanie bakłażana:
    • Bakłażana pokrój w kostkę, posól i odstaw na około 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz go pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  • Smażenie warzyw:
    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
    • Dodaj pokrojonego bakłażana i paprykę. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
  • Dodanie pomidorów i przypraw:
    • Dodaj krojone pomidory (lub świeże pomidory) do warzyw na patelni.
    • Dopraw całość mielonym kminem rzymskim, słodką papryką, ostrą papryką (jeśli używasz), solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj szczyptę cukru.
    • Gotuj całość na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
  • Dodanie jajek:
    • Zmniejsz ogień na niski. W sosie zrób cztery wgłębienia i ostrożnie wbij do nich jajka.
    • Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (lub dłużej, jeśli preferujesz bardziej ścięte żółtka).
  • Podanie:
    • Posyp szakszukę świeżo posiekaną natką pietruszki i, jeśli lubisz, kolendrą.
    • Podawaj od razu, najlepiej z pieczywem pełnoziarnistym, chlebem pita lub lekką sałatką.

Mam nadzieję, że te przepisy na śniadania z jajkami zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i dodadzą smaku Twoim porankom. Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, jedno jest pewne – każdy dzień rozpoczęty takim śniadaniem to krok w stronę lepszego samopoczucia i pełnej energii codzienności!