Szakszuka Doskonała: 10 Przepisów, Które Zadziwią Twoich Znajomych!

Szakszuka to danie, które zdobyło serca miłośników kuchni na całym świecie, łącząc w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym, intensywnym smakiem. W tym artykule odkryjesz 10 różnorodnych przepisów na szakszukę, które odmienią Twoje śniadania i wprowadzą do Twojej kuchni śródziemnomorski klimat.

Składniki:

• 4 jajka
• 4 pomidory Pelati lub 1 duży pomidor, sparzony i obrany
• 50 g chorizo
• 1/4 papryki
• 1 łyżka oliwy do smażenia
• 1/2 małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• Szczypta kuminu
• Kilka listków bazylii
• Sól do smaku
• Płatki chilli do smaku
• Świeże zioła do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie składników: Obierz chorizo i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj cebulę w pióra, a umytą paprykę pokrój w cienkie paski.
• Podsmażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj pokrojone chorizo, paprykę i cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli, a papryka lekko zarumieni.
• Dodanie pomidorów i czosnku: Pokrój pomidory w kostkę i dodaj do patelni wraz z tartym czosnkiem. Dopraw płatkami chilli, kuminem i solą. Duś całość przez 2-3 minuty.
• Wbijanie jajek: Po kilku minutach zrób w sosie kilka wgłębień i wbij w nie jajka. Dopraw je odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem.
• Smażenie jajek: Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu przez około 3 minuty, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
• Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posyp szakszukę świeżymi, posiekanymi ziołami i listkami bazylii.

Składniki:

• 6 jajek
• 250 g świeżych pomidorów lub 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 1/2 paczki szpinaku
• 2 cebule
• 2 łyżeczki harrisy w proszku
• Natka pietruszki do posypania
• Sól do smaku
• Mielony pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy lub oleju

Sposób przygotowania:

• Rozgrzanie oleju: Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub olej na średnim ogniu.
• Smażenie cebuli: Dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula stanie się miękka i złocista, co zajmuje około 5-7 minut.
• Dodanie pomidorów: Jeśli używasz świeżych pomidorów, przekrój je na pół (w przypadku koktajlowych) lub pokrój w kostkę. Dodaj pomidory do patelni i smaż razem z cebulą przez około 4 minuty, aż zaczną się rozpadać.
• Dodanie szpinaku: Pod koniec duszenia pomidorów dodaj liście szpinaku. Dopraw do smaku solą, pieprzem i harrisy w proszku. Smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
• Przygotowanie jajek: Zrób w mieszance tyle wgłębień, ile masz jajek. Wbij jajka w te dołki jak do jajek sadzonych.
• Gotowanie jajek: Delikatnie wymieszaj białka z pomidorami i szpinakiem. Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż sos zacznie lekko bulgotać, a białka jajek się zetną. Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka, przykryj patelnię pokrywką.
• Odstawienie szakszuki: Po ugotowaniu zdejmij patelnię z ognia i odstaw na około 3 minuty, aby smaki się przegryzły.
• Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posyp szakszukę posiekaną natką pietruszki. Serwuj od razu.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• 4 jajka
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki
• Świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Rozgrzanie oliwy: Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
• Smażenie cebuli i czosnku: Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta, około 5 minut. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Dodanie papryki: Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę do patelni i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż papryka zmięknie, co zajmuje około 5 minut.
• Dodanie pomidorów i przypraw: Wlej krojone pomidory do patelni. Dodaj kmin rzymski i paprykę słodką, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
• Przygotowanie miejsc na jajka: Zrób cztery małe wgłębienia w sosie na patelni i delikatnie wbij w nie jajka.
• Gotowanie jajek: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne, co trwa około 5-7 minut.
• Dodanie awokado: Gdy jajka są prawie gotowe, ułóż plasterki awokado na patelni, wokół jajek.
• Dekorowanie i podawanie: Przed podaniem posyp szakszukę świeżą kolendrą. Podawaj na gorąco, bezpośrednio z patelni.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 świeże pomidory lub 1/2 puszki pomidorów
• 2-3 łyżki ajwaru
• Około 3 plasterki sera halloumi (lub mozzarelli)
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 szalotka lub 1/2 małej cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Kawałek masła
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie pomidorów: Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Podsmażenie sera halloumi: Plasterki halloumi podsmaż na suchej patelni z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Następnie odłóż je na deskę i pokrój w grubszą kostkę.
• Smażenie cebuli i czosnku: Na tej samej patelni, na łyżce oliwy, podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i przezroczyste.
• Dodanie pomidorów i przypraw: Do patelni dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), kmin rzymski, paprykę wędzoną oraz połowę ajwaru. Wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez 3-5 minut, starając się nie rozgniatać pomidorów, aby zachowały swój kształt.
• Przygotowanie miejsc na jajka: W mieszance pomidorowej zrób dwa małe wgłębienia i delikatnie wbij w nie jajka.
• Dodanie ajwaru i sera: Pomiędzy jajkami umieść resztę ajwaru oraz pokrojony ser halloumi.
• Gotowanie jajek: Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
• Doprawianie i serwowanie: Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu, na gorąco.

Składniki:

• 500 g jagnięciny (karkówka lub udziec)
• 4 pomidory
• 2 cebule
• 2 papryki (czerwona i zielona)
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. natka pietruszki lub kolendra) do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie jagnięciny: Jagnięcinę pokrój na małe kawałki. Przypraw je solą i pieprzem według własnego smaku.
• Smażenie mięsa: Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż kawałki jagnięciny, obracając je, aby równomiernie się zarumieniły.
• Dodanie cebuli i czosnku: Do podsmażonej jagnięciny dodaj posiekane cebule i czosnek. Smaż całość przez kilka minut, aż cebula i czosnek staną się miękkie i aromatyczne.
• Dodanie warzyw: Pokrój pomidory i papryki na małe kawałki. Dodaj je do rondla z mięsem i cebulą.
• Doprawianie: Dopraw całość solą i pieprzem według własnych upodobań. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie i dobrze połączone z mięsem.
• Serwowanie: Szakszukę z jagnięciną podawaj na talerzach, posypaną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub kolendra, dla dodatkowego aromatu i dekoracji.

Składniki:

• 1/2 łyżki masła
• 1/2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 puszka krojonych pomidorów
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Szczypta ostrej papryki
• 6 łyżek ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
• 50 g jarmużu, umytego i osuszonego
• 3 jajka
• Posiekany szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

• Podgrzewanie tłuszczu: Na patelni o średnicy około 20 cm roztop masło i dodaj oliwę. Gdy tłuszcze się rozgrzeją, dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek i podsmaż, aż zacznie pachnieć.
• Dodanie pomidorów i przypraw: Dodaj pomidory z puszki do patelni, a następnie wsyp sól, pieprz, mieloną kurkumę, słodką paprykę i szczyptę ostrej papryki. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj na średnim ogniu przez około 3-5 minut.
• Dodanie jarmużu: Wrzuć do patelni umyte i osuszone liście jarmużu, delikatnie wciskając je w sos pomidorowy. Gotuj przez około 2 minuty, aż jarmuż zacznie więdnąć.
• Dodanie ciecierzycy: Wsyp ugotowaną ciecierzycę i delikatnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
• Dodanie jajek: W mieszance zrób trzy małe wgłębienia i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię i gotuj przez około 3 minuty lub do momentu, aż białka jajek się zetną.
• Doprawianie i serwowanie: Przed podaniem dopraw szakszukę solą i pieprzem do smaku. Posyp posiekanym szczypiorkiem i serwuj na gorąco.

Składniki:

• 1 opakowanie warzyw na patelnię ze szpinakiem
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 5 jajek
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekany szczypiorek do posypania
• Masło klarowane

Sposób przygotowania:

• Rozgrzewanie masła: Na patelni rozpuść niewielką ilość masła klarowanego na średnim ogniu.
• Smażenie warzyw: Dodaj warzywa na patelnię i smaż przez kilka minut pod przykryciem. Nie musisz wcześniej rozmrażać warzyw.
• Dodanie przecieru pomidorowego: Wymieszaj przecier pomidorowy z przyprawami dołączonymi do opakowania warzyw. Wlej mieszaninę do warzyw na patelni i podduś przez chwilę.
• Dodanie jajek: Zrób wgłębienia w mieszance warzywnej, rozgarniając sos na boki, i wbij w nie po jednym jajku. Lekko oprósz jajka solą.
• Gotowanie jajek: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż białka jajek się zetną, a żółtka będą takie, jak lubisz.
• Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posyp szakszukę posiekanym szczypiorkiem.

Składniki:

• 2-3 garści świeżych liści szpinaku
• 1/2 cukinii
• 3-4 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka ostrej papryki lub pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub kolendry
• 50 g pokruszonego sera typu parmezan lub sera feta
• Kilka marynowanych papryczek jalapeno (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

• Smażenie przypraw: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin rzymski, wędzoną paprykę oraz pieprz cayenne. Podsmaż przez 2-3 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
• Dodanie cukinii i szpinaku: Pokrój cukinię w drobną kostkę lub zrób paseczki za pomocą spiralizatora. Dodaj ją na patelnię razem ze szpinakiem. Wlej 50 ml wody, przykryj patelnię pokrywką i duś przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
• Dodanie jajek: Przesuń warzywa, tworząc kilka wgłębień na patelni, i wbij w nie jajka. Dopraw całość solą i pieprzem. Przykryj patelnię pokrywką, co skróci czas gotowania jajek do około 4-5 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
• Dekoracja i podawanie: Po ugotowaniu jajek posyp potrawę posiekaną natką pietruszki lub kolendrą, pokruszonym serem oraz opcjonalnie marynowanymi papryczkami jalapeno. Serwuj bezpośrednio na patelni, na której była przygotowywana.

Składniki:

• 3 średnie pomidory lub puszka krojonych pomidorów
• 50 g pokruszonej fety
• 3-4 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka ostrej papryki lub pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub kolendry
• Pół małej czerwonej cebuli
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

• Podsmażanie przypraw: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, kmin rzymski, wędzoną paprykę oraz pieprz cayenne. Smaż przez 2-3 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty. Jeśli wolisz, możesz zastąpić te przyprawy mieszanką Harrisy.
• Dodanie pomidorów: Pokrój pomidory w kostkę lub użyj krojonych pomidorów z puszki. Dodaj je do patelni. Jeśli używasz świeżych pomidorów, duś je dodatkowo przez 3-4 minuty i dodaj około 80 ml wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Dodanie jajek: Zrób w mieszance pomidorowej kilka wgłębień, przesuwając pomidory na boki, i wbij w nie jajka. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
• Gotowanie jajek: Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez 4-5 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
• Dekoracja i podawanie: Po ugotowaniu jajek posyp danie posiekaną natką pietruszki lub kolendrą oraz pokrojoną w półplasterki czerwoną cebulą. Na koniec posyp całość pokruszoną fetą.
• Serwowanie: Szakszukę najlepiej podawaj bezpośrednio na patelni, na której była przygotowywana.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 żółta papryka, pokrojona w paski
• 4 duże dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę (lub 1 puszka krojonych pomidorów)
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 4 jajka
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

• Podsmażanie cebuli: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i przezroczysta, około 5-7 minut.
• Dodanie czosnku i papryki: Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż papryka zmięknie.
• Dodanie pomidorów i przypraw: Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), kmin rzymski, słodką paprykę i ostrą paprykę (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną i utworzą gęsty sos.
• Przygotowanie miejsc na jajka: Zrób w sosie kilka wgłębień łyżką i delikatnie wbij w nie jajka.
• Gotowanie jajek: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne, co zajmuje około 5-7 minut.
• Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posyp szakszukę świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem.