Użytkowników online: 42

Poranki mogą być trudne, zwłaszcza gdy brakuje nam pomysłów na zdrowe i pyszne śniadania. Przygotowaliśmy dla Ciebie 6 przepisów, które nie tylko dostarczą energii na cały dzień, ale również zachwycą Twoje kubki smakowe!

1.Sałatka z halloumi i jajkiem

Rozpocznij dzień od wyjątkowego śniadania, które połączy chrupkość smażonego halloumi z delikatnością gotowanego jajka. Ta sałatka nie tylko dostarczy Ci energii na cały poranek, ale również zachwyci swoim niebanalnym smakiem i bogactwem wartości odżywczych.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 4 gałązki świeżej mięty
  • Garść pomidorków koktajlowych, przekrojone na pół
  • ½ ogórka, pokrojonego
  • ½ czerwonej cebuli, drobno posiekanej
  • Sok z ½ cytryny
  • 225 g sera halloumi, pokrojonego na plasterki
  • 150 g hummusu
  • Płaskie chlebki i nasiona czarnuszki do podania

Instrukcje:

Zacznij od ugotowania jajek według własnego gustu w garnku z wrzącą wodą. Do tego przepisu preferuję jajka ugotowane na miękko. Po ugotowaniu umieść je w zimnej wodzie, aż będą wystarczająco chłodne do obsłużenia.

Podczas gdy jajka się gotują, wymieszaj pomidory, ogórka, czerwoną cebulę, sok z cytryny i liście mięty. Dopraw do smaku i skrop odrobiną oliwy z oliwek, a następnie odłóż na bok.

Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni, a następnie obsmaż plasterki halloumi z obu stron, aż będą brązowe.

Teraz pora złożyć sałatkę. Rozdziel hummus między miski i rozsmaruj go na dnie. Dodaj porcję sałatki i nieco sera halloumi. Obierz jajka, przekrój je na pół i dodaj do miski. Jeśli używasz, posyp czarnuszką i podawaj z chlebem według wyboru.

2.Placki z cukinii i kukurydzy z sosem tahini i jajkiem

Te placki z cukinii i kukurydzy z sosem tahini oraz jajkiem to idealny sposób na urozmaicenie porannego menu. Pożywne, pełne smaku i łatwe do przygotowania, stanowią doskonałe śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień.

Placki

  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 duże jajka
  • 1/2 szklanki mleka, może być roślinne
  • 2 szklanki świeżych surowych ziaren kukurydzy (około 2 kolby kukurydzy, około 300g w sumie)
  • 300 g grubo startej cukinii (2 duże/3 małe cukinie) grubo starte, posolone 1 łyżeczką soli, odstawione na sitko na 10-20 minut, a potem odsączone. Najlepiej użyć do tego mandoliny, ale starty na tarce też będzie dobry.
  • 1/3 szklanki drobno pokrojonej zielonej cebuli
  • 1/2 szklanki drobno posiekanej mieszanki pietruszki, mięty i koperku
  • 60 g miękkiego koziego sera lub sera chèvre

Zielony sos tahini

  • 1/4 szklanki tahini
  • 1/2 szklanki liści pietruszki
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 1-3 łyżki wody
  • sól do smaku

Dodatkowo

  • Jajka ugotowane na miękko
  • Awokado

Instrukcje:

  • Startuj cukinię w poprzek na grube kawałki lub użyj mandoliny, aby otrzymać 300g. Umieść cukinię na sicie lub w lnianym worku, dodaj 1 łyżeczkę drobnej soli i wymieszaj. Pozostaw na 10-20 minut, podczas których przygotuj bazę dla placków i sos tahini. Z cukinii powinno wyjść sporo soku. Przed dodaniem cukinii do kukurydzy, wyciśnij resztę soku ręcznie.
  • Aby przygotować zielony sos tahini, użyj małego blendera lub robota kuchennego, aby zmiksować tahini, pietruszkę, czosnek i sok z cytryny. Dodaj wodę i miksuj do uzyskania pożądanej konsystencji (dla mnie około 2 łyżek). Dodaj sól do smaku. Odstaw na bok.
  • W dużym garnku zagotuj wodę na ugotowanie jajek.
  • Dla placków: w dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Ubij jajka i mleko, aż uzyskasz gładką masę.
  • Dodaj świeże ziarna kukurydzy, odsączoną i odsączoną cukinię, zieloną cebulę i mieszane zioła. Wymieszaj, aby wszystko pokryło się ciastem.
  • Dodaj ser kozi w dużych okruchach i delikatnie wymieszaj (nie chcesz, aby się zbytnio rozpadł).
  • Na dużej patelni (lub dwóch, jeśli masz, aby przygotować placki szybciej) rozgrzej oliwę. Nakładaj łyżkami porcje ciasta i rozprowadź łyżką.
  • Smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż placki będą złote i przesmażone – nie chcesz, aby smażyły się zbyt szybko/ciepło, ponieważ środek może nie być odpowiednio ugotowany.
  • Przygotuj jajka: ugotuj na miękko.
  • Podawaj placki na zielonym sosie tahini, udekorowane jajkiem ugotowanym na miękko. Podawaj z awokado i chlebem według uznania.

3.Placki z cukinii i kukurydzy

Placki z cukinii i kukurydzy to doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do porannego menu w smaczny i apetyczny sposób. Te lekkie, ale sycące placki stanowią idealne śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały dzień.

Składniki:

  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 2 kolby kukurydzy
  • 1 łyżeczka masła
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki startego sera Pecorino Romano
  • 1 duże jajko
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę do czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • około 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje:

Użyj tarki lub robota kuchennego, aby zetrzeć cukinię. Potrzebujesz 2 1/2 szklanki startej cukinii.

Połóż startą cukinię na gaza lub czystej kuchennej ścierce.

Zbierz materiał wokół cukinii i ściskaj, wyciskając wodę. Chcesz usunąć jak najwięcej nadmiaru wody. Odrzuć nadmiar płynu. Przenieś cukinię do miski i odłóż na bok.

Obierz ziarna z kolb kukurydzy. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj kukurydzę i smaż, aż będzie miękka, co zajmie około 5 minut. Następnie wlej do miski z cukinią. (Ja wyczyściłem patelnię i użyłem jej do smażenia placków).

Dodaj mąkę, ser pecorino romano, jajko, sok i skórkę z cytryny, czosnek i sól. Dokładnie wymieszaj.

Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzej tyle oliwy z oliwek, aby pokryć dno. Kiedy jest gorąca, dodaj placki. Formując placki, nałożyłem około 3 łyżki ciasta na dłoń, uformowałem kulę, spłaszczyłem ją i dodałem do patelni. Smażyłem 4 placki naraz.

Smaż każdą stronę przez około 2-3 minuty, aż się zrumienią. Podawaj z sosem tzatziki lub sosem według własnego wyboru.

4.Muffinka z grzybami i papryką

Muffinki z grzybami i papryką to doskonały wybór na smaczne i sycące śniadanie, które można przygotować z wyprzedzeniem. Te wytrawne muffinki łączą w sobie bogactwo smaków i wartości odżywczych, zapewniając energię na cały poranek.

Składniki:

  • 200 g pieczarek
  • 1 duża czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka startego sera (cheddar, gouda, emmental lub inny dojrzały ser)
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1 pęczek świeżej pietruszki
  • sól
  • pieprz

Kroki:

  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formy do muffinek, smarując je olejem lub wkładając do nich papierowe foremki.
  • Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plastry. Paprykę pokrój w małe kawałki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Pietruszkę również drobno posiekaj.
  • Na patelni na małym ogniu poddusz czosnek, dodaj pieczarki i paprykę. Duś, aż warzywa będą miękkie i woda odparuje. Zdejmij z ognia i odstaw na bok, aby ostygło.
  • W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj mleko i olej.
  • Mokre składniki dodaj do mąki i dobrze wymieszaj.
  • Do ciasta dodaj ostudzone warzywa, starty ser i posiekaną pietruszkę. Dodaj sól i pieprz do smaku, a potem jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj.
  • Ciasto przełóż do przygotowanych form. Piecz około 20-25 minut, aż muffinki będą złote i wzniosą się.
  • Sprawdź patyczkiem czy muffinki są gotowe – jeśli po wyjęciu patyczka jest suchy, muffinki są już upieczone.
  • Wyjmij muffinki z piekarnika i zostaw je na kilka minut w formie, a potem wyjmij i ostudź na kratce.
  • Podawaj na ciepło lub na zimno. Smacznego!

5.Serek wiejski z awokado

Serek wiejski z awokado to szybkie i zdrowe śniadanie, które dostarczy Ci niezbędnych składników odżywczych na początek dnia. Połączenie kremowego awokado z delikatnym serkiem tworzy pyszne i sycące danie, idealne na poranny posiłek.

Składniki:

  • 200g sera wiejskiego
  • 1 dojrzałe awokado
  • 150g rzodkiewek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sok z połówki cytryny

Instrukcje:

Serek wiejski rozgnieć widelcem w dużej misce.

Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój na małe kawałki.

Rzodkiewki umyj, usuń szypułki i pokrój na cienkie plasterki.

Dodaj pokrojone awokado i rzodkiewki do sera, delikatnie mieszając.

Skrop całość sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz do smaku i ponownie delikatnie wymieszaj.

Podawaj od razu, lub schłodź w lodówce przed podaniem.

To lekka i zdrowa przekąska, która może służyć jako doskonałe danie na śniadanie lub lunch. Smacznego!

mango-i-awokado-strong” data-block-id=”x3c1uwj”>

6.Tost z mango i awokado

Tost z mango i awokado to egzotyczne i odświeżające śniadanie, które ożywi Twój poranek. Połączenie soczystego mango i kremowego awokado na chrupiącym toście to idealny sposób na rozpoczęcie dnia pełnego energii i smaku.

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 dojrzałe mango
  • Kilka kromek chleba do tostowania
  • Czarny sezam
  • Sól i pieprz do smaku (opcjonalnie)

Instrukcje:

  • Upiecz chleb w tosterze do uzyskania pożądanego stopnia chrupkości.
  • Obierz awokado i usuń pestkę, a następnie pokrój na cienkie plasterki lub rozgnieć na papkę.
  • Podobnie obierz mango i pokrój na cienkie plasterki.
  • Rozłóż awokado równomiernie na tostach.
  • Dodaj plasterki mango na wierzch awokado.
  • Posyp tosty czarnym sezamem.
  • Jeśli chcesz, dodaj odrobinę soli i pieprzu.
  • Podawaj natychmiast.

Mamy nadzieję, że nasze propozycje na pyszne i zdrowe śniadania zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i wprowadzenia nowych smaków do porannego menu. Pamiętaj, że zdrowy początek dnia to klucz do pełni energii i dobrego samopoczucia przez cały dzień!