Czas przygotowania: ok. 20 minut
Składniki (dla 4 osób):
½ kg szparagów (oczyszczone)
200 g szynki parmeńskiej (prosciutto)
100 g parmezanu lub sera żółtego (utarty na tarce o drobnych oczkach) – najlepiej eologiczny długodojrzewający
1 łyżka oliwy z oliwe
Wykonanie:
Krok 1. Oczyszczone szparagi blanszujemy przez 2-3 minuty.
Krok 2. Odcedzamy szparagi i każdy z osobna zawijamy w wędlinę.
Krok 3. Układamy szparagi w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą z oliwek. skrapiamy oliwą z oliwek.
Można też zawinąć szparagi w folię aluminiową.
Krok 4. Naczynie żaroodporne wstawiamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 220 °C. Szparagi zawinięte w folię aluminiową można też grillować przez ok. 10 minut na grillu.
Krok 5. Gotowe, gorące szparagi posypujemy tartym parmezanem.
Opcjonalnie sos
100ml mleka kokosowego
1 łyżka masła kokosowego
2 ząbki czosnku / posiekany
1 łyżka curry
sól
piepsz
Wszystko dokładnie łączymy i gotowe
