Awokado na wiele sposobów!
Awokado to wciąż bardzo mało popularny wśród Polaków owoc. Wynika to prawdopodobnie z przekonania o jego wysokiej cenie i trudnej dostępności. Nic bardziej mylnego. Skoro wiesz już, że awokado warto jeść nawet codziennie, czas, by się nauczyć jak można je wykorzystać w kuchni. Uwaga – możesz być zaskoczona!Stopnie dojrzałości Awokado
Przypomnę Ci, dlaczego warto jeść awokado
Ten mały, niepozorny gruszkowaty owoc z błyszczącą, zielną skórą to bogactwo wielu cennych składników odżywczych. Przede wszystkim zaś – tłuszczów. W 15 gramach tłuszczów pochodzących ze 100-gramowego owocu, można znaleźć:- 2,1 g kwasów tłuszczowych nasyconych
- 1,8 g kwasów tłuszczowych jednonienasyconych
- 10 g kwasów tłuszczowych wielonienasyconych
Jak przechowywać awokado ?
Co nieco o właściwościach awokado
To owoc, w którym wykorzystuje się miąższ w celach spożywczych. Wewnątrz posiada on dużą, okrągłą pestkę, która bardzo dobrze odchodzi od miąższu, i również posiada wiele cennych właściwości. Wynika to z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych. Zmielone pestki awokado można dodawać do potraw lub wykorzystać jako odżywczy peeling czy maseczkę. Po obraniu ze skórki, miąższ można wykorzystać na wiele sposobów. Nie każdy jest fanem tego owocu. Jest on dość mdły, ma masłowatą konsystencję i w zasadzie żadnego konkretnego smaku. Można to jednak przekuć w zaletę – dzięki neutralnemu smakowi awokado można przerobić na wiele różnych doskonałych potraw! Zawsze przed spożyciem należy skropić je sokiem z cytryny, ponieważ błyskawicznie ciemnieje w kontakcie z powietrzem. Awokado spożywa się na surowo, nie służy ono do obróbki termicznej. Nie należy też go podgrzewać, aby nie powodować niekorzystnych zmian biochemicznych w strukturze kwasów tłuszczowych.Co możesz zrobić z pysznym, dojrzałym awokado?
Guacamole!
To sztandarowy sposób na wykorzystanie awokado, który przybył do nas prosto z Meksyku. Tam spożywa się ten sos niemal do każdego posiłku! To najprostszy przepis świata: roztarte awokado, szczypta soli, sok z limonki, i to wszystko! Możesz dodawać też inne składniki – ostro papryczki, cebulę, czosnek, kolendrę, co tylko chcesz! Guacamole dodaje się najczęściej do tortilli.W sałatce.
Robiąc sałatę z ulubionymi składnikami, możesz wkroić do niej pokrojone w plasterki awokado. W towarzystwie dressingu i innych warzyw będzie świetnie smakowało, i dodawało sytości sałatce!
Na kanapki.
Kanapki z pełnoziarnistego chleba z rukolą, łososiem i cienkimi plastrami awokado to bardzo prosta, niesamowicie smaczne i zdrowa przystawka. Nie zapomnij skropić awokado odrobiną soku z cytryny, posolić i posypać szczyptą pieprzu, a z pewnością zrobisz na gościach doskonałe wrażenie!