Wraz ze wzrostem świadomości wpływu cukru a dokładnie Fruktozy na nasze ciało, owoce w ostatnim czasie są obiektem wielu specjalistycznych badań. Mimo że owoce oferują witaminy, antyoksydanty, probiotyki i cenne minerały, większość owoców jest dobra albo zła. Debata wynika z zawartości fruktozy (cukru najbardziej metabolicznie szkodliwego) i ogólnej zawartości cukru. To nie znaczy, że nie należy jeść owoców. Nie należy zaprzeczać dobroci płynącej ze spożywania owoców, aby z nich rezygnować. Zamiast wybierać podejście wszystko albo nic, te 14 zasad pomoże dokonywać bardziej świadomych wyborów owocowych:
Niektóre owoce są lepsze
Wyższy indeks glikemiczny, słodsze owoce jak banany, mango i winogrona mogą podnieść poziom cukru we krwi dość szybko, ponieważ mają więcej cukru i mniej błonnika niż owoce, takie jak jagody. Jeśli chcemy pozbyć się tłuszczu lub zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy, należy wybierać owoce takie jak jagody i maliny.
Najmniej kaloryczne owoce
Owoce choć zawierają cukier, są też pełne dobrych rzeczy
Natura obdarzyła jagody i inne owoce w substancje odżywcze, błonnik, przeciwutleniacze i wszelkiego rodzaju inne dobrodziejstwa, które łącznie obniżają wpływ cukru na nasz poziom insuliny. Błonnik i składniki odżywcze w jagodach mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, pomimo ich zawartości cukru. W rzeczywistości, badania pokazują, że borówki mogą faktycznie pomóc w normalizacji poziomu cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy.
Można zmniejszyć wpływ cukru owocowego
Białko i zdrowy tłuszcz mogą pomóc w optymalnym trawieniu cukru owocowego. Więc jeśli mamy plasterki jabłka, warto posmarować je łyżeczką masła migdałowego. I jeśli jesteś aktywną osobą, nie musisz się martwić, że dostarczasz więcej kcal.
Nie wszystkie owoce zawierają cukier
Ze względu na duży ładunek cukru w owocach, prawdopodobnie sklasyfikowane są wszystkie jako źródło węglowodanów. Ale są owoce, takie jak awokado, oliwki i kokos, które mają niską zawartość cukru i pozytywnie wpływają na nasze zdrowie.
Zamrożone jest w porządku
Szczególnie w okresie zimowym, mrożone owoce mogą stać się bardziej praktyczne i trwałe niż świeże owoce. Wystarczy czytać etykiety w przypadku dodawanego cukru - upewnij się, że kupujesz mrożone wersje prawdziwych, a nie pakowanych przetworzonych owoców. Zwracaj uwagę czy dane owoce były zbierane i mrożone w okresie ich zbiorów na naszym terenie (lokalne owoce) 
Owoc nie jest jedzeniem "jesz ile chcesz"
Niektórzy twierdzą, że planowany posiłek z owoców jest "wolnym" jedzeniem. Niestety, zajadając się bananami przez cały dzień bez umiaru, może spowodować drastycznie dodatni bilans kaloryczny dostarczony z fruktozy. Jedzmy codziennie owoce, ale bądźmy świadomi ile zjedliśmy kalorii oraz ile dostarczyliśmy kalorii. Owoce i warzywa pomocne w walce z rakiem.
Najbardziej Kaloryczne owoce
Suszone owoce powinny być traktowane jak cukierek
Pozornie zdrowe pokarmy, takie jak rodzynki lub daktyle uznane są jako przetworzona żywność. Dlaczego? Nawet jeśli jest w nich trochę błonnika, nie ma wystarczająco dużo składników odżywczych i przeciwutleniaczy, aby zrównoważyć wpływ stężenia cukru do wydzielania insuliny. 
Nie! Soki owocowe nie liczą się jako owoc
Gdy jedzenie jest "rozpakowywane" z błonnika - a soki owocowe z pewnością są - to pozostają bez składników odżywczych, witamin i minerałów, co zaburza równowagę glikemiczną. Przetworzone soki owocowe kupowane w marketach na pewno nie są dobrym wyborem. Jeżeli lubimy soki, raz na jakiś czas możemy wypić świeżo wyciskany sok z ulubionych owoców, jednak musimy pamiętać u być świadomi faktu, że soku zawsze wypijemy więcej niż zjedli byśmy surowych owoców. 
Wyciskany sok powoduje ogromny wzrost cukru
Sok warzywny jest w porządku, ale większość soków owocowych powoduje ogromny wzrost cukru. Przeczytaj najpierw etykiety: możesz być zaskoczona, jak dużo cukru zawierają "zdrowe" soki handlowe! 
Jogurt z całymi kawałkami może zawierać za dużo cukru
Przejdź z odmian jogurtów owocowych załadowanych cukrem na niesłodzony jogurt grecki i wymieszaj go z prawdziwymi owocami,np. jagodami (jeśli nie jesteś wrażliwy na nabiał) lub na niskosłodzone jogurty kokosowe. Pamiętaj, że kwestia nabiału jest bardzo problematyczna, nie chodzi tutaj tylko o nietolerancję laktozy ale głownie o kazeinę, która wg. najnowszych statystyk uczula blisko 50% społeczności wysoko rozwiniętych.
Warzywa vs Owoce
"Jeśli kazał byś mi wybrać jedną z tych dwóch kategorii, nie byłoby dyskusji: Warzywa są wyraźnym zwycięzcą", pisze dr Jonny Bowden w "150 najzdrowszej żywności na Ziemi ". "Prawie wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w owocach są dostępne w warzywach i ze znacznie mniejszym wpływie na poziom cukru we krwi". Właściwe przechowywanie owoców i warzyw
Nie zawsze trzeba kupować ekologiczne
Jeśli masz ograniczony budżet lub po prostu potrzebujesz pomocy w dokonywaniu wyboru, należy użyć tych list , aby wybierać odpowiednie warzywa i owoce. Lista "Czysta Piętnastka" obejmuje owoce i warzywa z najmniejszą ilością pestycydów. Alternatywnie, lista "Parszywa dwunastka" obejmuje owoce i warzywa, których należy kupować w ograniczonych ilościach - ponieważ mają najwięcej pestycydów.
"Czysta Piętnastka"- owoce i warzywa z najmniejszą ilością pestycydów:
- Awokado
- Ananasy
- Kapusta
- Groszek
- Cebula
- Szparagi
- Mango
- Papaja
- Kiwi
- Bakłażan
- Grejpfrut
- Kantalupa
- Kalafior
- Słodkie ziemniaki
"Parszywa dwunastka"- owoce i warzywa z większością ilością pestycydów:
- Jabłka
- Brzoskwinie
- Nektarynki
- Truskawki
- Winogrona
- Seler
- Szpinak
- Słodka papryka
- Ogórki
- Pomidory koktajlowe
- Groszek (importowany)
- Ziemniaki
Podsumowanie
Jeżeli pewni „eksperci” twierdzą, że cukier nie jest zły a ich głównym argumentem jest regułka „to tylko kalorię powodują tycie ” niech spojrzą na plagę otyłościm, chorób wieńcowych, cukrzycy czy rozregulowaniu (Leptyny, Greliny) a w kolejności skorelują te dane ze wzrostem spożycia cukru od lat 60. O uzależnieniu psychicznym i patologi jakim jest przekupowanie dzieci przez matki „słodkościami ” nie wspomnę. Uważam, że cukier spożywany w dużych ilościach jest szkodliwy ale największą dewastację naszego organizmu powoduje syrop glukozowo fruktozowy i nie proszę mylić z fruktozą z owoców. Mimo, że owoce zawierają fruktozę to w środowisku błonnika, witamin, antyoksydantów metabolizuje się inaczej a pewne owoce mają właściwości probiotyczne, tak jak np. banan, gdzie błonnik na drodze fermentacji przekształca się w krótko łańcuchowe kwasy tłuszczowe i pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi (zmniejsza ryzyko cukrzycy ), obniża ph w okrężnicy (zmniejsza ryzyko raka jelita grubego), czy pomaga w produkcji Maślanu sodu (uszczelnienie jelit i lepsza odporność ) Myślę, że jest to dobry argument aby przestać jeść przetworzone produkty pełne przemysłowej fruktozy a zaczną doceniać sezonowe owoce, które są profilaktyką długotrwałego zdrowia !
Ranking owoców jagodowych - wartości odżywcze
Owoce jagodowe to jedne z najzdrowszych owoców, jakie możemy włączyć do codziennej diety. Są bogate w antyoksydanty, witaminę C i błonnik, a jednocześnie mają stosunkowo niski indeks glikemiczny. Poniższy ranking pokazuje, które owoce jagodowe oferują najwięcej wartości odżywczych na 100 g.
Jabłko kontra banan - co wybrać?
Jabłko i banan to dwa najpopularniejsze owoce w Polsce. Każdy z nich ma inne zalety - jabłko jest niskokaloryczne i bogate w błonnik (zwłaszcza pektyny), natomiast banan dostarcza mnóstwo potasu i szybkiej energii. Które lepiej sprawdzi się w Twojej diecie? Porównaj sam:
Szczegółowy profil odżywczy jagód
Jagody (borówki) to prawdziwa superżywność. Są jednym z najlepszych źródeł antocyjanów - naturalnych barwników roślinnych o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Regularne spożywanie jagód wspiera zdrowie mózgu, poprawia pamięć i może obniżać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych. Sprawdź pełen profil odżywczy:
Jagody
IG: 42
| Składnik | Wartość | % RWS |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 240,0 | – |
| Woda (g) | 84,2 | – |
| Indeks glikemiczny | 42,0 | – |
| Witamina K (µg) → | 19,3 | 26% |
| Mangan (mg) → | 0,3 | 17% |
| Witamina C (mg) → | 9,7 | 12% |
| Cukry ogółem (g) | 10,0 | – |
Owoce jako źródło błonnika
Błonnik to kluczowy składnik diety, który wspiera pracę jelit, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać zdrową masę ciała. Owoce są jednym z najsmaczniejszych źródeł błonnika - szczególnie te jedzone ze skórką. Poniżej ranking produktów z najwyższą zawartością błonnika, który pokaże Ci, które owoce warto jeść najczęściej:
Przepisy z owocami - smoothie, owsianki i nie tylko
Owoce najlepiej smakują w ulubionych przepisach. Owsianki, smoothie i placuszki owsiane to proste sposoby, by dostarczyć sobie porcję witamin każdego dnia. Oto najwyżej oceniane przepisy z naszej bazy:
Nocna owsianka bananowo-orzechowa to jeden z naszych hitów - wystarczy wieczorem wymieszać składniki i rano masz gotowe śniadanie. Pełny przepis:
Nocna Owsianka z Bananem i Orzechami
