Kurczak Curry z Ciecierzycą i Warzywami
50 min
1366g
118,4
Białko
38,2
Tłuszcz
284,7
Węglowodany
1924
kcal
Potrzebne produkty:
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Marchewki, surowe
125 g / 51 kcal .
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ciecierzyca
250 g / 910 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Curry w proszku
10 g / 33 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Bulion drobiowy
250 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ryż basmati ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będzie złocisty z każdej strony. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Ziemniaki, marchewkę i paprykę czerwoną pokrój w kostkę.
Na tej samej patelni dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj imbir mielony, curry w proszku i kurkumę. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodaj pokrojone marchewki, paprykę i ziemniaki. Smaż przez około 5 minut, mieszając.
Wlej krojone pomidory z puszki wraz z sokiem oraz bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wcześniej podsmażone kawałki kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki i marchewki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać więcej bulionu drobiowego.
Podawaj curry na gorąco z ugotowanym ryżem basmati, udekorowane świeżymi liśćmi kolendry.