Łopatka w sosie pomidorowo-ziołowym
50 min
795g
57,5
Białko
56,1
Tłuszcz
28,5
Węglowodany
1020
kcal
Potrzebne produkty:
Łopatka wieprzowa
250 g / 605 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
150 g / 123 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa: Łopatkę wieprzową pokrój na kawałki o wielkości około 3-4 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Smażenie mięsa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż kawałki mięsa ze wszystkich stron, aż będą ładnie zrumienione. Przełóż mięso na talerz.
Smażenie warzyw: W tym samym garnku dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekany ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
Dodanie pomidorów: Pomidory malinowe sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój na kawałki. Dodaj je do garnka. Mieszaj, aby składniki się połączyły.
Dodanie wina: Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aby alkohol odparował, a sos lekko zgęstniał.
Duszenie mięsa: Dodaj obsmażone mięso do garnka z sosem pomidorowym. Dodaj suszone oregano. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez 60-90 minut, aż mięso będzie miękkie.
Doprawianie: Na koniec dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Dodaj świeżą, posiekaną bazylię i delikatnie wymieszaj. Podawaj na ciepło.