Karkówka duszona w pomidorach i oliwkach
749g
42,0
Białko
63,4
Tłuszcz
36,6
Węglowodany
956
kcal
Potrzebne produkty:
Karkówka
200 g / 472 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Czarne oliwki
50 g / 58 kcal .
Pita pełnoziarnista
30 g / 71 kcal .
Białe wino
100 g / 82 kcal .
Bazylia, świeża
2 garście
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Pomidory koktajlowe
0.5 garści
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Oprósz solą i pieprzem.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Obsmaż karkówkę na rozgrzanej oliwie z obu stron na średnim ogniu, aż się zarumieni. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
Na patelnię wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli (około 5 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje (około 2 minuty).
Dodaj pomidory krojone z puszki, pokrojone na pół pomidory koktajlowe oraz czarne oliwki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Włóż z powrotem karkówkę na patelnię. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś na wolnym ogniu przez około 60 minut, aż karkówka będzie miękka i krucha.
Pod koniec gotowania dodaj posiekaną bazylię.
Podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki. Możesz podawać z pitą pełnoziarnistą.