Oto 10 najsmaczniejszych śniadań z całego globu – prostsze niż myślisz!
Chcesz zacząć dzień od czegoś wyjątkowego? Odkryj 10 przepisów na śniadania z różnych zakątków świata, które wprowadzą do Twojego poranka odrobinę egzotyki i kulinarnych inspiracji!
1.Chiny: Congee(chińska zupa ryżowa)
Congee, czyli tradycyjna chińska zupa ryżowa, to niezwykle prosty i pożywny sposób na rozpoczęcie dnia. Delikatna i kremowa konsystencja tego dania sprawia, że doskonale pasuje zarówno na śniadanie, jak i lekki posiłek o każdej porze dnia.
1 szklanka ryżu jaśminowego (lub dowolnego białego ryżu)
8 szklanek wody lub bulionu warzywnego (dla bogatszego smaku)
1 kawałek imbiru (około 3 cm), pokrojony w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 marchewka, pokrojona w małą kostkę
1 szklanka drobno posiekanej kapusty pak choi (lub szpinaku)
1/2 szklanki gotowanego kurczaka (opcjonalnie, dla wersji wegetariańskiej można dodać tofu)
2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
1 łyżeczka oleju sezamowego
Sól i pieprz do smaku
Dodatki do wyboru: posiekana zielona cebulka, świeża kolendra, ugotowane jajko, prażone orzechy nerkowca lub orzeszki ziemne, chili, sezam
Instrukcje:
Gotowanie ryżu: Opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie przezroczysta. W dużym garnku doprowadź wodę lub bulion do wrzenia. Dodaj ryż, plasterki imbiru oraz czosnek. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 1-1,5 godziny, aż ryż się rozpadnie i zupa osiągnie kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
Dodanie warzyw i białka: Na około 20 minut przed końcem gotowania, dodaj marchewkę, kapustę pak choi (lub szpinak), a także ugotowanego kurczaka (lub tofu). Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Przyprawianie: Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Serwowanie: Przełóż congee do misek i udekoruj wybranymi dodatkami, takimi jak zielona cebulka, kolendra, ugotowane jajko, prażone orzechy czy chili. Podawaj gorące.
2.Meksyk: Huevos rancheros (meksykańskie jajka)
Huevos rancheros to klasyczne meksykańskie danie śniadaniowe, które łączy w sobie intensywne smaki świeżych pomidorów, pikantnej salsy i jajek sadzonych. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą dodać swojemu porankowi odrobinę ostrości i energii!
Składniki:
4 pełnoziarniste tortille (można użyć kukurydzianych dla autentyczności)
4 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (lub 4 świeże pomidory, obrane i posiekane)
1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie, dla ostrości)
1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 szklanki fasoli czarnej (może być z puszki, odsączona i opłukana)
Opcjonalnie: ser feta lub queso fresco do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie sosu: Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie (około 5 minut). Dodaj czosnek, czerwoną i zieloną paprykę oraz papryczkę chili (jeśli używasz) i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodanie pomidorów i przypraw: Dodaj krojone pomidory, kumin i wędzoną paprykę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj fasolę i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie tortilli: W międzyczasie podgrzej tortille na suchej patelni lub w piekarniku, aby stały się miękkie i lekko chrupiące.
Smażenie jajek: Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Wbij jajka na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne (lub według własnych upodobań).
Serwowanie: Na każdą tortillę nałóż porcję sosu pomidorowego z warzywami, a następnie połóż na niej smażone jajko. Udekoruj świeżą kolendrą i plastrami awokado. Opcjonalnie posyp serem feta lub queso fresco.
Podanie: Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżego soku z limonki i odrobiną ostrego sosu, jeśli lubisz pikantne dania.
3.Bliski wschód: Shakshuka(bliskowschodnie jajka w sosie pomidorowym)
Shakshuka to aromatyczne danie z Bliskiego Wschodu, które zachwyca połączeniem jajek gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki i przypraw. To idealna propozycja na sycące i pełne smaku śniadanie, które ożywi każdy poranek.
Przygotowanie sosu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta i miękka, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat.
Dodanie warzyw: Dodaj czerwoną i żółtą paprykę do patelni. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
Przyprawy i pomidory: Dodaj koncentrat pomidorowy, kumin, kolendrę, wędzoną paprykę i chili w proszku (jeśli używasz). Smaż przez 1 minutę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty. Następnie dodaj krojone pomidory (lub świeże pomidory). Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowanie jajek: Kiedy sos jest gotowy, zrób w nim łyżką małe wgłębienia. Ostrożnie wbij do każdego wgłębienia jajko. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz twardsze żółtka).
Serwowanie: Gdy jajka są gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Udekoruj shakshukę świeżą kolendrą lub natką pietruszki oraz opcjonalnie plastrami awokado i pokruszonym serem feta lub labneh. Podawaj z chrupiącym pieczywem, które świetnie nadaje się do maczania w sosie.
4.Francja: Croque madame(francuska zapiekanka z jajkiem)
Croque madame to klasyczna francuska zapiekanka, w której chrupiący chleb tostowy, szynka i ser Gruyère spotykają się pod kremowym sosem beszamelowym, zwieńczonym jajkiem sadzonym. To eleganckie i sycące danie idealnie nadaje się na wyjątkowe śniadanie lub lekki lunch w stylu francuskim.
Składniki:
4 kromki pełnoziarnistego chleba (najlepiej na zakwasie lub z mąki razowej)
2 łyżeczki musztardy dijon
4 plastry chudej szynki (np. z indyka lub kurczaka)
4 plastry niskotłuszczowego sera (np. emmental, gruyère lub mozzarella)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła klarowanego (ghee) lub masła
1 łyżka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu (np. 1,5%)
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
2 jajka
Świeża pietruszka, posiekana do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie sosu beszamelowego:
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka pasta (roux). Smaż przez około 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Gotuj sos przez kolejne 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
Przygotowanie kanapek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub włącz funkcję grilla).
Na dwóch kromkach chleba rozsmaruj cienką warstwę musztardy dijon. Na każdej kromce połóż plaster szynki i sera. Przykryj drugą kromką chleba, tworząc kanapki.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż kanapki z obu stron, aż chleb stanie się złocisty, a ser zacznie się topić (około 2-3 minuty z każdej strony).
Zapiekanka:
Przełóż podsmażone kanapki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdą kanapkę wylej porcję przygotowanego sosu beszamelowego, rozprowadzając równomiernie na wierzchu. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 5-7 minut, aż sos będzie złocisty.
Przygotowanie jajek:
W międzyczasie, na tej samej patelni, na której smażyłeś kanapki, usmaż jajka sadzone, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
Serwowanie:
Wyjmij kanapki z piekarnika i na każdą z nich połóż jajko sadzone. Posyp posiekaną świeżą pietruszką do dekoracji, jeśli chcesz.
Podawaj od razu, najlepiej z lekką sałatką z rukoli lub mieszanych sałat jako dodatkiem.
soja-strong” data-block-id=”f672541″>
5.Japonia: Natto z ryżem (japońskie śniadanie z fermentowaną soją)
Natto z ryżem to tradycyjne japońskie śniadanie, które wyróżnia się unikalnym smakiem i konsystencją fermentowanej soi. To danie jest nie tylko bogate w białko, ale także cenione za swoje właściwości prozdrowotne, idealne dla tych, którzy szukają zdrowego i energetycznego początku dnia.
Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najlepiej używać brązowego ryżu, aby dodać daniu więcej błonnika i wartości odżywczych. Jeśli masz już ugotowany ryż z dnia poprzedniego, wystarczy go podgrzać.
Przygotowanie natto:
Otwórz opakowanie natto. Dodaj do niego sos sojowy i musztardę, jeśli używasz, a następnie dokładnie wymieszaj. Natto ma lepką konsystencję, więc mieszanie go przez chwilę sprawia, że staje się bardziej ciągnące i łatwiej się go je.
Komponowanie dania:
W głębokiej miseczce umieść gorący ryż. Na wierzchu rozłóż natto.
Dodaj pokrojone w kostkę awokado, posiekaną zieloną cebulkę oraz paseczki nori. Jeśli lubisz, możesz dodać także plasterki marynowanego imbiru, który doda daniu lekko pikantnego smaku.
Posyp danie sezamem lub sezamową posypką oraz skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego, jeśli chcesz wzbogacić smak.
Serwowanie:
Natto z ryżem najlepiej podawać od razu, póki ryż jest jeszcze ciepły. Możesz jeść to danie pałeczkami lub łyżką, mieszając wszystkie składniki razem przed każdym kęsem.
6.Anglia: Full English Breakfast (angielskie pełne śniadanie)
Full English Breakfast to klasyka brytyjskiej kuchni, znana ze swojego sycącego i różnorodnego charakteru. Z jajkami, bekonem, kiełbaskami, fasolką i pomidorami, to obfite śniadanie zapewnia energię na cały dzień i stanowi prawdziwą ucztę dla miłośników tradycyjnych smaków.
Składniki (na 2 porcje):
4 plastry bekonu (ang. bacon)
4 kiełbaski wieprzowe (ang. sausages)
2 jajka
4 pieczarki (duże, pokrojone w plastry)
2 pomidory (przekrojone na pół)
1 puszka fasoli w sosie pomidorowym (ang. baked beans)
4 kromki chleba tostowego
Masło (do smarowania chleba)
Olej roślinny (do smażenia)
Sól i pieprz (do smaku)
Przygotowanie:
Smażenie bekonu i kiełbasek:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu.
Po rozgrzaniu patelni, połóż na niej plastry bekonu i smaż, aż staną się chrupiące z obu stron. Odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Na tej samej patelni usmaż kiełbaski, obracając je regularnie, aż będą równomiernie zarumienione i dobrze wysmażone.
Smażenie pieczarek i pomidorów:
Na patelnię dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne.
Wrzuć pokrojone pieczarki i smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Po pieczarkach połóż na patelni przekrojone na pół pomidory, smaż je po przekrojonej stronie przez kilka minut, aż zmiękną.
Podgrzewanie fasoli:
W małym rondelku podgrzej fasolę w sosie pomidorowym na średnim ogniu. Mieszaj co jakiś czas, aby się nie przypaliła.
Przygotowanie tostów i jajek:
W międzyczasie opiecz kromki chleba w tosterze lub na suchej patelni, aż będą złociste i chrupiące. Posmaruj masłem.
Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju, wbij jajka i smaż je na średnim ogniu. Możesz przygotować jajka sadzone (ang. fried eggs) lub jajka w koszulkach (ang. poached eggs), w zależności od preferencji.
Serwowanie:
Na talerzach ułóż smażony bekon, kiełbaski, pieczarki, pomidory, fasolę oraz tosty z masłem.
Na koniec dodaj jajka i dopraw całość solą oraz pieprzem do smaku.
7.Indie: Idli z sambarem(indyjskie placuszki ryżowe)
Idli z sambarem to popularne południowoindyjskie śniadanie, które łączy delikatne, parowane placuszki ryżowe z aromatycznym, pikantnym gulaszem warzywnym. To lekkie, ale sycące danie jest doskonałą propozycją na zdrowy początek dnia pełen egzotycznych smaków.
2 łyżki pasty z tamaryndowca (rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody)
Garść świeżych liści kolendry (posiekanych)
1 łyżeczka soli (do smaku)
2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie Idli:
Moczenie składników:
Namocz ryż i urad dal osobno w wodzie przez około 4-6 godzin lub na całą noc.
Mielenie:
Po namoczeniu odcedź wodę z ryżu i urad dal.
Zmiel urad dal na gładką pastę, dodając stopniowo wodę (ok. 1/4 szklanki).
Następnie zmiel ryż na gładką, ale nieco ziarnistą pastę.
Połącz obie pasty w dużej misce, dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Odstaw ciasto na 8-12 godzin w ciepłe miejsce, aby mogło fermentować. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Gotowanie Idli:
Nasmaruj formy do idli olejem lub wyłóż je gazą (możesz użyć foremek do muffinek lub innych małych foremek).
Wlej ciasto do form, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Gotuj na parze przez 10-15 minut, aż idli będą miękkie i puszyste. Sprawdź wykałaczką, czy są gotowe – powinna wyjść sucha.
Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij idli z foremek.
Przygotowanie Sambar:
Gotowanie dalu:
Wypłucz tuvar dal i gotuj go w garnku z 2 szklankami wody, kurkumą i odrobiną soli, aż będzie miękki (ok. 20-25 minut). Możesz użyć szybkowaru, aby skrócić czas gotowania.
Przygotowanie warzyw:
W osobnym garnku rozgrzej olej i dodaj nasiona gorczycy. Kiedy zaczną strzelać, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj pokrojone warzywa (marchew, ziemniak, bakłażan) i smaż przez kilka minut.
Dodaj pokrojonego pomidora, zielone chili, mieloną kolendrę i kmin rzymski. Smaż, aż pomidory zmiękną.
Dodaj gotowany dal wraz z wodą, w której się gotował. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Doprawienie Sambaru:
Dodaj pastę z tamaryndowca rozpuszczoną w wodzie i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Na koniec dodaj posiekane liście kolendry i dopraw solą do smaku.
8.Szwajcaria: Muesli Bircher (Szwajcarska Owsianka na Zimno)
Muesli Bircher to klasyczna szwajcarska owsianka na zimno, stworzona z połączenia płatków owsianych, świeżych owoców, orzechów i jogurtu. To idealne, lekkie śniadanie, które nie tylko dostarcza mnóstwo energii, ale także orzeźwia w ciepłe poranki.
Składniki (na 2 porcje):
1 szklanka płatków owsianych (najlepiej górskich)
1/2 szklanki mleka (możesz użyć mleka roślinnego, np. migdałowego, sojowego)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (możesz użyć jogurtu greckiego lub roślinnego)
Opcjonalnie: cynamon, wanilia lub inne przyprawy według uznania
Przygotowanie:
Przygotowanie owsianki:
W misce wymieszaj płatki owsiane, mleko i jogurt. Dokładnie wymieszaj, aby płatki były całkowicie pokryte płynem.
Jabłko umyj, nie obierając go ze skórki. Zetrzyj jabłko na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do miski z płatkami.
Dodaj sok z cytryny i miód lub syrop klonowy, jeśli używasz. Dokładnie wymieszaj.
Dodatki:
Do owsianki dodaj posiekane orzechy i suszone owoce. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu płatki nasiąkną płynem i owsianka nabierze kremowej konsystencji.
Podanie:
Przed podaniem wyjmij owsiankę z lodówki. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę mleka, aby rozrzedzić konsystencję.
Przełóż owsiankę do miseczek i udekoruj świeżymi owocami. Możesz także posypać odrobiną cynamonu lub dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego dla smaku.
9.Egipt: Ful medames(egipskie danie z bobu)
Ful medames to tradycyjne egipskie danie śniadaniowe, przygotowywane z bobu, czosnku i oliwy, które jest niezwykle pożywne i sycące. Jego proste, ale bogate w smaku składniki sprawiają, że stanowi idealny wybór na energetyczny początek dnia.
2 szklanki suchego bobu (lub 2 puszki gotowanego bobu)
2-3 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub więcej do smaku)
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka kminu rzymskiego (mielonego)
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki pieprzu (do smaku)
1 pomidor (pokrojony w drobną kostkę)
1 mała cebula (drobno posiekana)
Garść świeżej pietruszki (posiekanej)
Opcjonalnie: papryczka chili (posiekana), ogórek (pokrojony w kostkę), jajka na twardo, chleb pita do podania
Przygotowanie:
Przygotowanie bobu:
Jeśli używasz suchego bobu: Namocz bób w dużej ilości wody przez co najmniej 8 godzin lub na całą noc. Po namoczeniu odcedź, opłucz i ugotuj bób w świeżej wodzie przez około 1,5-2 godziny, aż będzie miękki. W razie potrzeby usuń łupinki.
Jeśli używasz gotowanego bobu z puszki: Odsącz bób i opłucz pod bieżącą wodą.
Gotowanie Ful Medames:
W garnku umieść ugotowany bób (lub odsączony bób z puszki) i dodaj do niego posiekany czosnek. Wlej tyle wody, aby przykryć bób. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż bób się podgrzeje i lekko zmięknie.
Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby lekko rozgnieść bób – chcesz uzyskać mieszaną konsystencję, gdzie część bobu jest rozgnieciona, a część pozostaje w całości.
Doprawienie i serwowanie:
Do ciepłego bobu dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, kmin rzymski, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj pokrojonego pomidora, cebulę oraz pietruszkę i delikatnie wymieszaj.
Ful Medames podawaj na ciepło, skropiony dodatkową oliwą z oliwek. Możesz także podać go z dodatkowymi posiekanymi warzywami, papryczką chili lub jajkiem na twardo.
Tradycyjnie Ful Medames podaje się z chlebem pita, który można maczać w potrawie.
omlet-na-slodko-strong” data-block-id=”d91fae6″>
10.Japonia: Tamagoyaki(japoński omlet na słodko)
Tamagoyaki to tradycyjny japoński omlet, delikatnie słodki i puszysty, który zachwyca swoją warstwową strukturą. Idealny na śniadanie lub jako dodatek do bento, ten omlet to połączenie prostoty i wyjątkowego smaku charakterystycznego dla japońskiej kuchni.
Składniki (na 2 porcje):
4 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mirinu (japońskie słodkie wino ryżowe) lub miodu (jeśli mirin jest niedostępny)
1/2 łyżeczki soli
Olej roślinny (do smażenia)
Przygotowanie:
Przygotowanie masy jajecznej:
W misce rozbij jajka i delikatnie je roztrzep widelcem lub trzepaczką. Staraj się nie napowietrzać jajek zbyt mocno, aby masa była gładka.
Dodaj do jajek cukier, sos sojowy, mirin (lub miód) oraz sól. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i cukier się rozpuści.
Smażenie omletu:
Rozgrzej na średnim ogniu prostokątną patelnię do tamagoyaki (jeśli takiej nie posiadasz, możesz użyć małej, okrągłej patelni).
Posmaruj patelnię cienką warstwą oleju roślinnego. Możesz użyć pędzelka lub papierowego ręcznika do rozprowadzenia oleju.
Wlej cienką warstwę masy jajecznej na patelnię, rozprowadzając ją równomiernie. Smaż, aż jajka zaczną się ścinać, ale nadal będą lekko wilgotne na powierzchni.
Zwijanie tamagoyaki:
Gdy masa jajeczna jest częściowo ścięta, zacznij delikatnie zwijać omlet od jednego końca do drugiego, używając łopatki lub pałeczek. Przesuń zwinięty omlet na jedną stronę patelni.
Ponownie nasmaruj patelnię olejem, jeśli to konieczne, i wlej kolejną cienką warstwę masy jajecznej. Podnieś zwinięty omlet, aby masa jajeczna wpłynęła również pod spód.
Smaż, aż jajka się zetną, a następnie ponownie zawiń omlet, zaczynając od zwiniętej części. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całą masę jajeczną.
Podanie:
Po zakończeniu smażenia omletu, zdejmij tamagoyaki z patelni i odłóż na chwilę, aby lekko ostygł.
Przed podaniem pokrój tamagoyaki na plastry o grubości około 2 cm. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, jako dodatek do ryżu, sushi, lub jako samodzielne danie.
Teraz, gdy poznałeś wyjątkowe przepisy na śniadania z różnych kultur, czas wprowadzić je do swojej kuchni i zaskoczyć bliskich! Niech każdy poranek stanie się smaczną podróżą dookoła świata!