Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kurczak Curry z Dynią i Kokosem
›
Obiad
Kolacja
50 min
1320g
Na porcję
25,1
Biał.
23,5
Tłusz.
44,9
Węgle
479
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Imbir mielony
10 g / 34 kcal 1 łyżka
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal 0.5 sztuki
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Curry w proszku
5 g / 17 kcal 0.5 łyżki
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal 1 łyżeczka
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal 1.5 łyżeczka
Bulion drobiowy
250 g / 15 kcal 17 łyżek
Ryż basmati
100 g / 349 kcal 0.5 szklanki
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 1 szklanka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 30 garści
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Papryka czerwona
30 g / 10 kcal 0.5 sztuki
Zielony groszek cukrowy
30 g / 13 kcal 0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Ryż Basmati: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw na bok.
Przygotowanie kurczaka: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będzie złocista z każdej strony. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, zieloną pastę curry, curry w proszku i kurkumę mieloną. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Dodanie dyni i bulionu: Dodaj pokrojoną w kostkę dynię, pokrojoną paprykę czerwoną i zielony groszek cukrowy na patelnię. Wlej bulion drobiowy i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 10 minut, aż dynia zacznie mięknąć.
Dodanie mleka kokosowego i kurczaka: Wlej mleczko kokosowe do patelni i dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż dynia będzie miękka, a kurczak w pełni ugotowany.
Doprawienie: Dodaj sok z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej bulionu drobiowego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Podanie: Podawaj curry na gorąco z ryżem basmati. Udekoruj danie świeżymi liśćmi kolendry.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.