Rozgrzewająca Zupa z Soczewicy i Szpinaku
1497g
69,4
Białko
24,9
Tłuszcz
208,5
Węglowodany
1307
kcal
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
125 g / 51 kcal .
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Kurkuma mielona
4 g / 14 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Kumin suszony
4 g / 15 kcal .
Imbir mielony
4 g / 13 kcal .
Papryka mielona
4 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Koncentrat pomidorowy
60 g / 55 kcal .
Mleko migdałowe
250 g / 60 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
20 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę, seler naciowy, marchewkę i ziemniaki. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dopraw solą, pieprzem, kurkumą, kuminem, imbirem, papryką mieloną i cynamonem mielonym. Podsmażaj jeszcze 2 minuty, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
Dodaj surową soczewicę, wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
Wlej bulion warzywny i dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj, aż koncentrat całkowicie się rozpuści.
Doprowadź zupę do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj mleko migdałowe i sok z cytryny oraz garść surowego szpinaku. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie.
Podawaj zupę od razu, udekorowaną kleksem jogurtu naturalnego i posiekaną natką pietruszki.