Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Krem Pomidorowy z Bazylią i Mozzarellą
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
30 min
932g
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 2 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Ocet balsamiczny
30 g / 26 kcal 10 łyżeczek
Sól
0.7 łyżeczka
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal 1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 1 łyżka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Bazylia, świeża
3 garście
Mozzarella
200 g / 494 kcal 1 sztuka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i 1 ząbek czosnku, smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste (ok. 5 minut).
Dodaj 2 pokrojone marchewki i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną.
Dodaj do garnka 1 kg pokrojonych pomidorów malinowych i 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Smaż przez kilka minut, aż pomidory zaczną się rozpadać i wydzielać sok. Następnie dodaj 1 litr bulionu warzywnego, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego i 1 łyżeczkę miodu.
Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż pomidory i marchew będą całkowicie miękkie.
Zdejmij zupę z ognia i zblenduj ją na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego.
Dodaj 1 łyżkę octu balsamicznego i 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii do zupy. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Podawaj zupę gorącą, z dodatkiem 125g kawałków mozzarelli, które delikatnie roztopią się w zupie, nadając jej kremową konsystencję. Możesz również udekorować dodatkową porcją świeżej bazylii.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.