Zupa Cebulowa z Gruyere i Oregano
50 min
901g
48,1
Białko
69,0
Tłuszcz
137,5
Węglowodany
1432
kcal
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal .
Liść laurowy
1 garść
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal .
Białe wino
125 g / 103 kcal .
Chleb razowy
200 g / 460 kcal .
Ser, gruyere
100 g / 402 kcal .
Instrukcja przygotowania
Karmelizowanie cebuli: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone cebule i smaż, często mieszając, aż zaczną mięknąć (około 10 minut). Dodaj miód i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się złocisto-brązowa i skarmelizowana (około 20-30 minut).
Dodawanie czosnku i wina: Dodaj przeciśnięty ząbek czosnku do skarmelizowanej cebuli i smaż przez 1 minutę. Wlej białe wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
Gotowanie zupy: Dodaj bulion warzywny, liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Usuń liść laurowy przed podaniem.
Przygotowanie grzanek serowo-ziołowych: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotowanie pieczywa: Ułóż kromki chleba razowego na blasze do pieczenia.
Przygotowanie mieszanki serowej: W miseczce wymieszaj starty ser gruyere, oliwę z oliwek, suszone oregano, sól i pieprz.
Pieczenie grzanek: Posyp każdą kromkę chleba mieszanką serową. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Serwowanie zupy: Nalewaj gorącą zupę cebulową do miseczek. Na wierzch każdej porcji połóż grzankę serowo-ziołową lub podawaj grzanki osobno.