Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zupa Toskańska z Białej Fasoli i Jarmużu
›
Obiad
Kolacja
50 min
1266g
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal 1 szklanka
Marchewki, surowe
125 g / 51 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal 2 sztuki
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal 13 łyżek
Jarmuż
175 g / 63 kcal 9 garści
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Liść laurowy
5 listków
Pieprz czarny
1 szczypta
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Ocet jabłkowy
40 g / 9 kcal 3 łyżki
Instrukcja przygotowania
Fasolę przebierz, przepłucz i zalej w misce zimną wodą. Odstaw do namoczenia na 8 do 24 godzin. Po tym czasie odcedź i ponownie przepłucz.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i selera naciowego. Smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 8 minut.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion, dodaj namoczoną fasolę i liść laurowy. Zwiększ ogień, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
Zmniejsz ogień, przykryj garnek częściowo i gotuj na wolnym ogniu przez 45-50 minut, aż fasola będzie prawie miękka.
Dodaj jarmuż i pomidory z puszki. Gotuj pod częściowym przykryciem przez kolejne 30-45 minut, aż fasola będzie całkowicie miękka.
Wyjmij liść laurowy. Wlej ocet jabłkowy, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj i dopraw do smaku.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.