Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Ziołowa Zupa Fasolowa z Warzywami
›
Obiad
Kolacja
30 min
1197g
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
250 g / 860 kcal 1.5 szklanka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 2 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 13 łyżek
Liść laurowy
5 listków
Oregano suszone
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1.5 łyżka
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Fasolę zalej dużą ilością zimnej wody i odstaw do namoczenia na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc. Po namoczeniu odlej wodę i przepłucz fasolę.
Przełóż fasolę do garnka, zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości, co może zająć około 1-1,5 godziny. Odcedź ugotowaną fasolę.
W czystym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij na niej posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, posiekany seler naciowy i pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną.
Do warzyw wlej bulion i dodaj pomidory z puszki, oregano oraz liść laurowy. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do zupy dodaj ugotowaną wcześniej fasolę. Gotuj całość jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Na koniec wyciśnij sok z cytryny i dodaj go do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem wyjmij liść laurowy.
Serwuj zupę posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.