Fasola, Kukurydza i Warzywa w Chili
30 min
1127g
56,5
Białko
29,7
Tłuszcz
184,8
Węglowodany
1223
kcal
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal .
Kukurydza konserwowa
150 g / 108 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj. Papryki (żółtą i czerwoną) pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czerwoną fasolę z puszki dokładnie przepłucz.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, aż będzie miękka.
Dodaj posiekany czosnek, startą marchewkę i pokrojone papryki. Smaż wszystko przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj 1 łyżeczkę kuminu suszonego, 1 łyżeczkę mielonej papryki słodkiej i 1/2 łyżeczki chili w proszku. Mieszaj, aż przyprawy zaczną uwalniać swój aromat (ok. 1-2 minuty).
Dodaj 800g krojonych pomidorów z puszki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 500ml bulionu warzywnego. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Po upływie 15 minut dodaj do garnka 400g czerwonej fasoli i 300g kukurydzy konserwowej. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż smaki się przegryzą i wszystkie składniki będą miękkie.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Dodaj sok z 1/2 cytryny do smaku.
Podawaj chili posypane posiekanymi liśćmi kolendry.