Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Quiche z cebulą, gruyère i miodem
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
998g
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal 10 łyżek
Ser, gruyere
100 g / 402 kcal 5 plastrów
Mleko krowie 2%
250 g / 128 kcal 1 szklanka
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal 0.5 szklanki
Jajka kurze
150 g / 209 kcal 3 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal 3 łyżeczki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj oliwę z oliwek i część jogurtu. Wyrabiaj ciasto, w razie potrzeby dodając stopniowo resztę jogurtu, aż do uzyskania gładkiej, elastycznej kuli. Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Cebulę pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę i smaż cebulę na średnim ogniu, często mieszając, przez około 20 do 30 minut, aż zmięknie i się zeszkli.
Do cebuli dodaj miód oraz ocet balsamiczny. Smaż jeszcze przez chwilę, mieszając, aż płyny odparują, a cebula się skarmelizuje. Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.
Przygotuj masę jajeczną: w misce roztrzep jajka z mlekiem. Dopraw pieprzem i wymieszaj.
Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Nagrzej piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, dociskając do dna i brzegów. Nakłuj spód widelcem.
Podpiecz spód w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut.
Na podpieczony spód wyłóż równomiernie karmelizowaną cebulę, a następnie posyp startym serem.
Całość zalej przygotowaną masą jajeczną. Piecz w 180°C przez 30 do 35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch apetycznie zarumieni.
Przed podaniem udekoruj quiche posiekanym szczypiorkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.