Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Quiche z cebulą, Gruyère i miodem
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
998g
Na porcję
19,5
Biał.
19,5
Tłusz.
33,7
Węgle
377
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka pszenna, pełnoziarnista
100 g / 336 kcal 1 szklanka
Ser, gruyere
100 g / 402 kcal 12 łyżek
Mleko krowie 2%
250 g / 128 kcal 1 szklanka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal 2 sztuki
Jajka kurze
150 g / 209 kcal 3 sztuki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Szczypiorek, surowy
1 łyżka
Ocet balsamiczny
15 g / 13 kcal 5 łyżeczek
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 1 sztuka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, pełnoziarnistą i sól.
Dodaj schłodzone, pokrojone w kostkę masło i mieszaj (np. widelcem lub nożem), aż powstaną grudki wielkości groszku.
Dodaj stopniowo zimną wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć.
Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Przygotowanie karmelizowanej cebuli: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i sól, smaż, często mieszając, przez 20-30 minut, aż cebula stanie się złocista i miękka.
Dodaj ocet balsamiczny i miód, mieszaj, aż składniki się połączą i cebula skarmelizuje. Odstaw na bok.
Przygotowanie nadzienia: W dużej misce ubij jajka, mleko 2% i jogurt naturalny, pieprz, aż wszystko dobrze się połączy.
Dodaj starty ser Gruyère i skarmelizowaną cebulę, delikatnie wymieszaj.
Przygotowanie quiche: Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na placek o grubości około 0,5 cm.
Przełóż ciasto do formy na tartę, dociskając je do dna i boków. Odetnij nadmiar ciasta.
Nakłuj spód ciasta widelcem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni.
Wylej nadzienie na podpieczony spód i piecz przez 30-35 minut w temperaturze 180°C, aż nadzienie się zetnie i lekko zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika, odstaw quiche na kilka minut do ostygnięcia.
Dekoracja: Posyp posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.