Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Duszona Gicz Cielęca z Gremolatą Cytrynową
›
Zawiera:
gluten
Obiad
Kolacja
50 min
1417g
Potrzebne produkty:
Gicz cielęca
200 g / 240 kcal
Mąka pszenna, pełnoziarnista
30 g / 101 kcal 3 łyżki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 1.4 sztuka
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal 2 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal 13 łyżek
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Liść laurowy
5 listków
Sól
0.5 łyżeczki
Białe wino
250 g / 205 kcal 2 kieliszki
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Chleb razowy
30 g / 69 kcal 1 kromka
Szczypiorek, surowy
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Mięso osusz, dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
Na rozgrzanej w garnku oliwie obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty na stronę. Zdejmij mięso z garnka.
Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler naciowy. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 7-8 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż zredukuje się o połowę, około 5 minut.
Dodaj pomidory, bulion, liść laurowy i sok wyciśnięty z cytryny. Wymieszaj.
Włóż mięso z powrotem do garnka. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
W międzyczasie przygotuj gremolatę: wymieszaj posiekaną natkę pietruszki, posiekany szczypiorek i startą skórkę z cytryny.
Przed podaniem usuń liść laurowy. Danie posyp przygotowaną gremolatą. Podawaj z chlebem razowym.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.