Start › Przepisy › Kotlety z Fasoli, Marchewki i Kuminu

Kotlety z Fasoli, Marchewki i Kuminu

Name: Kotlety z Fasoli, Marchewki i Kuminu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Fasola, biała, surowa; 60 g Marchewki, surowe; 10 g Ząbek czosnku; 5 g Musztarda dijon; 80 g Cebula, słodka, surowa; 3 g Kumin suszony; 60 g Bułka tarta; 30 g Mąka owsiana; 1 g Papryka mielona; 30 g Oliwa z oliwek; 4 g Natka pietruszki; 50 g Cytryna; 250 g Jogurt naturalny; 5 g Koperek świeży; 1 g Pieprz czarny; 30 g Ziemniaki

4.7/5 (179)

Wegetariański Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Dla dzieci

›

Zawiera: gluten laktozę

Obiad Kolacja

30 min

819g

Na porcję

16,7

Biał.

10,9

Tłusz.

56,4

Węgle

389

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Foliany (B9) 108% Błonnik 58% Potas 52% Fosfor 49% Witamina B1 (Tiamina) 43% Żelazo 42%

Makro rozszerzone

Błonnik	14,6 g	58% RDA
Cukry	6,1 g
Kwasy nasycone	3,0 g
Kwasy jednonienasycone	6,9 g
Kwasy wielonienasycone	1,8 g
Cholesterol	8,1 mg

Minerały

Wapń	213,1 mg	27% RDA
Żelazo	5,9 mg	42% RDA
Magnez	120,9 mg	32% RDA
Fosfor	341,2 mg	49% RDA
Potas	1045,7 mg	52% RDA
Sód	175,1 mg
Cynk	2,2 mg	22% RDA
Selen	11,0 µg	20% RDA

Witaminy

Witamina A	136,1 µg	17% RDA
Witamina C	10,4 mg	13% RDA
Witamina D	0,06 µg	0% RDA
Witamina E	1,4 mg	12% RDA
Witamina K	24,2 µg	32% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,47 mg	43% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,23 mg	16% RDA
Niacyna (B3)	1,1 mg	7% RDA
Witamina B6	0,35 mg	25% RDA
Foliany (B9)	216,0 µg	100% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Fasola, biała, surowa

200 g / 688 kcal 1 szklanka

🍽️

Marchewki, surowe

60 g / 25 kcal 1.3 sztuka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Musztarda dijon

5 g / 8 kcal 1 łyżka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

80 g / 29 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Kumin suszony

3 g / 11 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Bułka tarta

60 g / 213 kcal 0.5 szklanki

🍽️

Mąka owsiana

30 g / 105 kcal 2 łyżki

30 g / 265 kcal 3 łyżki

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Jogurt naturalny

250 g / 150 kcal 4 sztuki

30 g / 24 kcal 0.5 sztuki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Fasolę odcedź i przepłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do dużej miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Możesz użyć blendera, ale nie miksuj zbyt długo, aby masa nie była zbyt jednolita.

2 ✓

Dodaj do fasoli posiekaną cebulę, przeciśnięty ząbek czosnku, startą marchewkę, musztardę dijon, kumin suszony, paprykę mieloną, posiekaną natkę pietruszki, pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.

3 ✓

Dodaj bułkę tartą i mąkę owsianą do masy fasolowej i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie zwarta, aby formować kotlety.

4 ✓

Z masy formuj kotlety o średnicy około 7-8 cm.

5 ✓

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz je upiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, przewracając w połowie pieczenia.

6 ✓

Przygotuj sos: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, odrobiną oliwy z oliwek i pieprzem czarnym.

7 ✓

Sos odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

8 ✓

Przed podaniem posyp sos posiekanym świeżym koperkiem.

9 ✓

Podawaj kotlety z fasoli ciepłe, polane sosem jogurtowo-czosnkowym. Możesz podać z ugotowanymi ziemniakami.

Odblokuj 3 500 przepisów dopasowanych do twojego celu

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in