Kotlety z Fasoli, Marchewki i Kuminu
30 min
819g
66,9
Białko
43,4
Tłuszcz
225,5
Węglowodany
1557
kcal
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal .
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Bułka tarta
60 g / 213 kcal .
Mąka owsiana
30 g / 105 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Natka pietruszki
0.7 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Koperek świeży
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal .
Instrukcja przygotowania
Fasolę odcedź i przepłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do dużej miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Możesz użyć blendera, ale nie miksuj zbyt długo, aby masa nie była zbyt jednolita.
Dodaj do fasoli posiekaną cebulę, przeciśnięty ząbek czosnku, startą marchewkę, musztardę dijon, kumin suszony, paprykę mieloną, posiekaną natkę pietruszki, pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj bułkę tartą i mąkę owsianą do masy fasolowej i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie zwarta, aby formować kotlety.
Z masy formuj kotlety o średnicy około 7-8 cm.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz je upiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, przewracając w połowie pieczenia.
Przygotuj sos: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, odrobiną oliwy z oliwek i pieprzem czarnym.
Sos odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem posyp sos posiekanym świeżym koperkiem.
Podawaj kotlety z fasoli ciepłe, polane sosem jogurtowo-czosnkowym. Możesz podać z ugotowanymi ziemniakami.