Zapiekanka Penne z Kurczakiem i Szpinakiem
50 min
813g
97,3
Białko
45,6
Tłuszcz
113,3
Węglowodany
1252
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Pierś z kurczaka
200 g / 196 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Penne pełnoziarniste
150 g / 519 kcal .
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Mozzarella
50 g / 124 kcal .
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 10 ml oliwy z oliwek i obsmaż kurczaka, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie szpinaku: Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 5 ml oliwy z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj sok z cytryny.
Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę dijon i 20 g startego parmezanu. Dodaj przestudzony szpinak, kurczaka i ugotowany makaron, a następnie całość delikatnie wymieszaj.
Przełóż zawartość miski do naczynia żaroodpornego.
Wierzch zapiekanki posyp tartą mozzarellą i pozostałym parmezanem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Zapiekankę podawaj na ciepło, można dodatkowo udekorować świeżymi liśćmi szpinaku.