Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Bakłażan z wołowiną, pomidorami i parmezanem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
906g
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 2 łyżki
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Oregano suszone
5 g / 15 kcal 2 łyżki
Bazylia, świeża
0.5 garści
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal 10 łyżek
Papryka czerwona
30 g / 10 kcal 3 łyżki
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Bakłażana przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, zostawiając około 1 cm przy skórce. Zachowaj wydrążony miąższ.
Posól wnętrze bakłażana i odstaw na około 15 minut, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Ułóż wydrążone połówki bakłażana na blaszce do pieczenia, skrop częścią oliwy i piecz przez 15 minut.
W międzyczasie na patelni rozgrzej resztę oliwy. Zeszklij na niej posiekaną cebulę, smażąc przez 4 do 5 minut.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Na patelnię dodaj mięso mielone. Smaż, rozdrabniając je, aż straci różowy kolor, przez około 7 do 10 minut.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, oregano, posiekaną bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 do 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Wyjmij podpieczone bakłażany z piekarnika i napełnij je przygotowanym farszem.
Posyp wierzch startym parmezanem.
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut, aż ser się zarumieni, a bakłażan będzie całkowicie miękki.
Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.