Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Bakłażan z wołowiną, warzywami i mozzarellą
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1230g
Potrzebne produkty:
Mielona wołowina
250 g / 600 kcal
Mozzarella
50 g / 119 kcal 2 plastry
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal 2 łyżki
Natka pietruszki
2 łyżki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.7 sztuka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 1.4 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal 10 łyżek
Pomidor malinowy
150 g / 29 kcal 1 sztuka
Bakłażan
200 g / 50 kcal 1 sztuka
Instrukcja przygotowania
Umyj bakłażany, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Pokrój wydrążony miąższ w kostkę i odstaw na bok.
Posól bakłażany i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Pokrój paprykę, marchewkę, cukinię i pomidora w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będzie dobrze wysmażona.
Dodaj pokrojony miąższ bakłażana, paprykę, marchewkę, cukinię i pomidora. Smaż przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez kilka minut, mieszając.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ułóż bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Napełnij bakłażany przygotowanym nadzieniem.
Posyp nadziane bakłażany mozzarellą.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut, aż bakłażany będą miękkie, a mozzarella złocista.
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.