Zapiekanka z Bakłażana, Twarogu i Warzyw
50 min
700g
24,1
Białko
25,2
Tłuszcz
41,9
Węglowodany
470
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula czerwona
150 g / 60 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Bazylia suszona
1 łyżka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Bazylia, świeża
2 garście
Twaróg półtłusty / ser biały
100 g / 120 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Instrukcja przygotowania
Bakłażana umyj i pokrój na plastry o grubości 1 cm. Posól z obu stron i odstaw na 15 min, aby pozbyć się goryczki. Opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Pomidora malinowego pokrój na plastry o grubości 0,5 cm. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki. Paprykę czerwoną pokrój w paski lub kostkę. Ząbek czosnku drobno posiekaj.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plastry bakłażana i smaż z obu stron, aż lekko się zarumienią. W razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami plastry bakłażana, pomidora, cebuli i papryki. Posyp każdą warstwę posiekanym czosnkiem, suszoną bazylią, suszonym oregano oraz solą do smaku.
Skrop całość 1 łyżką oliwy z oliwek.
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 min.
Po 30 min zdejmij folię, dodaj pokruszony twaróg półtłusty na wierzchu i piecz przez kolejne 15 min, aż twaróg się lekko zarumieni.
Udekoruj świeżą bazylią przed podaniem.