Zapiekanka z Bakłażana, Pomidora i Mozzarelli
50 min
606g
38,9
Białko
64,4
Tłuszcz
32,3
Węglowodany
771
kcal
Potrzebne produkty:
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bazylia suszona
5 g / 14 kcal .
Oregano suszone
5 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Mozzarella
150 g / 371 kcal .
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
Bakłażana pokrój w plastry o grubości 1 cm. Posól i odstaw na 15 minut, aby puścił wodę. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż plastry bakłażana przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste. Alternatywnie, możesz zgrillować bakłażany w piekarniku.
Pomidory malinowe pokrój w plasterki o grubości zbliżonej do bakłażana.
Mozzarellę odsącz i pokrój na cienkie plasterki.
Ząbek czosnku drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami: plastry bakłażana, plasterki pomidorów, posiekany czosnek, suszone oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz czarny. Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników.
Na wierzchu ułóż plastry mozzarelli.
Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż mozzarella się rozpuści i lekko zarumieni, a bakłażany będą miękkie.
Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.