Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pierś z kaczki w sosie malinowym z pieczonymi ziemniakami
›
Obiad
Kolacja
50 min
770g
Potrzebne produkty:
Pierś z kaczki
250 g / 308 kcal 1.4 sztuka
Ziemniaki
240 g / 190 kcal 2 sztuki
Maliny surowe
150 g / 78 kcal 2 garście
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Ocet balsamiczny
10 g / 9 kcal 2 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal 0.5 łyżki
Bazylia, świeża
3 listki
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki wymieszaj z oliwą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Rozłóż na blaszce do pieczenia.
Wstaw ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz do miękkości i zarumienienia, około 30 do 35 minut.
W międzyczasie przygotuj kaczkę. Osusz pierś ręcznikiem papierowym, natrzyj solą i pieprzem. Połóż ją skórą do dołu na zimnej patelni.
Smaż na wolnym ogniu, aż tłuszcz się wytopi, a skórka stanie się złota i chrupiąca (około 7 do 10 minut). Następnie odwróć i smaż krótko z drugiej strony (2 do 3 minuty).
Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 180°C. Przełóż kaczkę na blaszkę i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 15 do 20 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 65 do 70°C. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, aby odpoczęło.
W rondelku umieść maliny, miód, ocet balsamiczny i sok wyciśnięty z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 do 7 minut, aż sos zgęstnieje. Możesz przetrzeć go przez sitko, aby był gładki.
Pokrój kaczkę w plastry. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, polej sosem malinowym i udekoruj świeżą bazylią.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.