Polędwiczki w sosie koperkowo-jogurtowym
30 min
850g
71,8
Białko
28,4
Tłuszcz
31,8
Węglowodany
700
kcal
Potrzebne produkty:
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Koperek świeży
20 g / 7 kcal .
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Instrukcja przygotowania
Polędwiczki umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Posól i popieprz mięso z obu stron.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smaż polędwiczki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i usmażone w środku. Odkładaj na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Na tej samej patelni, na której smażyły się polędwiczki, dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.
Wlej bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż płyn trochę odparuje.
Zmniejsz ogień i dodaj jogurt naturalny, dokładnie wymieszaj.
Doprowadź sos do delikatnego wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj posiekany koperek i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do gotowego sosu dodaj usmażone polędwiczki i delikatnie wymieszaj, aby mięso pokryło się sosem.
Podgrzewaj razem przez 2-3 minuty na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Polędwiczki w sosie koperkowo-jogurtowym podawaj na talerzach, dekorując dodatkowym koperkiem.