Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Pieczony Indyk z Żurawiną i Miodem
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1771g
Na porcję
14,6
Biał.
7,9
Tłusz.
91,1
Węgle
456
kcal
Potrzebne produkty:
Filet z indyka
250 g / 210 kcal 1 sztuka
Żurawina suszona
200 g / 616 kcal 5 garści
Cytryna
125 g / 36 kcal 2 sztuki
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal 4 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 0.8 sztuka
Masło
30 g / 219 kcal 3 plastry
Miód
150 g / 456 kcal 6 łyżek
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal 13 łyżek
Woda
7 łyżek
Seler naciowy - łodyga
150 g / 21 kcal 3 sztuki
Pomarańcza
200 g / 100 kcal 1 sztuka
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umyj filet z indyka wewnątrz i na zewnątrz, osusz go papierowym ręcznikiem.
W małej misce wymieszaj masło, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz. Powstałą masą natrzyj indyka zarówno pod skórą, jak i na zewnątrz.
Wnętrze indyka wypełnij pokrojoną cebulą i plasterkami cytryny.
Umieść pokrojone marchewki i seler naciowy na dnie brytfanny, a na wierzchu połóż indyka piersiami do góry.
Wlej bulion drobiowy do brytfanny.
Piecz indyka w nagrzanym piekarniku przez około 3-4 godziny (lub do momentu, aż termometr włożony w najgrubszą część uda wskaże 75°C), polewając go co 30 minut sokami z brytfanny.
Po upieczeniu, wyjmij indyka z piekarnika i przykryj folią aluminiową. Pozwól mu odpocząć przez co najmniej 20-30 minut przed krojeniem.
W średnim garnku wymieszaj suszoną żurawinę, miód, sok i skórkę z pomarańczy oraz wodę.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż żurawiny popękają i sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.
Odstaw sos żurawinowy do ostygnięcia.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.