Kurczak Curry z Ananasem i Kokosem
30 min
808g
68,5
Białko
62,7
Tłuszcz
114,4
Węglowodany
1251
kcal
Potrzebne produkty:
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Olej kokosowy
10 g / 89 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Ananas surowy
100 g / 50 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Ryż: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw.
Kurczak: Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój ananasa w kostkę.
Sos Curry: Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i się zeszkli.
Dodaj czosnek i zieloną pastę curry. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż aromat się uwolni.
Dodaj pokrojonego kurczaka, sól i pieprz. Smaż przez 5-7 minut, aż kurczak będzie lekko złoty z każdej strony.
Wlej mleczko kokosowe i dodaj pokrojonego ananasa. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki i soczysty.
Dodaj sok z cytryny do smaku. Wymieszaj.
Podawanie: Na talerz nałóż porcję ryżu, a na wierzch kurczaka w sosie curry z ananasem. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.