Zapiekanka Penne z Kurczakiem i Brokułami
50 min
1113g
121,2
Białko
67,7
Tłuszcz
167,0
Węglowodany
1741
kcal
Potrzebne produkty:
Penne pełnoziarniste
200 g / 692 kcal .
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Brokuł
200 g / 66 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Mąka owsiana
20 g / 70 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka i warzyw: Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Brokuła podziel na małe różyczki, wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą półtwarde. Następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
Smażenie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocisty i dobrze usmażony. Odstaw na bok. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Gotowanie makaronu: Ugotuj penne pełnoziarniste zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
Przygotowanie sosu beszamelowego: W rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mąkę owsianą i mieszaj energicznie przez około 1 minutę, aż powstanie gładka masa (zasmażka). Stopniowo dodawaj mleko krowie 2%, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj sos na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje (około 5-7 minut). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: W dużym naczyniu wymieszaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka, podsmażoną cebulę z czosnkiem i brokuły. Dodaj sos beszamelowy i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
Pieczenie zapiekanki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż mieszankę makaronową do naczynia żaroodpornego. Posyp wierzch startą mozzarellą. Piecz zapiekankę przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Podanie: Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem, aby nieco ostygła i łatwiej się kroiła.