Start › Przepisy › Polędwica z warzywami po wietnamsku

Polędwica z warzywami po wietnamsku

Name: Polędwica z warzywami po wietnamsku
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 100 g Fasolka szparagowa zielona, surowa; 80 g Cebula, słodka, surowa; 10 g Papryka czerwona; 30 g Sos sojowy; 250 g Polędwica wieprzowa; 50 g Cytryna; 30 g Papryczka chili; 20 g Oliwa z oliwek; 100 g Ogórek gruntowy; 30 g Miód; 5 g Imbir mielony; 30 g Liście kolendry surowe; 30 g Orzeszki ziemne; 5 g Ząbek czosnku

4.7/5 (136)

Bez glutenu Bez laktozy Antyzapalny Niskokaloryczny Bez jajek Antyoksydacyjny Lekkostrawny

›

Zawiera: orzechy soję

Obiad Kolacja

50 min

770g

Na porcję

38,2

Biał.

22,5

Tłusz.

31,1

Węgle

474

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Witamina K 112% Witamina B1 (Tiamina) 75% Niacyna (B3) 58% Witamina C 56% Fosfor 51% Foliany (B9) 51%

Makro rozszerzone

Błonnik	6,1 g	24% RDA
Cukry	6,9 g
Kwasy nasycone	26,8 g
Kwasy jednonienasycone	42,2 g
Kwasy wielonienasycone	11,0 g
Cholesterol	90,0 mg

Minerały

Wapń	88,8 mg	11% RDA
Żelazo	4,0 mg	29% RDA
Magnez	104,8 mg	28% RDA
Fosfor	359,4 mg	51% RDA
Potas	881,1 mg	44% RDA
Sód	882,5 mg
Cynk	3,0 mg	30% RDA
Selen	13,8 µg	25% RDA

Witaminy

Witamina A	88,4 µg	11% RDA
Witamina C	44,6 mg	56% RDA
Witamina E	4,0 mg	33% RDA
Witamina K	84,1 µg	100% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,82 mg	75% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,49 mg	35% RDA
Niacyna (B3)	9,2 mg	58% RDA
Witamina B6	0,57 mg	41% RDA
Foliany (B9)	101,9 µg	51% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Fasolka szparagowa zielona, surowa

100 g / 31 kcal 1 szklanka

🍽️

Cebula, słodka, surowa

80 g / 29 kcal 0.5 sztuki

30 g / 16 kcal 6 łyżeczek

🍽️

Polędwica wieprzowa

250 g / 358 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Cytryna

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Papryczka chili

30 g / 12 kcal 1.5 sztuka

🍽️

Oliwa z oliwek

20 g / 177 kcal 2 łyżki

🍽️

Ogórek gruntowy

100 g / 15 kcal 3 sztuki

🍽️

Miód

30 g / 91 kcal 1 łyżka

🍽️

Imbir mielony

5 g / 17 kcal 0.5 łyżki

🍽️

Liście kolendry surowe

30 g / 7 kcal 30 garści

🍽️

Orzeszki ziemne

30 g / 170 kcal 1 garść

🍽️

Ząbek czosnku

5 g / 8 kcal 1 sztuka

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj sos sojowy, miód, mielony imbir, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek (połowę ilości). Dodaj pokrojoną w cienkie paski polędwicę wieprzową i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą. Odstaw do lodówki na 20-30 minut.

2 ✓

Smażenie mięsa: Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj zamarynowaną wieprzowinę i smaż przez 4-5 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze usmażone. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.

3 ✓

Przygotowanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć pokrojoną w piórka cebulę, pozostały przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz). Smaż przez około 1 minutę, aż staną się miękkie i aromatyczne.

4 ✓

Dodaj pokrojoną w paski paprykę czerwoną i fasolkę szparagową. Smaż przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.

5 ✓

Łączenie składników: Do warzyw dodaj usmażoną wieprzowinę i pokrojonego w półplasterki ogórka gruntowego. Całość dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły.

6 ✓

Przed podaniem posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i świeżymi liśćmi kolendry.

Odblokuj 3 500 przepisów dopasowanych do twojego celu

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in

✓ Skopiowano!