Przygotowanie bakłażanów: Pokrój bakłażany w plastry o grubości około 1 cm. Ułóż plastry bakłażana na durszlaku i posyp solą. Pozostaw na 30 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody i gorzkiego smaku. Po tym czasie opłucz plastry pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Przygotowanie sosu pomidorowego: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj krojone pomidory z puszki oraz suszone oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną bazylię.

Pieczenie bakłażanów: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż plastry bakłażana na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko skrop oliwą z oliwek. Piecz przez 20 minut, odwracając w połowie czasu, aż bakłażany będą miękkie i lekko zarumienione.

Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego na dnie. Ułóż na tym warstwę plastrów bakłażana, następnie połowę pokrojonej w plastry mozzarelli i trochę startego parmezanu. Powtarzaj warstwy: sos pomidorowy, bakłażany, mozzarella, parmezan, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie sosu z parmezanem.

Pieczenie: Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 200°C, aż ser na wierzchu będzie złocisty i bulgoczący.

Podawanie: Wyjmij z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżą bazylią.

Odblokuj 3 500 przepisów dopasowanych do twojego celu

🔖 Moja kolekcja (0)