Schab w Sosie Czosnkowo-Parmezanowym
699g
111,2
Białko
63,8
Tłuszcz
14,5
Węglowodany
1095
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal .
Parmezan twardy
125 g / 538 kcal .
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Schab wieprzowy pokrój na kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę i wymieszaj z mięsem.
Na dużej patelni (ok. 30 cm średnicy) rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki wieprzowiny i smaż przez 3-5 minut z każdej strony, aż mięso się zarumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C (13-15 minut łącznie).
Przełóż kawałki wieprzowiny na talerz i przykryj, aby pozostały ciepłe.
Na tej samej patelni dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion drobiowy, jogurt naturalny, dodaj starty parmezan i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotuj na małym ogniu przez 5-8 minut, aż sos zgęstnieje.
Włóż kawałki wieprzowiny z powrotem na patelnię i obtocz je w sosie, aby dokładnie pokryły mięso. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.