Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Schab w Sosie Czosnkowo-Parmezanowym
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
699g
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal 8 łyżek
Ząbek czosnku
0.5 ząbka
Schab wieprzowy bez kości
250 g / 320 kcal 2 porcje
Parmezan twardy
125 g / 538 kcal 25 łyżka
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
Mięso pokrój w plastry lub kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
Czosnek przeciśnij przez praskę. Połowę czosnku wymieszaj z mięsem.
Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż mięso przez 3-5 minut z każdej strony, aż się zarumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
Na tę samą patelnię dodaj resztę czosnku i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej bulion i zagotuj. Zmniejsz ogień. W osobnej misce wymieszaj jogurt ze startym parmezanem i sokiem wyciśniętym z cytryny.
Stopniowo dodawaj gorący bulion z patelni do mieszanki jogurtowej, cały czas mieszając, aby zahartować jogurt. Następnie przelej całość z powrotem na patelnię.
Podgrzewaj sos na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, przez 5-8 minut, aż zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Włóż usmażone mięso z powrotem do sosu i podgrzewaj chwilę, aby smaki się połączyły. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.