Bakłażan z Mozzarellą w Sosie Pomidorowym
50 min
550g
61,7
Białko
63,6
Tłuszcz
56,5
Węglowodany
1001
kcal
Potrzebne produkty:
Mozzarella
100 g / 247 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Parmezan twardy
70 g / 301 kcal .
Bakłażan
200 g / 50 kcal .
Bułka tarta
50 g / 178 kcal .
Sos pomidorowy
60 g / 14 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Bazylia suszona
1 łyżka
Instrukcja przygotowania
Bakłażany pokrój w plastry o grubości około 1 cm, posyp solą i odstaw na 20 minut, aby puściły wodę. Następnie dokładnie osusz plastry bakłażana papierowym ręcznikiem.
W misce roztrzep jajka z odrobiną soli.
Na głębokim talerzu wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan i suszone oregano.
Każdy plaster bakłażana maczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj w mieszance bułki tartej, parmezanu i oregano.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem i posmaruj oliwą z oliwek. Ułóż plastry bakłażana na blasze, skrop oliwą z oliwek.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 25 minut, aż bakłażany będą złociste i chrupiące. Wyjmij z piekarnika.
Na dno formy do zapiekania wlej 2-3 łyżki sosu pomidorowego.
Ułóż połowę plastrów bakłażana na dnie formy, polej połową sosu pomidorowego i posyp połową startej mozzarelli.
Nałóż kolejną warstwę plastrów bakłażana, resztę sosu pomidorowego i resztę mozzarelli. Posyp suszoną bazylią.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż mozzarella się roztopi i lekko zarumieni.