Kotlety z soczewicy z miętowym jogurtem
50 min
847g
82,6
Białko
38,3
Tłuszcz
246,7
Węglowodany
1649
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Bułka tarta
80 g / 284 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal .
Jajka kurze
60 g / 83 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Pieprz czarny
4 g / 10 kcal .
Mięta surowa
5 garści
Instrukcja przygotowania
Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w 500 ml wody na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Odcedź, jeśli to konieczne, i odstaw do ostygnięcia.
Pokrój cebulę w drobną kostkę. Ząbek czosnku posiekaj drobno.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, startą marchewkę, cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, mąkę owsianą, kumin, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj, aby masa była jednolita.
Z przygotowanej masy uformuj kotlety (powinno wyjść ok. 8-10 kotletów).
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek i smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Możesz też upiec je w piekarniku – wystarczy 20-25 minut w 180°C, obracając je w połowie czasu.
Aby przygotować sos jogurtowy, ząbek czosnku przeciśnij przez praskę, a miętę drobno posiekaj.
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z czosnkiem, miętą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Podawaj kotlety z sosem jogurtowym.