Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Kotlety z soczewicy z miętowym jogurtem
Obiad
Kolacja
50 min
847g
82,6
Biał.
38,3
Tłusz.
246,7
Węgle
1649
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal
Bułka tarta
80 g / 284 kcal
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal
Cytryna
50 g / 15 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal
Jajka kurze
60 g / 83 kcal
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
5 g / 19 kcal
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal
Pieprz czarny
4 g / 10 kcal
Mięta surowa
5 garści
Instrukcja przygotowania
Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w 500 ml wody na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Odcedź, jeśli to konieczne, i odstaw do ostygnięcia.
Pokrój cebulę w drobną kostkę. Ząbek czosnku posiekaj drobno.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, startą marchewkę, cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, mąkę owsianą, kumin, sól, pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj, aby masa była jednolita.
Z przygotowanej masy uformuj kotlety (powinno wyjść ok. 8-10 kotletów).
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek i smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Możesz też upiec je w piekarniku – wystarczy 20-25 minut w 180°C, obracając je w połowie czasu.
Aby przygotować sos jogurtowy, ząbek czosnku przeciśnij przez praskę, a miętę drobno posiekaj.
W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z czosnkiem, miętą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Podawaj kotlety z sosem jogurtowym.