Pieczeń z Łopatki z Jajkiem i Warzywami
50 min
924g
89,4
Białko
68,6
Tłuszcz
52,8
Węglowodany
1244
kcal
Potrzebne produkty:
Cukinia, surowa
150 g / 26 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Jajka kurze
200 g / 278 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sos sojowy
15 g / 8 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Bułka tarta
30 g / 107 kcal .
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal .
Łopatka wieprzowa
250 g / 605 kcal .
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Ugotuj 4 jajka na twardo. Ostudź je i obierz ze skorupek.
W dużej misce wymieszaj łopatkę wieprzową z posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, startą marchewką i cukinią, bułką tartą, posiekaną natką pietruszki, musztardą dijon, sosem sojowym oraz 2 surowymi jajkami.
Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Na dużej desce lub blacie rozłóż folię spożywczą. Na folii rozprowadź równomiernie mieszankę mięsną, formując prostokąt o grubości około 1,5-2 cm.
Ułóż ugotowane na twardo jajka w linii na środku prostokąta z mięsa.
Delikatnie zawiń mięso wokół jajek, formując pieczeń. Upewnij się, że mięso szczelnie otacza jajka i nie ma żadnych szczelin.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przełóż pieczeń do natłuszczonej oliwą z oliwek formy do pieczenia lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz przez około 50-60 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze upieczone. W razie potrzeby, jeśli wierzch pieczeni zbyt szybko się rumieni, przykryj ją folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.
Po upieczeniu wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na około 10 minut, aby mięso odpoczęło i soki równomiernie się rozprowadziły.
Pieczeń pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
Pieczeń podawaj na ciepło lub na zimno.