Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kotlety z soczewicy w sosie pieczarkowym
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1304g
Potrzebne produkty:
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal 1 szklanka
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal 0.5 szklanki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Jajka kurze
50 g / 70 kcal 1 sztuka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
70 g / 29 kcal 2 sztuki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Bulion warzywny
250 g / 18 kcal 1 szklanka
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 0.8 sztuka
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Jogurt naturalny
125 g / 75 kcal 2 sztuki
Bułka tarta
60 g / 213 kcal 0.5 szklanki
Siemię lniane
30 g / 173 kcal 3 łyżki
Ryż basmati
30 g / 105 kcal 0.5 szklanki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie soczewicy: Opłucz soczewicę i gotuj w 2 szklankach bulionu warzywnego przez około 20 minut, aż zmięknie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy na kotlety: W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, startą marchewkę, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, bułkę tartą, jajko, 2 łyżki siemienia lnianego, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie i smażenie kotletów: Uformuj kotlety. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze podsmażone.
Przygotowanie sosu pieczarkowego: W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli.
Duszenie pieczarek: Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Gotowanie sosu: Wlej bulion warzywny i gotuj przez około 5 minut, aby smaki się połączyły.
Zagęszczanie sosu: Dodaj jogurt naturalny, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Gotowanie kaszy gryczanej: Kaszę gryczaną opłucz pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj osoloną wodę (proporcja 1:2 kasza do wody). Wrzuć kaszę do wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka.
Gotowanie ryżu basmati: Ryż basmati opłucz pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj osoloną wodę (proporcja 1:2 ryż do wody). Wrzuć ryż do wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 12 minut, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.
Podanie: Na talerzu ułóż porcję kaszy gryczanej i ryżu basmati, obok ułóż kotlety z soczewicy i polej sosem pieczarkowym. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.