Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kotlety Gryczane z Pieczarkami w Sosie
›
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
1040g
Potrzebne produkty:
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 2 sztuki
Suszony majeranek
0.5 łyżki
Jajka kurze
60 g / 83 kcal 1 sztuka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Bułka tarta
50 g / 178 kcal 0.5 szklanki
Kasza gryczana, prażona, sucha
100 g / 346 kcal 1 torebka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieczarka
200 g / 32 kcal 10 sztuk
Sól
0.5 łyżeczki
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal 6 łyżek
Natka pietruszki
1 łyżka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę gryczaną ugotuj w bulionie warzywnym do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Marchew zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na części oliwy z oliwek zeszklij połowę posiekanej cebuli i cały czosnek. Dodaj startą marchew i smaż przez 3-4 minuty. Przełóż do miski.
Do miski z warzywami dodaj ostudzoną kaszę, jajko, część bułki tartej, majeranek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj masę.
Z masy uformuj kotlety i obtocz je w pozostałej bułce tartej.
Na patelni rozgrzej część oliwy i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, po około 3-4 minuty z każdej strony.
Pieczarki pokrój w plasterki. Na patelni po kotletach (lub czystej) rozgrzej resztę oliwy i podsmaż pozostałą cebulę. Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą sok i zmiękną, około 10 minut.
Zmniejsz ogień, wlej jogurt naturalny i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia.
Podawaj kotlety polane ciepłym sosem pieczarkowym.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.