Zielone Curry z Kurczakiem i Warzywami
488g
42,4
Białko
44,0
Tłuszcz
64,1
Węglowodany
795
kcal
Potrzebne produkty:
Pierś z kurczaka
150 g / 147 kcal .
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Mleczko kokosowe
150 g / 345 kcal .
Cukinia, surowa
60 g / 10 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Ryż basmati
60 g / 209 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Kolendra
3 garście
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
5 g / 44 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Instrukcja przygotowania
Ryż basmati ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki. Odcedź i odstaw.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Cukinię i paprykę czerwoną umyj. Usuń gniazda nasienne z papryki i pokrój warzywa w paski o grubości około 1 cm.
Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie wydzielać aromat, uważając, aby się nie przypalił.
Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż mięso się zarumieni z każdej strony.
Dodaj zieloną pastę curry i suszoną bazylię. Dokładnie wymieszaj i smaż przez 1 minutę, aby uwolnić aromat.
Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną i cukinię. Smaż przez 2 minuty, mieszając.
Wlej mleczko kokosowe, dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Dodaj posiekaną papryczkę chili (opcjonalnie, w zależności od preferencji ostrości). Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.
Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj.
Podawaj zielone curry z kurczakiem na ciepło, z ugotowanym ryżem basmati.