Start › Przepisy › Tajska Zupa Kokosowa z Kurczakiem

Tajska Zupa Kokosowa z Kurczakiem

Name: Tajska Zupa Kokosowa z Kurczakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g Bulion warzywny; 150 g Cukinia, surowa; 100 g Marchewki, surowe; 10 g Papryka czerwona; 250 g Pierś z kurczaka; 200 g Mleczko kokosowe; 10 g Ząbek czosnku; 10 g Imbir mielony; 100 g Pieczarka; 100 g Cebula, słodka, surowa; 10 g Zielona pasta curry; 30 g Liście kolendry surowe; 15 g Sos sojowy; 5 g Sól; 100 g Makaron ryżowy; 50 g Cytryna; 1 g Chili w proszku; 2 g Pieprz czarny; 20 g Olej kokosowy

4.8/5 (120)

Wegański Wegetariański Bez glutenu Bez laktozy Niskokaloryczny Bez jajek Bez orzechów Antyoksydacyjny Lekkostrawny

›

Zawiera: soję

Obiad

30 min

1363g

Na porcję

25,5

Biał.

24,6

Tłusz.

45,5

Węgle

491

kcal

Porcje:

✉ Wyślij

Bogaty w: Fosfor 61% Niacyna (B3) 59% Witamina K 55% Potas 52% Witamina B6 49% Witamina C 48%

Makro rozszerzone

Błonnik	5,7 g	23% RDA
Cukry	5,3 g
Kwasy nasycone	19,7 g
Kwasy jednonienasycone	3,1 g
Kwasy wielonienasycone	2,0 g
Omega-3 DHA	0,06 g
Omega-3 EPA	0,01 g
Cholesterol	52,5 mg

Minerały

Wapń	98,6 mg	12% RDA
Żelazo	6,1 mg	44% RDA
Magnez	107,0 mg	29% RDA
Fosfor	425,0 mg	61% RDA
Potas	1042,6 mg	52% RDA
Sód	1302,6 mg
Cynk	3,0 mg	30% RDA
Selen	25,7 µg	47% RDA

Witaminy

Witamina A	321,3 µg	40% RDA
Witamina C	38,4 mg	48% RDA
Witamina D	0,07 µg	0% RDA
Witamina E	1,6 mg	13% RDA
Witamina K	41,4 µg	55% RDA
Witamina B1 (Tiamina)	0,26 mg	24% RDA
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,42 mg	30% RDA
Niacyna (B3)	9,4 mg	59% RDA
Witamina B6	0,69 mg	49% RDA
Foliany (B9)	62,9 µg	31% RDA

Dane USDA · 1 porcja · RDA = dzienne zapotrzebowanie dorosłej osoby

Potrzebne produkty:

🍽️

Bulion warzywny

200 g / 14 kcal 1 szklanka

🍽️

Cukinia, surowa

150 g / 26 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Marchewki, surowe

100 g / 41 kcal 2 sztuki

250 g / 245 kcal 1 sztuka

🍽️

Mleczko kokosowe

200 g / 460 kcal 1 szklanka

🍽️

Ząbek czosnku

10 g / 15 kcal 2 sztuki

🍽️

Imbir mielony

10 g / 34 kcal 1 łyżka

🍽️

Pieczarka

100 g / 16 kcal 5 sztuk

🍽️

Cebula, słodka, surowa

100 g / 37 kcal 0.5 sztuki

🍽️

Zielona pasta curry

10 g / 8 kcal 1 łyżeczka

🍽️

Liście kolendry surowe

30 g / 7 kcal 30 garści

🍽️

Sos sojowy

15 g / 8 kcal 3 łyżeczki

100 g / 360 kcal 2 porcje

🍽️

Cytryna

50 g / 15 kcal 0.5 sztuki

20 g / 178 kcal 2 łyżeczki

Instrukcja przygotowania

1 ✓

Przygotuj składniki: Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski. Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj. Marchewki, paprykę czerwoną, cukinię i pieczarki pokrój w cienkie paski lub plasterki.

2 ✓

W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.

3 ✓

Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż kurczak będzie lekko zrumieniony z każdej strony.

4 ✓

Dodaj zieloną pastę curry i imbir mielony. Wymieszaj z kurczakiem i warzywami. Smaż przez 1-2 minuty, aby pasta uwolniła aromat.

5 ✓

Wlej bulion warzywny i mleczko kokosowe. Dodaj pokrojone pieczarki, marchew i paprykę czerwoną. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.

6 ✓

Dodaj pokrojoną cukinię i sos sojowy. Gotuj całość przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.

7 ✓

Dopraw solą, pieprzem czarnym, chili w proszku i sokiem z cytryny do smaku.

8 ✓

Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj ugotowany makaron do zupy na sam koniec lub podawaj zupę z makaronem jako dodatek.

9 ✓

Podawaj gorącą zupę tajską, udekorowaną świeżo posiekanymi liśćmi kolendry.

Sprawdź przepisy w aplikacji →

🔖 Moja kolekcja (0)

Udostępnij:

f 𝕏 in