Pieczarkowa zupa krem z jogurtem
50 min
840g
19,1
Białko
19,6
Tłuszcz
44,4
Węglowodany
441
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Liść laurowy
1 garść
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Sos sojowy
0.5 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj pokrojone pieczarki do garnka. Smaż na średnim ogniu, aż grzyby zmiękną i odparują nadmiar wody, około 8-10 minut. Dodaj sos sojowy, aby podkreślić smak grzybów.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion warzywny i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Zdejmij zupę z ognia i ostrożnie wyjmij liść laurowy. Dodaj jogurt naturalny, dobrze wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu (nie gotuj), aby zupa nabrała kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą posiekaną natką pietruszki.